Esse Torta de Creme de Chocolate é tão decadente e rico. Com creme de chocolate no centro e coberto com chantilly e raspas de chocolate, esta sobremesa é perfeita para qualquer ocasião.
Se gosta de sobremesas de chocolate, então deve experimentar este Chocolate Pot De Creme ou este Chocolate Creme Brulee.
Índice
Detalhes da receita
Eu simplesmente amo essa receita de Torta de Creme de Chocolate. Esta sobremesa é tão deliciosa e fácil, e todo mundo adora quando eu a sirvo.
- GOSTO: O sabor achocolatado da massa do biscoito e do creme é complementado pelo creme adocicado da cobertura. Este é um deleite rico e doce.
- TEXTURA: a massa do biscoito Oreo adiciona um pouco de crocância a esta torta cremosa e espessa. O creme e o creme são macios como seda.
- TEMPO: Esta receita leva 31 minutos para ser preparada, com 12 horas de refrigeração.
- FACILIDADE: Basta seguir minhas instruções passo a passo e imagens e esta Torta de Creme de Chocolate será muito fácil de fazer.
O que você precisará
Notas de ingredientes
- Oreos- Estes serão usados para fazer a massa de biscoito para esta torta.
- Manteiga sem sal- Isso é adicionado à crosta para ajudar as migalhas a ficarem juntas.
- Creme de leite- Este ingrediente rico adiciona a suavidade sedosa à cobertura de chantilly.
- Leite- Este será o líquido no centro da mousse de chocolate. Use leite integral ou 2% para melhores resultados.
- Pedaços de chocolate- Estes serão derretidos para o centro de chocolate da torta. O chocolate meio amargo é o melhor.
- Cacau em pó- Isso adiciona um sabor extra de chocolate à torta. Use cacau em pó processado na Holanda.
- Gemas de ovo- Isso adiciona riqueza e espessura ao centro do chocolate, tornando-o um creme tipo mousse.
- Açúcar granulado- Isso adiciona um pouco de doçura ao centro de chocolate.
- amido de milho- Isso vai engrossar ainda mais o creme de chocolate para que a torta possa ser fatiada sem escorrer.
- Baunilha- Para um toque de sabor de baunilha.
- Açúcar em pó- Isso adiciona um pouco de doçura à cobertura de chantilly.
- Sal- Apenas uma pitada para acentuar a doçura.
Suplementos e Substituições
- Substitua diferentes chocolates Além do chocolate meio amargo, você pode fazer com chocolate branco, chocolate ao leite ou gotas de chocolate amargo.
- Use outra crosta- Em vez de uma crosta de Oreo, você pode usar biscoitos, snickerdoodles ou qualquer outro biscoito crocante de sua preferência.
- Adicionar hortelã- Faça uma torta de chocolate com menta adicionando um pouco de extrato de menta ao centro do creme de chocolate.
- Torná-lo livre de laticínios- Ao substituir a manteiga à base de plantas, creme de coco pelo creme de leite, leite à base de plantas e uma lasca de chocolate sem laticínios, você pode fazer isso sem laticínios. Se o seu cacau em pó contiver leite, use cacau em pó em seu lugar.
Como fazer torta de creme de chocolate
- Faça a crosta. Em um processador de alimentos, adicione os biscoitos Oreo. Pulse em alta até que se transformem em migalhas finas. Em seguida, despeje a manteiga derretida e pulse mais algumas vezes até que a manteiga esteja bem incorporada às migalhas de biscoito.
- Assar. Agora pressione as migalhas no fundo e nas laterais de uma forma de torta de 9 polegadas. Em seguida, pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit e asse por 10 minutos. Deixe esfriar.
Dica Profissional: Se você não tiver um processador de alimentos, pode colocar os Oreos em um grande saco ziplock e esmagá-los com um rolo ou martelo de carne.
- Faça o centro de chocolate. Coloque uma panela grande em fogo médio-alto e adicione o açúcar granulado, amido de milho, cacau processado holandês e sal. Bata rapidamente e despeje o leite integral e as gemas. Bata até a mistura começar a engrossar. Isso pode levar alguns minutos. (Nota: o cacau não está retratado nas imagens acima porque simplesmente esqueci de adicioná-lo durante essa etapa. Portanto, não se importe com esse pequeno erro meu. 😉)
- Adicione as pepitas de chocolate. Assim que engrossar, bata por mais um minuto fora do fogo. Em seguida, adicione as gotas de chocolate meio amargo, a manteiga sem sal e o extrato de baunilha. Bata bem para combinar tudo.
- Frio. Em seguida, despeje o creme de chocolate na crosta assada. Alise-o e coloque um pedaço redondo de papel manteiga em cima da torta de creme. Refrigere por cerca de 12 horas ou durante a noite.
- Faça o creme. Agora, faça a cobertura de chantilly batendo o chantilly pesado, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha em uma tigela em alta velocidade. Depois de tudo batido, espalhe-o uniformemente sobre a torta de creme de chocolate e divirta-se!
dicas de receitas
- Esmague os biscoitos à mão Se você não tiver um processador de alimentos, coloque os biscoitos em um saco ziplock para freezer e esmague-os com um rolo ou outra ferramenta dura até ficarem bem finos.
- Cubra a torta enquanto esfria- Alise o centro do chocolate e coloque um pedaço redondo de papel manteiga em cima da torta de creme. Isso evita que forme uma crosta.
- Refrigere por pelo menos 12 horas- Isso é importante para engrossar o creme de chocolate, para que não fique escorrendo e géis juntos.
- Mantenha sua cozinha livre de bagunça- Coloque a tigela com os ingredientes do chantilly sob um guardanapo limpo e úmido no fundo da pia para que todos os respingos fiquem contidos.
perguntas frequentes
Sua torta de creme de chocolate pode estar escorrendo porque você não cozinhou ou resfriou por tempo suficiente. O creme precisa coagular, então deve atingir cerca de 160 graus Fahrenheit. Uma vez feito, ele precisa ser resfriado por pelo menos 12 horas para engrossar completamente.
A chave para o recheio grosso da torta de chocolate é o amido de milho e as gemas. Ambos os ingredientes dão ao creme uma textura espessa e cremosa que fica ainda mais espessa quando são cozidos e depois resfriados.
Servindo Sugestões
Sirva esta deliciosa Tarte de Creme de Chocolate após uma refeição especial ou como parte de uma mesa de sobremesas. Tem um sabor maravilhoso com biscoitos, café ou outras guloseimas doces de chocolate.
- Cursos principais: Sirva após uma refeição de Pork Crown Roast, Braised Beef, One Pan Chicken and Potatoes, ou Cast Iron Ribeye Steak.
- Biscoitos: Combine esta rica sobremesa com alguns cookies, como Mint Chocolate Chip Cookies, Linzer Cookies com Framboesa Jam, Oatmeal Chocolate Chip Cookies (VIDEO) ou Chocolate Branco Macadamia Nut Cookies.
- Delícias de chocolate: Aproveite esta torta de creme de chocolate com pote de creme de chocolate, tâmaras cobertas de chocolate, bolo de lava de chocolate (vídeo) ou receita de mini pavlova com chocolate (vídeo).
- Bebidas: Sirva com um Chocolate Quente, Caramelo Macchiato Gelado ou um Pumpkin Spice Latte.
Faça esta receita com antecedência
Avance: você pode fazer esta torta no dia anterior, fazendo a crosta e o creme de chocolate e depois resfriando-os na forma de torta durante a noite. Basta fazer o chantilly e adicionar antes de servir.
Armazenando: Guarde as sobras desta Torta de Creme de Chocolate na geladeira, coberta com filme plástico ou em pote hermético, por até 4 dias. O creme vai começar a afinar enquanto se senta.
Congelar: Como o creme não congela bem, aconselho fazer apenas o que você pode comer em alguns dias.
Mais deliciosas sobremesas de chocolate!
Adora esta receita? Por favor, deixe uma classificação de 5 estrelas ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ no cartão de receita abaixo ⬇️ e/ou uma revisão na seção de comentários mais abaixo.
Vamos nos conectar nas redes sociais! 😍 encontre-me @ Instagram, Facebook, YouTube e Pinterest. E não se esqueça de me marcar se experimentar uma das minhas receitas!
Instruções completas da receita
Torta de Creme de Chocolate
Esta torta de creme de chocolate é tão decadente e rico. Com creme de chocolate no centro e coberto com chantilly e raspas de chocolate, esta sobremesa é perfeita para qualquer ocasião.
Imprimir Alfinete Avaliar
Porções: 6
Calorias: 845kcal
Ingredientes
Para a cobertura de chantilly
Instruções
-
Comece fazendo a crosta primeiro. Em um processador de alimentos, adicione 24 biscoitos Oreo inteiros. Pulse em alta até que os Oreos se transformem em migalhas finas. Em seguida, despeje 4 colheres de sopa de manteiga derretida e pulse mais algumas vezes até que a manteiga esteja bem incorporada às migalhas de biscoito. Dica: se você não tiver um processador de alimentos, pode colocar os Oreos em um saco ziplock grande e esmagá-los com um rolo ou martelo de carne.
-
Agora pressione as migalhas no fundo e nas laterais de uma forma de torta de 9 polegadas. Em seguida, pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit e asse por 10 minutos. Em seguida, reserve para esfriar.
-
Para fazer o centro de creme de chocolate, leve uma panela grande ao fogo médio-alto e adicione 1/2 xícara de açúcar granulado, 1/4 xícara de amido de milho, 2 colheres de sopa de cacau processado holandês e 1/8 colher de chá de sal. Bata rapidamente e despeje 3 xícaras de leite integral e 3 gemas. Bata até a mistura começar a engrossar. Isso pode levar alguns minutos. Nota: o cacau não está retratado nas imagens acima porque simplesmente esqueci de adicioná-lo durante essa etapa. Portanto, não se importe com esse pequeno erro meu. 😉
-
Assim que engrossar, bata por mais um minuto fora do fogo. Em seguida, adicione 1 xícara de gotas de chocolate meio amargo, 2 colheres de sopa de manteiga sem sal e 1 colher de chá de extrato de baunilha. Bata bem para combinar tudo.
-
Em seguida, despeje o creme de chocolate na crosta assada. Alise-o e coloque um pedaço redondo de papel manteiga em cima da torta de creme. Isso evita que forme uma crosta. Agora leve à geladeira por cerca de 12 horas ou durante a noite.
-
Enquanto isso, faça a cobertura de chantilly batendo 1 xícara de creme de chantilly, 1/4 xícara de açúcar em pó e 1 colher de chá de extrato de baunilha em uma tigela em alta velocidade. Dica: para manter sua cozinha livre de bagunça, coloque a tigela com os ingredientes do chantilly sob um guardanapo limpo e úmido no fundo da pia para que todos os respingos fiquem contidos. Depois de tudo batido, espalhe-o uniformemente sobre a torta de creme de chocolate e divirta-se!
Notas
- Esmague os biscoitos à mão Se você não tiver um processador de alimentos, coloque os biscoitos em um saco ziplock para freezer e esmague-os com um rolo ou outra ferramenta dura até ficarem bem finos.
- Cubra a torta enquanto esfria- Alise o centro do chocolate e coloque um pedaço redondo de papel manteiga em cima da torta de creme. Isso evita que forme uma crosta.
- Refrigere por pelo menos 12 horas- Isso é importante para engrossar o creme de chocolate, para que não fique escorrendo e géis juntos.
- Mantenha sua cozinha livre de bagunça- Coloque a tigela com os ingredientes do chantilly sob um guardanapo limpo e úmido no fundo da pia para que todos os respingos fiquem contidos.
Nutrição
Calorias: 845kcal | Carboidratos: 85g | Proteína: 11g | Gordo: 53g | Gordura saturada: 29g | Gordura poliinsaturada: 4g | Gordura monoinsaturada: 16g | Gordura trans: 1g | Colesterol: 189mg | Sódio: 302mg | Potássio: 544mg | Fibra: 4g | Açúcar: 59g | Vitamina A: 1276UI | Vitamina C: 0,2mg | Cálcio: 223mg | Ferro: 8mg
Oi, eu sou a Dina, que bom que você passou por aqui! Acredito que a vida é muito curta para um café ruim e refeições chatas. Com minhas receitas passo a passo fáceis de seguir, você ficará surpreso com a rapidez com que uma refeição saudável e deliciosa pode ser preparada. Espero que encontre algo que goste!