Esta receta crujiente de tofu balsámico es el plato perfecto para preparar cualquier noche de la semana. Está hecho con un adobo casero que rebosa de sabor a base de vinagre balsámico, ajo, jugo de limón, miel y condimentos.
Si hay algo que ME ENCANTA, es el tofu y este tofu balsámico marinado es una receta de la que nunca me canso.
¡Me encanta lo simple que es!
Estos sabrosos trozos de tofu balsámico son ligeros y fáciles de llevar a la boca y disfrutar.
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Por qué te encantará esta receta
- Crujientes cubos de tofu llenos de sabor
- Gran fuente de fibra dietética y proteína.
- Fácil de escalar para hacer más para más tarde
Ingredientes que necesitarás
Obtenga más información sobre estos ingredientes simples en la tarjeta de recetas a continuación.
- El tofu extra firme
- vinagre balsámico
- aceite de oliva
- dientes de ajo
- jugo de limon
- Miel
- romero seco
- sal marina fina
- pimienta negra recién molida
- perejil fresco, opcional
Cómo hacer tofu balsámico
Usando una prensa de tofu, presione el tofu durante 30 minutos.
Use un tenedor para batir los ingredientes de la marinada en un plato poco profundo para combinarlos: ajo, vinagre balsámico, 1 cucharada de aceite de oliva, ajo, jugo de limón, miel, romero, sal y pimienta negra.
Corta el tofu en cubos de 1 pulgada con un cuchillo afilado y una tabla para cortar.
Agregue el tofu cortado a la marinada en el plato poco profundo.
Voltee con cuidado cada cubo de tofu para asegurarse de que todos los lados estén cubiertos.
Cubra y deje marinar durante 30-60 minutos en el refrigerador, volteando una vez en la marinada balsámica.
Después de marinar, caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén de hierro fundido a fuego medio.
Agregue el tofu a la sartén con una cuchara ranurada o unas pinzas, mientras reserva la marinada restante.
Cocine durante 6-8 minutos, volteando ocasionalmente los cubos de tofu para que se doren por todos lados.
Vierta la marinada restante sobre el tofu en la sartén y cocine hasta que la salsa se haya evaporado, revolviendo constantemente para asegurarse de que todas las piezas estén cubiertas (alrededor de 3-4 minutos).
Retire del fuego y decore con perejil fresco si lo desea.
Almacenamiento
Para obtener los mejores resultados, cualquier tofu balsámico extra firme sobrante debe almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
Preguntas frecuentes
Si no tienes una prensa de tofu, puedes usar cualquier objeto pesado para sacar el exceso de líquido. Asegúrate de presionar el tofu sobre una superficie plana y resistente, algo así como una tabla de cortar sobre la encimera de la cocina. Envuelva el bloque de tofu con una toalla de cocina limpia o unas cuantas toallas de papel antes de colocar la cosa pesada encima. Lo que elijas para envolver el tofu se mojará. También existe la posibilidad de que el objeto pesado también se moje. Puedes usar una olla pesada, un libro u otra cosa que tenga algo de peso para presionar el tofu. Si está utilizando este método, deberá presionar el tofu durante unos 45 minutos.
El tofu extra firme tiene menos agua que el tofu firme y es más fácil de presionar. Algunos dirán que el tofu firme absorbe mejor la marinada que el extra firme debido a la textura. Siempre presione el tofu primero, ya que demasiada agua arruinará su marinada.
Sugiero marinar el tofu durante 30 a 60 minutos, para lo que sea que tengas tiempo. Sin embargo, puedes marinar tu tofu hasta por 24 horas. Cuanto más tiempo lo dejes en el adobo simple, más sabor tendrá. Si lo dejas allí por más de un día, es posible que estropees la marinada y destruyas todo el plato. Sugiero probar una hora primero y verás que tiene mucho sabor, incluso después de un poco de tiempo.
Consejos y variaciones
- Si quieres hacer de esta una receta vegana de tofu balsámico, en lugar de miel, usa agave o un jarabe de arce de buena calidad.
- Siempre asegúrese de presionar su tofu para eliminar el exceso de humedad antes de marinarlo. Sí, requiere más tiempo, pero es absolutamente necesario.
- Si no tienes ajo fresco, puedes usar ajo en polvo, pero tendrás que ajustar la cantidad.
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Tofu balsámico
Esta receta crujiente de tofu balsámico es el plato perfecto para preparar cualquier noche de la semana. Está hecho con un adobo casero que rebosa de sabor a base de vinagre balsámico, ajo, jugo de limón, miel y condimentos.
Instrucciones
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Presiona el tofu durante 30 minutos con una *prensa para tofu.
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Agregue vinagre balsámico, 1 cucharada de aceite de oliva, ajo, jugo de limón, miel, romero, sal y pimienta a un plato poco profundo y mezcle con un tenedor para combinar.
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Corte el tofu en cubos de 1 pulgada y agréguelo a la marinada. Gire con cuidado cada cubo para asegurarse de que todos los lados estén cubiertos.
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Cubra y deje marinar durante 30-60 minutos en el refrigerador, volteando una vez.
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Después de marinar, caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una **sartén de hierro fundido a fuego medio.
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Use pinzas o una espumadera para agregar el tofu a la sartén, mientras reserva la marinada restante.
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Cocine durante 6-8 minutos, volteando ocasionalmente los cubos de tofu para que se doren por todos lados.
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Vierta la marinada restante sobre el tofu en la sartén y cocine hasta que la salsa se haya evaporado, revolviendo constantemente para asegurarse de que todas las piezas estén cubiertas (alrededor de 3-4 minutos).
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Retire del fuego y decore con perejil fresco si lo desea.
(Consulte la publicación anterior para obtener fotografías instructivas y otra información útil para esta receta)
Equipos/herramientas sugeridos
notas
**También puedes usar Sartén antiadherente de 10 o 12 pulgadas.
La información nutricional que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. La precisión no está garantizada. La información que se muestra no debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.
Nutrición
Calorías: 201kcal | Carbohidratos: 14gramo | Proteína: 11gramo | Gordo: 12gramo | Grasa saturada: 2gramo | Fibra: 1gramo
Fotografía de la publicación por: Petranka Atanasova.
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