Disfruta del sabor de los tacos sin carne con estos tacos veganos. Prueba los sabores de México sin ningún sentimiento de culpa con esta saludable idea de merienda y cena. No es necesario que espere al martes de tacos en Taco Bell, ¡esta receta rápida y fácil satisfará sus antojos de tacos cualquier día de la semana!
¡Estos tacos veganos son abundantes, sabrosos e increíblemente sabrosos! Están cargados de verduras frescas y sabores audaces. ¡Prepárelos para el martes de tacos, cenas familiares, Cinco de Mayo y más!
Por qué te encantará esta receta
- Estos tacos veganos son rápidos, fáciles y saludables.
- ¡Es una receta vegana! Son un tentempié salado para los que siguen una dieta vegana o los que siguen Meatless Monday.
- Esta es la mejor receta para incluir en tu menú en una fiesta en casa o cuando tienes visitas.
- Este refrigerio brillante y colorido no solo llenará tu estómago, sino que también será un festín para los ojos.
- Armar los tacos puede ser una buena actividad de vinculación con familiares y amigos.
- Esta es una receta flexible y personalizable, ya que puede explorar diferentes opciones para el relleno.
- No tienes que hacer todo desde cero. Use ingredientes comprados en la tienda cuando sea necesario.
- Los ingredientes para los tacos veganos se pueden conservar bien en la nevera para que puedas preparar una tanda grande y comer las sobras los días siguientes. ¡Perfecto para la preparación avanzada de comidas para la semana!
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Ingredientes que necesitarás
Obtenga todos los detalles sobre estos ingredientes simples en la tarjeta de recetas en la parte inferior de la publicación.
Usa aceite de oliva para saltear el relleno del taco vegano. Sustituya con aceite de aguacate si es necesario.
La cebolla y el ajo agregan una profundidad de sabor al plato.
El pimiento y el maíz harán que los tacos veganos sean más sabrosos y coloridos.
Los tomates le darán un poco de jugosidad a estos tacos.
Los frijoles negros son el sustituto de la carne. Si no eres fanático de los frijoles, usa otras alternativas veganas como papa, coliflor, nueces o champiñones.
Sazone el sustituto de carne con chile en polvo, comino, sal y pimienta. Ajuste el sabor agregando otros condimentos como pimentón, pimienta de Jamaica, cilantro o cayena.
El aguacate en rodajas, la salsa y el cilantro fresco picado son excelentes aderezos y brindan un sabor fresco.
El jugo de las rodajas de lima agrega un sabor cítrico y equilibra todos los sabores. Usa jugo de limón si no tienes lima.
La tortilla de maíz completa nuestros tacos vegetarianos ya que es lo que sostendrá los rellenos y coberturas. Para una alternativa más ligera, use hojas de lechuga. Siéntase libre de usar tortillas de harina si no son sin gluten.
¿Qué son los Tacos Veganos?
Los tacos veganos son la versión sin carne del refrigerio mexicano favorito de todos, los tacos.
A diferencia de los tacos regulares que incluyen carne asada, chorizo o carnitas, los tacos veganos están hechos con rellenos a base de plantas como vegetales, frijoles, tofu o nueces.
Estos rellenos a base de plantas, junto con otros ingredientes frescos, se ponen en la tortilla.
Sabor y textura
Estos tacos veganos son brillantes, frescos y sabrosos.
Los sabores son audaces y ligeramente picantes.
¡Estos tacos de verduras te dan un sabor delicioso, fresco, crujiente y sabroso, todo en un solo plato!
Siéntase libre de usar cáscaras de maíz crujientes para un crujido adicional.
Ajusta el sabor eligiendo diferentes ingredientes según tu gusto.
Cómo hacer
Paso 1
Para comenzar, caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla picada y el ajo picado. Saltee hasta que la cebolla se ablande.
Paso 2
Agregue el pimiento picado en cubitos a la sartén. Cocine durante 2 a 3 minutos adicionales hasta que estén ligeramente tiernos.
Paso 3
Agregue los tomates cortados en cubitos, los frijoles negros cocidos y los granos de maíz cocidos. Sazone con chile en polvo, comino, sal y pimienta. Revuelva todo junto.
Etapa 4
Mientras se cocina el relleno, caliente las tortillas de maíz en una sartén seca o en el horno durante unos minutos.
Paso 5
Montar los tacos. Vierta el relleno en cada tortilla. Adorne con rodajas de aguacate, salsa, cilantro y jugo de lima.
Paso 6
Finalmente, ¡sirve tacos veganos!
Consejos
Cuando saltee la cebolla y el ajo, ponga la cebolla primero ya que el ajo se cocina más rápido.
Tostar las tortillas justo antes de servir para mantenerlas calientes y frescas. Manténgalos calientes transfiriéndolos a un plato y cubriéndolos sin apretar con papel aluminio.
Al tostarlas en una estufa, coloque cada tortilla sobre la llama durante unos segundos por cada lado, luego gírela con unas pinzas. Esto le dará bordes perfectamente carbonizados.
Si no tiene una estufa, puede usar un horno, pero no obtendrá las mismas marcas carbonizadas y el sabor ahumado.
Precaliente a 350 grados Fahrenheit. En papel aluminio, envuelve no más de 5 tortillas y colócalas en el horno de 15 a 20 minutos.
Si desea preparar los toppings con anticipación, agregue un poco de jugo de limón o lima al aguacate para evitar la oxidación y evitar que se ponga marrón.
Sirva los ingredientes en tazones separados para que las personas puedan personalizar sus propios tacos. Esto también facilitará el almacenamiento de las sobras.
Solo corta la cantidad de aguacate que probablemente consumirías. Es difícil mantener la frescura de los aguacates sobrantes. Es mejor comerlos de inmediato.
Para almacenar aguacates, coloque el puré de aguacate en un recipiente hermético en el refrigerador. Coloca el hueso de aguacate dentro del recipiente. Esto ayuda a mantener la frescura.
Variaciones de sabor y coberturas
Hay muchas variaciones que puedes hacer con los tacos veganos.
Para el relleno, use coliflor, papas, nueces o champiñones.
O bien, omita la base del taco y sirva el relleno del taco sobre quinua o arroz integral.
Si lo quieres un poco picante, cúbrelo con salsa picante o jalapeño.
Preguntas frecuentes
Estos son algunos ingredientes que pueden incluirse en los tacos veganos: frijoles negros, pimiento, tomates, granos de maíz, aguacate, salsa y cilantro. Puedes mezclar y combinar otros ingredientes de origen vegetal para crear tus tacos veganos únicos.
Por lo general, los tacos contienen carne. Por lo tanto, no suelen ser veganos. Esta receta está hecha con todos los ingredientes veganos.
Los tacos veganos usan opciones de origen vegetal como frijoles, nueces o verduras como sustituto de la carne. A menudo se prepara o se pica de una manera que se asemeja a la textura de la carne real.
¡Seguro! Las tortillas de harina funcionan igual de bien. Sin embargo, estos tacos ya no estarán libres de gluten.
Servicio
Sirve los tacos veganos inmediatamente mientras aún están calientes.
Cúbralo con rodajas de aguacate, salsa, cilantro picado y un chorrito de jugo de lima fresco.
Agregue más sabor con unas gotas de salsas veganas como la salsa de chipotle, la salsa de cilantro o la salsa para tacos. Use salsa picante para agregar calor y especias.
En lugar de armar todo, otra forma de servir los tacos veganos es colocando los ingredientes en tazones separados.
Cuando lo sirves de esta manera, las personas pueden personalizar su propio taco.
Almacenamiento
Guarde los ingredientes en recipientes herméticos separados en el refrigerador para preservar su calidad.
Estos serán buenos por 5 a 6 días.
Cuando esté listo para comer, recaliente los rellenos de los tacos en el microondas o en la estufa en una sartén para saltear.
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Tacos Veganos
¡Estos tacos veganos son abundantes, sabrosos e increíblemente sabrosos! Están cargados de verduras frescas y sabores audaces. ¡Prepárelos para el martes de tacos, cenas familiares, Cinco de Mayo y más!
Ingredientes
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 cebolla mediana cortado en cubitos
- 2 dientes de ajo picado
- 1 pimiento cortado en cubitos
- 1 taza tomates cortados
- 1 taza frijoles negros cocidos
- 1 taza granos de maíz cocidos
- 1 cucharilla chile en polvo
- 1 cucharilla comino
- ½ cucharilla sal marina
- ½ cucharilla pimienta negra
- 8 tortillas de maiz
- aguacate en rodajas adornar
- salsa adornar
- cilantro fresco picado adornar
- rodajas de limón adornar
Instrucciones
-
Primero, caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla picada y el ajo picado. Saltee hasta que la cebolla se vuelva transparente.
-
Agregue el pimiento picado en cubitos a la sartén. Cocine durante 2 a 3 minutos adicionales hasta que estén ligeramente tiernos.
-
Agregue los tomates cortados en cubitos, los frijoles negros cocidos y los granos de maíz cocidos. Sazone con chile en polvo, comino, sal y pimienta. Revuelva juntos.
-
Mientras se cocina el relleno, caliente las tortillas de maíz en una sartén seca o en el horno durante unos minutos.
-
Montar los tacos. Vierta el relleno en cada tortilla. Adorne con rodajas de aguacate, salsa, cilantro y jugo de lima.
-
Finalmente, ¡servir!
(Consulte la publicación anterior para obtener fotografías instructivas y otra información útil para esta receta)
notas
- Siéntase libre de ajustar la cantidad de verduras. Esta receta es personalizable y tolerante.
- Cocine las verduras hasta que se ablanden.
- Se pueden usar tortillas de harina, pero esta receta ya no estará libre de gluten.
- El relleno de taco también es excelente para servir encima de arroz o pasta.
- Guarde el relleno en el refrigerador hasta por 4 días.
- Para recalentar, agregue las sobras a una sartén a fuego medio-bajo. Cocine hasta que esté tibio.
Nutrición
Calorías: 113kcal | Carbohidratos: 19gramo | Proteína: 4gramo | Gordo: 3gramo | Grasa saturada: 0.4gramo | Fibra: 4gramo
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