Os elementos-chave do sorvete clássico são frutas e açúcar. Se você está em uma dieta para perder peso, seguindo a dieta cetônica ou sofrendo de diabetes, pode até agora ter evitado esse tratamento de verão. Bem, não mais. Hoje, mostramos como fazer um Sorvete 100% sem açúcar feito com abacate e matcha. E sim, o abacate é uma fruta; então não estamos quebrando o código de sorvete.
Os únicos ingredientes do nosso sorvete são abacate, matcha em pó, suco de limão e adoçante sem açúcar eritritol. Nosso sorvete de abacate matcha é ceto porque tem pouco ou nenhum carboidrato e tem muitas gorduras saudáveis. Estes são os dois elementos pilares de uma dieta cetogênica.
Se você gosta do efeito energizante do café, vai adorar matcha aqui. A cafeína do Matcha é melhor que a do café, pois induz um estado de calma-alerta sem causar estresse. Além disso, matcha é uma rica fonte de antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres que podem danificar nossas células e levar a doenças.
As gorduras ômega-3 do abacate trazem benefícios ainda mais saudáveis a este sorvete verde. Essas gorduras boas são essenciais para um coração saudável e podem reduzir a pressão arterial [1].
Você pensou que uma sobremesa poderia ser tão saudável? E as boas notícias não param por aqui: é super simples de fazer e não requer sorveteira, batedeira ou qualquer ferramenta especial. Preparar? Vamos fazer isso!
perguntas frequentes
Como posso transformar este sorvete de matcha em um sorvete de chá verde?
A principal diferença entre sorvete e sorbet é que o sorvete usa produtos lácteos ou cremosos, enquanto o sorbet usa apenas frutas. Portanto, os sorvetes não são tão cremosos.
Mas como usamos abacate nessa receita, e abacate é bem cremoso, esse sorbet não é tão diferente de sorvete.
Ainda assim, se você quiser obter maior cremosidade e manter esta receita sem laticínios, adicione iogurte de soja ou leite de coco. Temos uma receita de sorvete vegano onde mostramos o que fazer. Confira!
O que mais posso adicionar a este sorvete matcha?
Para esta receita, usamos abacate e pó de chá matcha, mas certamente você pode incrementar esta sobremesa com outros ingredientes saborosos.
Por exemplo, tente adicionar frutas congeladas como mirtilos, morangos, framboesas ou amoras para obter uma qualidade extra.
Além disso, lascas de chocolate amargo combinam maravilhosamente com este sorvete de abacate. Para obter melhores resultados, mantenha os pedaços de chocolate na geladeira e adicione-os à mistura de sorvete verde antes de colocá-lo no freezer.
Outra ótima opção é adicionar cacau em pó aos ingredientes, bater tudo junto e você terá um sorvete de chocolate de dar água na boca.
O que posso usar no lugar do eritritol?
Para tornar esta receita sem açúcar e adequada para pessoas com dieta pobre em carboidratos, como a dieta cetogênica, usamos eritritol sem calorias. Este adoçante natural tem um sabor quase tão doce quanto o açúcar branco, mas não aumenta os níveis de açúcar no sangue, pois na verdade não é digerido.
Como alternativa a este adoçante, pode usar estévia ou fruta do monge. Se, em vez disso, você não estiver seguindo uma dieta especial, também pode usar mel cru ou xarope de bordo. Para preparar o sorvete, use-os na mesma quantidade e da mesma forma que o eritritol.