Se você está procurando uma maneira saborosa de usar wolfberries chineses, temos uma receita fabulosa de sopa vegana de goji berry que queremos compartilhar com você.
Nossa receita é baseada na clássica sopa de goji berry chinesa, mas a tornamos vegana usando caldo de legumes e misturamos as frutas com o caldo em vez de deixá-las inteiras.
O resultado é um caldo vermelho-alaranjado colorido com um sabor intenso de goji berry. Bonito, delicioso e 100% vegetal!
Você pode desfrutar da sopa de goji como está ou cobri-la com nossos pedaços de tofu de gergelim frito para um aumento de proteínas vegetais e textura extra.
As pessoas na China têm comido bagas de Goji como um alimento curativo há séculos, e agora elas se tornaram cada vez mais populares no Reino Unido e nos EUA como um superalimento nutricionalmente rico.
Estas bagas vermelhas brilhantes têm um sabor agridoce, frutado e amadeirado único. E eles são embalados com tantos antioxidantes benéficos que mesmo um pequeno punhado cobre 500% de sua vitamina A RDI!
Se você experimentou as bagas de Goji em receitas como smoothies, tigelas de café da manhã e saladas, é hora de experimentá-las nesta sopa colorida e nutritiva de estilo chinês. Temos certeza que você vai adorar!
Então, junte os ingredientes e deixe-nos mostrar como fazer.
perguntas frequentes
Qual é o sabor desta sopa de goji berry?
Esta sopa de goji berry combina o sabor agridoce e cranberry das bagas de goji com deliciosos pimentões vermelhos assados, molho de soja saboroso e óleo de gergelim torrado.
Tem o equilíbrio perfeito entre notas doces, azedas e salgadas.
Esta sopa de goji é saudável?
As sopas feitas com goji berries são incrivelmente saudáveis, pois contêm muitos antioxidantes que aumentam a saúde, além de fibras benéficas.
As “mirtilos” chineses têm sido usadas há séculos na culinária chinesa como um ingrediente curativo, e muitos estudos científicos respaldam seus vários benefícios à saúde.
As bagas de goji são boas para a saúde dos olhos e da pele, sistema imunológico, açúcar no sangue e humor.
Se você quiser saber mais sobre essas frutas maravilhosas, temos um artigo interessante sobre as bagas goji e seus benefícios, além de ideias de receitas saborosas para adicionar à sua dieta.
Como você usa bagas de goji em sopas?
Você pode usar bagas de goji em sopas de três maneiras diferentes:
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Cozinhe as bagas de goji no caldo da sopa até ficarem macias e volumosas
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Misture bagas goji macias com caldo para uma sopa vermelha colorida
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Polvilhe bagas de goji secas sobre a sopa para um acabamento mastigável
Em nossa receita, misturamos bagas goji secas com caldo de legumes e pimentões vermelhos assados para fazer uma sopa de laranja suave e brilhante.