Adoramos preparar gelato em casa, pois podemos dar um toque mais saudável usando ingredientes naturais à base de plantas. Para a receita de hoje, resolvemos revisitar um clássico do verão: sorvete de caramelo salgado. Fizemos vegan e sem açúcar, com apenas três ingredientes saudáveis. Deixe-nos mostrar-lhe como o fizemos!
Enquanto o sorvete de caramelo clássico inclui açúcar branco, creme de leite, ovos, manteiga e leite integral, nós fizemos o nosso apenas com leite de coco enlatado, bananas maduras e tâmaras macias. Primeiro, misturamos o leite de coco com as bananas para fazer a base do sorvete. Em seguida, temperamos as tâmaras com água e sal para fazer um molho de caramelo suave. Por fim, misturamos o caramelo de tâmaras no sorvete congelado e pronto!
Nosso sorvete de caramelo não é apenas sem leite e sem ovo mas também baixo teor de gorduras e açúcares em comparação com o clássico. O sorvete de caramelo salgado é certamente uma sobremesa decadente, mas é muito fácil transformá-lo em uma guloseima mais saudável se você usar a combinação certa de ingredientes.
Gorduras e açúcares são o que torna o sorvete saboroso, macio e cremoso. Em nossa receita, contamos com leite de coco para enriquecer e bananas maduras para doçura. Peso por peso, o leite de coco tem metade das gorduras e gorduras saturadas do que o creme duplo, tornando-o uma escolha mais saudável. As bananas têm apenas um décimo dos açúcares do açúcar branco e tornam-se incrivelmente cremosas quando misturadas e congeladas.
Se você não tiver uma máquina de sorvete, ainda pode fazer este sorvete sem ela. Nós lhe daremos instruções passo a passo sobre como bater o gelato na mão. É um processo simples que vai dar muito pouco trabalho: basta dar uma boa mexida no sorvete a cada 4-5 horas enquanto ele congela. Quando fazíamos isso, começávamos a receita de manhã, batíamos o sorvete ao longo do dia e fazíamos os redemoinhos de caramelo antes de dormir. Depois, deixamos congelar de um dia para o outro, prontos para o dia seguinte.
Agora que você sabe como este sorvete de caramelo vegano é saudável e fácil de fazer, esperamos que você faça uma grande quantidade dele. Ele irá mantê-lo feliz durante os dias quentes de verão sem atrapalhar sua dieta. Vamos começar!
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