Depois do sucesso do nosso bolo de chocolate com lavanda e do relaxante smoothie de lavanda, decidimos experimentar mais uma vez essas lindas flores roxas. E com o verão se aproximando, pensamos, que melhor momento para fazer um delicioso sorvete vegano de lavanda?
Este maravilhoso sorvete não é apenas super cremoso e saboroso, mas também muito mais saudável do que um gelato clássico. Isso é porque nós fizemos isso sem açúcar e com baixo teor de gordura usando bananas, eritritol zero calorias e leite de coco. E a boa notícia é que você pode torná-lo ainda sem sorveteira!
O gelato tradicional é macio e cremoso porque é muito gorduroso e porque é batido pela máquina de sorvete. Para tornar nosso sorvete de lavanda com menos gordura, sem laticínios e vegano, contamos com leite de coco enlatado e purê de banana. Quando combinados, esses dois ingredientes rendem uma cremosidade encantadora, bem parecida com a do sorvete clássico. Mas com apenas um terço de gorduras!
Usar bananas maduras também acrescenta doçura natural ao sorvete, o que significa que você não precisará de muito açúcar adicionado. As bananas afetarão ligeiramente a cor final do gelato de lavanda, dando-lhe um tom roxo mais opaco – mas acreditamos que é um compromisso aceitável fazer o sorvete com menos gorduras e açúcares.
Por fim, se você não tiver uma máquina de sorvete, daremos instruções passo a passo sobre como fazer o sorvete sem ela. É um processo simples que exigirá muito pouco trabalho de você, mas você terá que ficar em casa o dia todo. Portanto, esta receita é perfeita para fazer durante um fim de semana aconchegante passado em casa.
Mas quão saudável pode ser o sorvete? Bem, uma porção feita de duas colheres grandes (cerca de 100g/3,5 oz) tem apenas 130 calorias, 8% RDI de açúcar e 12% RDI de gorduras. Isso mesmo, 100 gramas de sorvete por apenas 130 calorias. Incrível certo? Bem-vindo ao Foodaciously!