Recentemente, experimentamos limões e alecrim neste assado e, cara, gostamos do resultado! Hoje, mostraremos como fazer um bolo saudável feito com azeite em vez de manteiga, que explode com sabor de limão e alecrim.
Dissemos que era saudável? nós quisemos dizer super-saudável. Este bolo de limão, alecrim e azeite é tanto vegano, açúcar grátise Não contém gluten! Praticamente todos podem apreciá-lo – mesmo pessoas que sofrem de diabetes ou fazem uma dieta com baixo teor de açúcar. Continue lendo para aprender sobre os ingredientes saudáveis que selecionamos ou mergulhe direto nas instruções abaixo!
Para fazer este assado vegano, substituímos todos os ingredientes tradicionais por outros à base de plantas. Portanto, este bolo de limão é feito sem manteiga, leite ou ovos. Usávamos ovos de linhaça para dar liga, leite de amêndoa como líquido e azeite de oliva em vez de manteiga.
A massa também não contém glúten, pois substituímos os derivados de trigo por aveia, farinha de amêndoa e fécula de batata. Esses ingredientes juntos são uma fonte abundante fonte de fibras, vitaminas e gorduras saudáveis. O amido ajuda a compensar a falta de glúten, dando-nos um assado macio e esponjoso.
Por fim, fizemos nossa receita sem açúcares refinados. Toda doçura vem apenas do purê de banana! Se quiser glaçar o bolo com nossa coalhada de limão vegana, que é opcional, você também receberá doçura do xarope de bordo orgânico. Também temos como alternativa uma cobertura sem açúcar.
Em comparação com a receita clássica, uma fatia deste bolo húmido de limão tem menos calorias e tem 5 vezes menos gorduras saturadas e seis vezes menos açúcares e dá-lhe 20% da sua ingestão diária recomendada de fibras.
Gostaria que todos os bolos pudessem ser tão saudáveis? Confira outros bolos saudáveis aqui. Mas, por enquanto, divirta-se assando isso e aproveite enquanto dura!
perguntas frequentes
Existem outras maneiras de fazer um bolo de limão vegano?
Troque os ovos por linhaça, abacate, iogurte, tofu
Para fazer nosso bolo de limão, alecrim e azeite usamos os seguintes ingredientes veganos:
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ovo de linhaça como um substituição de ovo
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leite de amêndoa como substituição do leite
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azeite como um substituição de manteiga
Ovos, leite e manteiga: essas são as três partes que as receitas veganas devem substituir na hora de fazer massa para biscoitos, muffins ou bolos.
Vamos dar uma olhada em alguns ingredientes veganos que você pode usar para fazer bolos veganos.
Substitutos veganos de ovos:
Substituição do Leite:
Substituição da manteiga
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Compota de Maçã (também um excelente substituto do açúcar)
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purê de abóbora
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Óleos vegetais, como azeite, coco, canola ou óleo de abacate
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Iogurte de Soja/Coco
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Margarina (não recomendaria, pois é altamente processada)
Posso transformar essa receita em muffins?
Sim você pode! E você também pode usar outras formas de cozimento, como formas de pão, formas de bolo, etc.
Uma pequena dica para você: ajuste o tempo de cozimento em relação ao molde que você usa.
Uma caixa de muffin, por exemplo, contém menos massa do que uma forma de pão. Portanto, você deve assar muffins por menos, ou eles ficarão cozidos demais e perderão a maciez.
Temos uma receita de muffin de limão e alecrim, então você pode consultar as instruções se quiser fazer muffins!
Posso usar essência de limão?
Para fazer este bolo de limão e alecrim, você pode usar limões frescos ou essência de limão.
Nós usamos o suco de 1 limão. Você pode substituir isso por 2 colheres de chá (cerca de 10 ml) de essência de limão. Então você pode substituir cada limão que usar por 10ml de essência de limão.
Que tipo de óleo devo usar?
Nesta receita, usamos azeite virgem extra, pois combina bem com os sabores mediterrânicos do limão e do alecrim. Se quiser usar outro óleo vegetal, sugerimos óleo de canola (colza).
Quais limões devo usar?
Se você decidir usar limões frescos, como fizemos, em vez de essência de limão, você deve comprar limões não encerados.
Alguns limões são encerados para melhorar a aparência e protegê-los durante o transporte. Pode ser bom comprar limões encerados se você só se importa com o suco. Mas se você precisar usar raspas de limão, como nesta receita, não vai querer ralar cera na comida!