Ama mingau no café da manhã? Temos uma receita deliciosa para você: mingau tropical, uma versão exótica do clássico mingau de arroz asiático. É doce, frutado, cremoso – e totalmente vegano! Deixe-nos mostrar-lhe como fazê-lo!
Primeira vez ouvindo falar de congee?
Congee é uma sopa de arroz branco asiática básica feita com arroz de cozimento lento em caldo até que os grãos se transformem em um mingau cremoso. Muitas vezes é preparado para o café da manhã, mas também pode ser apreciado no almoço ou jantar, em vez de arroz comum.
Embora o mingau geralmente seja salgado, você também pode comê-lo doce.
O mingau de arroz doce pode ser feito com frutas secas, nozes, açúcar, leite ou leite de coco. E às vezes é até coberto com massa doce frita para molhar!
Nosso mingau de café da manhã é baseado na receita de mingau doce e vem com um toque deliciosamente tropical e totalmente vegetal!
Então, o que nós fizemos?
Fervemos o arroz em água e adicionamos uma mistura de leite de coco e tofu sedoso para dar mais sabor e cremosidade. O tofu também aumenta este mingau de café da manhã com proteínas veganas, o que é uma boa vantagem!
Depois de pronta a base de mingau de arroz, basta recheá-la com frutas tropicais e nozes crocantes. Usamos manga e amendoim, mas você pode escolher a sua combinação preferida!
Na receita abaixo, também daremos uma dica útil sobre como fazer mingau rápido. Se é a primeira vez que prepara mingau de arroz, saiba que leva muito mais tempo do que fazer mingau com aveia.
Isso porque é preciso cozinhar os grãos de arroz por tempo suficiente para que eles praticamente se desmanchem, liberando o amido e engrossando o mingau. Isso pode levar quase uma hora – mas vale a pena esperar por aquela sensação sedosa na boca!
Ainda assim, se você quiser uma maneira rápida de fazer este mingau doce para o café da manhã, nós lhe diremos como fazer faça isso em apenas 20 minutos. Descubra como em nossa seção de dicas!
E depois deste mingau tropical, recomendamos conferir nosso ube champorado, também conhecido como mingau de arroz roxo filipino, e este arroz pegajoso azul com manga. Ambos incrivelmente fáceis e deliciosos!