{Vegan, GF} Receita de biscoitos com gotas de chocolate matcha

Inspirados nos clássicos biscoitos de café e chocolate, demos uma reviravolta nessa receita e usamos uma forma mais saudável de cafeína: o matcha.

perguntas frequentes


Que tipo de chocolate é melhor para esses biscoitos?

Para manter esta receita tão saudável e com baixo teor de açúcar quanto possível, usamos 85% de chocolate amargo. Recomendamos que opte por uma barra de chocolate com uma percentagem de cacau de pelo menos 70% para desfrutar de todos os benefícios deste ingrediente incrível.

No entanto, notamos que, em comparação com o chocolate ao leite ou o chocolate ao leite, a variedade escura tende a derreter mais rápido e se espalhar mais. Isso pode fazer com que seus cookies pareçam “mais bagunçados”, mas serão muito mais saudáveis.

O que posso usar no lugar do maple?

Ao substituir o açúcar branco refinado por xarope de bordo, esses biscoitos saudáveis ​​e adequados para dietas têm cinco vezes menos açúcares do que os clássicos.

Maple é um excelente adoçante vegano que contém quase metade dos açúcares em comparação com o açúcar granulado [1, 2]além de ser rico em minerais e antioxidantes.

Alternativamente, você pode usar mel cru ou datas combinadas.

Para fazer esses biscoitos de chá verde 100% sem açúcar – e, portanto, adequados para pessoas com diabetes – você pode trocar o bordo por estévia ou eritritol. Confira esses biscoitos de Goji berry com eritritol para ver como o usamos.

O que posso usar no lugar do abacate?

Se você deseja manter esses biscoitos de chocolate saudáveis, pode substituir os abacates por um dos seguintes ingredientes:

  • purê de maçã – Maçãs cozidas e misturadas são uma ótima alternativa de gordura em produtos de panificação e também são baixas em calorias. Confira nossos biscoitos de maçã aqui.

  • Purê de batata doce ou abóbora – Embora não convencionais, esses vegetais adicionam riqueza, ajudam a ligar os ingredientes e dão um tom alaranjado fofo aos seus doces. Dê uma olhada em nossos biscoitos de damasco com batata-doce ou pão de chocolate com abóbora para se inspirar.

  • Manteiga de nozes – Amêndoa, caju e manteiga de amendoim adicionam proteínas e fibras, para ainda mais nutrição. Você vai adorar nossos biscoitos de café!

  • óleo de colza – Uma ótima alternativa à manteiga devido ao seu baixo teor de gorduras saturadas

Recetia