Você já assou sfouf antes? Rapaz, ah rapaz. Você está em um deleite! Sfouf é um bolo libanês feito com sêmola e açafrão. O que faremos aqui é mostrar como transformar esse clássico levantino vegano e sem açúcar mantendo todas as suas virtudes de dar água na boca.
Ficamos maravilhados com o sabor do sfouf. Usamos muito a sêmola em nossa cozinha, mas mais para fazer pão do que doces. A combinação de sêmola, açafrão e nossos ingredientes vegetais selecionados oferecem uma incrivelmente arejado e fofo bolo, com uma cor laranja tão quente e um sabor delicado e agradável.
Se você já comeu sfouf libanês antes, deve se lembrar que a receita clássica não é vegana, pois leva ovos, leite e, às vezes, gee ou manteiga. No entanto, adotamos uma abordagem diferente e, assim como todas as nossas outras receitas, nos esforçamos para remover o máximo possível de alérgenos. E assim fizemos nosso sfouf totalmente vegano, sem usar ovos ou laticínios; apenas ingredientes saudáveis à base de plantas.
Além disso, como a maioria dos outros bolos clássicos do mundo, o sfouf também vem com uma generosa dose de açúcar branco. Há quase duas décadas que comemos sem açúcar. Na verdade, das quase 400 receitas do Foodaciously hoje, usamos açúcar branco apenas uma ou duas vezes! É por isso que fizemos nosso sfouf sem usar um único grão de açúcar refinado. Em vez disso, optamos pelo xarope de bordo, uma alternativa mais saudável e saborosa que também é vegana.
Também gostamos de experimentar várias coberturas para o nosso bolo. Tentamos pinhões, pistache triturado e sementes de gergelim. Todas as escolhas excelentes se você quiser escolher qualquer um deles! Acabamos usando sementes de gergelim porque são as mais baratas das três e adoramos sua delicada contribuição para o perfil geral de sabor da receita.
No geral, o sfouf se tornou um dos nossos bolos favoritos porque é saboroso e muito simples de preparar. Trabalhamos duro para torná-lo o mais saudável possível e achamos que você apreciará os resultados. Uma grande porção renderá apenas 153 calorias, 3,5 gramas de açúcares (não refinado) e menos de 5 gramas de gorduras. Bom, certo? Então vá em frente, divirta-se assando e compartilhe com seus entes queridos!