você está atrás de um café da manhã rico em proteínas fácil de transportar e super saudável? Então vai adorar as nossas bolachas de batata-doce para o pequeno-almoço.
Nós projetamos esta receita para fazer algo novo e excitante para o café da manhã. E, claro, algo que todos possam desfrutar, independentemente de dietas ou alergias alimentares. É por isso que esses biscoitos de batata-doce são ambos vegano e Não contém gluten. A receita também é feito sem açúcares refinadosjá que usamos xarope de bordo saudável.
Mas nosso principal objetivo para esta receita era usar ingredientes naturais com muitas proteínas e que liberar energia lentamente. Ambas as propriedades são essenciais para um café da manhã saudável, ainda mais se você estiver em uma dieta de controle de peso.
Comer alimentos que dão energia (calorias) ao seu corpo de uma só vez geralmente resulta em um pico de açúcar no sangue, que eventualmente seu corpo se transforma em excesso de gordura. Por comer rico em fibras alimentos, você pode minimizar esse processo e manter seu peso sob controle. Além disso, como as fibras retardam o metabolismo dos nutrientes, você se sente energizado e saciado por mais tempo.
Aqui estão os ingredientes maravilhosos que tornaram esses biscoitos tão saudáveis:
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Batatas doces – uma alternativa divertida à abóbora para assados, rica em fibras e vitamina A. Também é uma ótima alternativa à manteiga em receitas veganas.
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Aveia – um excelente substituto rico em fibras e sem glúten para o trigo integral.
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sementes de chia – uma rica fonte de proteínas, ácidos graxos ômega-3 e fibras.
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damascos – uma das frutas com maior quantidade de proteínas, e uma ótima fonte de vitaminas A e C.
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Mix de nozes e sementes – como fonte de gorduras saudáveis.
Coma alguns desses biscoitos e você obterá 16% de sua ingestão diária recomendada (RDI) para proteínas, 23% de seu RDI para fibras e apenas 11% de seu RDI para açúcares. Além disso, você obtém muitas gorduras saudáveis de nozes e sementes. E o melhor de tudo? Eles ficam prontos em apenas 40 minutos. Faça-os seus agora!
OBSERVAÇÃO: os ingredientes padrão rendem 12 cookies e uma porção consiste em dois cookies.
perguntas frequentes
Quais temperos combinam com biscoitos de batata-doce?
Usar abóbora ou batata-doce em biscoitos é divertido, pois nos permitem experimentar muitos ingredientes normalmente reservados para receitas salgadas, como temperos e ervas.
Se você quiser apimentar esses cookies, aqui está o que você pode usar:
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Sementes de cardamomo trituradas
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Gengibre em pó ou gengibre fresco ralado
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Canela em pó
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Mistura de especiarias de abóbora – uma combinação de cravo, noz-moscada, pimenta da Jamaica e gengibre.
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Alecrim
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Pimenta chili
Procurando inspiração para bolos mais picantes? Confira essas receitas:
Quais nozes e frutas secas posso usar nesta receita?
Em nossas receitas de biscoitos doces acima, usamos amêndoas, sementes de abóbora e damascos secos. Mas se isso não lhe agradar, existem outras nozes e frutas secas que você pode usar.
Aqui estão algumas ideias para você começar:
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nozes
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Avelãs
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nozes
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pistachios
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Sementes de linhaça
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sementes de papoula
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manga seca
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Oxicocos secos
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Passas de uva
Quanto tempo duram esses biscoitos veganos?
Como esses biscoitos são veganos, portanto feitos apenas com ingredientes à base de plantas, eles podem durar alguns dias a mais do que os tradicionais. Se armazenado em temperatura ambiente em um recipiente hermético, você pode mantê-los por até 5 dias.
Você pode prolongar sua vida útil em até dois meses, armazenando-os no freezer. Esses biscoitos congelam muito bem, pois são mastigáveis e têm muito pouco teor de água.
A massa mastigável deve evitar que grudem umas nas outras, mas tente não empilhar muitas umas sobre as outras, se possível.
Qual é o papel da batata-doce em biscoitos e assados?
A batata-doce é um vegetal rico em amido, o que os torna adequados para ligar os ingredientes em uma massa. Dessa forma, eles podem atuar como um substituto da manteiga em receitas veganas.
Além disso, a batata-doce carrega uma pitada de doçura que reduz a necessidade de açúcares adicionados. Combine esses vegetais alaranjados com outros alimentos naturalmente doces, como bananas maduras ou tâmaras misturadas, e você poderá se livrar completamente dos açúcares refinados em seus assados.
Finalmente, a batata-doce é uma raiz nutritiva, rico em antioxidantes e fibras.
Se você gosta de transformar assados tradicionais em algo mais saudável, como nós, experimente a batata-doce! Eles não vão decepcionar.