Depois de experimentar o mochi pela primeira vez, soubemos imediatamente que tínhamos que fazer esses minúsculos bolos de arroz japoneses com muitos recheios diferentes. Então, depois de experimentar o mochi de manteiga de amendoim cremoso, o mochi de inhame roxo exótico e o mochi de manga tropical, aqui está nossa mais recente ideia de recheio: chocolate com pimenta doce e picante.
É provavelmente o melhor recheio de mochi que já comemos, e estamos muito felizes em compartilhá-lo com você hoje. Portanto, continue lendo para descobrir como o fizemos – e em breve também poderá estar na sua barriga!
As clássicas bolas de mochi japonesas geralmente são recheadas com pasta doce de feijão vermelho (também conhecida como anko). Mas há uma versão feita com chocolate em vez de anko que se tornou cada vez mais popular. E por uma boa razão! Quem não gosta de chocolate nas sobremesas?
Pois bem, sabíamos que queríamos fazer mochis com chocolate, mas depois pensamos: como poderíamos torná-los ainda mais especiais? Pimenta vermelha em pó foi a nossa resposta! Oh meu Deus, pimenta e chocolate é uma combinação que vale a pena tentar, especialmente se você gosta de comida picante como nós.
Mas espere, não paramos por aí. Agora que tivemos a ideia perfeita de recheio de mochi, tivemos que torná-lo mais saudável para você, no estilo Foodaciously. Então nós escolhemos chocolate amargo com baixo teor de açúcar, cacau em pó e tâmaras cruas como nossos ingredientes. É isso. Sem leite, sem laticínios, sem nojentas. É 100% vegano. Viva!
Combine esses ingredientes e você obterá uma pasta deliciosa que parece quase uma trufa de chocolate. E quando você emparelhá-lo com o massa de arroz macia e mastigável do mochi, você ganhou o jackpot!
Se você é novo em fazer mochi, mostraremos como prepará-los do zero com fotos passo a passo – desde fazer a massa com farinha de arroz glutinosa até moldar as embalagens e selar o recheio de chocolate em bolas perfeitas.
Parece bom? Vamos fazê-lo!