Sopa de Batata Alho-poró – Simplesmente Caseira

Esse sopa de batata e alho-porro é uma refeição deliciosa que combina sabores simples para criar uma refeição que todos vão implorar para ver na mesa esta semana. É absolutamente delicioso!

Outra ideia mais adequada para crianças é fazer nossa Receita Fácil de Sopa de Batata, que não leva alho-poró. Ou vá com este clássico Easy Chicken Noodle Soup from Scratch.

Detalhes da receita

My Potato Leek Soup é uma sopa muito simples feita com batatas, alho-poró, caldo e creme de leite. Também é chamado de Vichyssoise quando servido frio, mas prefiro minhas sopas quentes. Este delicioso prato é perfeito no inverno.

• GOSTO: Esta Sopa de Batata Alho-poró tem um sabor doce e acebolado do alho-poró e um sabor defumado do bacon. Ele também tem uma base rica e cremosa.
• TEXTURA: cremosa e suave, esta sopa leva também pedaços de batata, alho-poró e bacon.
• TEMPO: esta receita levará uma hora e 20 minutos.
• FACILIDADE: Este é um prato tão fácil de fazer. É perfeito para almoço, jantar ou sobras do dia seguinte.

O que você precisará

Notas de ingredientes

• Bacon- Este ingrediente adiciona sabor salgado e defumado a esta Sopa de Batata Alho-poró que é tão deliciosa.
• Alho-poró- Este vegetal tem um sabor doce de cebola que o torna o complemento perfeito para a sopa.
• Batatas- Russets e batatas assadas cozinham melhor na sopa. Escolha aqueles com alto teor de amido para ajudar a engrossar a sopa.
• Caldo de galinha- Esta é a base da sopa e adiciona sabor.
• Creme de leite- Isso o torna cremoso e rico.
• Orégano- Orégano fresco adiciona um sabor terroso e levemente mentolado que combina bem com o resto.
• Temperos- Sal e pimenta branca são usados ​​para dar sabor extra nesta sopa.

Suplementos e Substituições

• Torná-lo mais leve- Substitua Half & Half ou Half & Half sem gordura pelo creme nesta receita para torná-lo um pouco mais leve.
• Esqueça o bacon- Para uma sopa vegetariana, pule o bacon e use caldo de legumes.
• Adicione outros vegetais- Prepare esta sopa com aipo, cenoura, brócolis, espinafre e outros vegetais para uma sopa mais grossa.
• Torná-lo livre de laticínios- Se preferir não usar laticínios, basta substituir o creme por uma opção vegetal, como o creme de coco.

Como fazer sopa de alho-poró

• Cozinhe o bacon. Corte o bacon em pedaços pequenos e cozinhe em uma panela em fogo médio-alto. Assim que o bacon estiver crocante, transfira para um prato forrado com papel toalha.

• Prepare o alho-poró. Corte as pontas das raízes de cada alho-poró. Em seguida, corte a parte verde mais escura e descarte. Corte os pedaços restantes ao meio no sentido do comprimento e depois em tiras pequenas.
• Mergulhe-os. Mergulhe o alho-poró fatiado em uma tigela com água para remover toda a sujeira e detritos. Depois que o alho-poró estiver de molho por cerca de 20 minutos, retire-o da água com uma escumadeira e transfira-o para uma toalha de papel.

• Refogue o alho. Aqueça a panela do bacon em fogo médio e acrescente o alho, mexendo sempre para não queimar. Pode ser necessário adicionar óleo adicional.
• Adicione o alho-poró e o orégano. Antes do alho dourar, adicione o alho-poró e o orégano com cuidado. Em seguida, cozinhe-os em fogo médio-baixo por cerca de 20 a 25 minutos.
• Prepare e adicione as batatas. Enquanto isso, lave, descasque e corte as batatas em cubos. Em seguida, adicione as batatas, a água e o caldo de galinha à tigela de alho-poró e cozinhe em fogo médio-alto até ferver. Traga o fogo de volta para ferver e cozinhe por mais 35 minutos.
• Tempere e misture. Adicione o sal e bata a sopa em um purê liso usando um liquidificador de imersão ou liquidificador manual. Em seguida, adicione o creme e a pimenta branca e dê uma mistura final à sopa. Servir.

Dica Profissional: Ao fazer esta sopa, use um liquidificador de imersão ou um liquidificador manual. Isso evitará que você use o liquidificador e lave pratos extras.

dicas de receitas

• Absorva um pouco da gordura do bacon Assim que o bacon estiver cozido, coloque-o em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de gordura do bacon. Demasiado fará sua sopa oleosa.
• Não cozinhe demais o alho-poró- Você não quer que o alho-poró fique marrom. O objetivo é amolecê-los para que liberem o máximo de umidade possível.
• Adicione cuidadosamente o alho-poró à panela Tenha cuidado ao adicionar o alho-poró ao óleo quente. Quando a água do alho-poró entra em contato com o óleo quente, algumas gotas de óleo espirram.
• Use um liquidificador de imersão – Isso economizará pratos e facilitará a mistura desta sopa.

perguntas frequentes

Servindo Sugestões

Esta Sopa de Batata com Alho-poró é tão saudável e quente que vai bem com outros pratos. Sirva como acompanhamento ou acompanhe com salada, legumes ou pão.

• Pão: Sirva esta sopa com Pão Rústico (overnight), Pão Sourdough, Pão Focaccia ou Pão Brioche Amanteigado com manteiga.
• Proteínas: Faça o acompanhamento para bife de costela de ferro fundido, coxas de frango na fritadeira, coroa de porco assada ou salmão com crosta de panko.
• Salada: combine com uma salada, como esta Salada de Espinafre, Salada de Rabanete com Pepino, Salada de Feta com Tomate com Pepino ou Salada com Alho e Tomate.
• Lados: Sirva esta Sopa de Batata Alho-poró junto com alguns Brócolis Crispy Air Fryer, Couves de Bruxelas Air Fryer, Aspargos Envoltos em Bacon ou Abóbora Assada.

Faça esta receita com antecedência

Avance: Você pode preparar o bacon com antecedência e depois fazer a sopa. Ou você pode preparar a sopa e guardá-la na geladeira até a hora de comê-la.

Armazenando: Guarde as sobras desta Sopa de Batata Alho-poró em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.

Congelar: as sopas à base de creme geralmente não congelam muito bem, por isso é melhor fazer apenas o que você pode saborear em alguns dias.

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Instruções completas da receita

sopa de batata e alho-porro

Esta Sopa de Batata Alho-poró é uma refeição deliciosa que combina sabores simples para criar uma refeição que todos vão implorar para ver na mesa esta semana.

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Curso: Sopa

Cozinha: americano

Dieta: Não contém gluten

Tempo de preparação: 20 minutos

Hora de cozinhar: 1 hora

Tempo total: 1 hora 20 minutos

Porções: 8

Calorias: 321kcal

Instruções

• Corte o bacon em pedaços pequenos e cozinhe em uma panela em fogo médio-alto. Assim que o bacon estiver crocante, transfira para um prato forrado com papel toalha.

• Corte as pontas das raízes de cada alho-poró. Em seguida, corte a parte verde mais escura e descarte. Corte os pedaços restantes ao meio no sentido do comprimento. Em seguida, corte cada alho-poró em tiras pequenas.

• Mergulhe o alho-poró fatiado em uma tigela com água. Isso permitirá que toda a sujeira e detritos do alho-poró caiam no fundo da tigela.

• Depois que o alho-poró estiver de molho por cerca de 20 minutos, retire-o da água com uma escumadeira e transfira-o para uma toalha de papel.

• Leve a panela com a gordura do bacon ao fogo médio e acrescente o alho, mexendo sempre para não queimar. Pode ser necessário adicionar mais óleo à panela. Realmente depende de quanta gordura o bacon soltou.

• Antes que o alho doure, adicione o alho-poró e o orégano. Tenha cuidado ao adicionar o alho-poró ao óleo quente. Quando a água do alho-poró entra em contato com o óleo quente, algumas gotas de óleo espirram.

• Cozinhe o alho-poró em fogo médio-baixo por cerca de 20-25 minutos. Você não quer que o alho-poró fique marrom. O objetivo é amolecê-los para que liberem o máximo de umidade possível.

• Enquanto isso, lave, descasque e corte as batatas em cubos.

• Adicione as batatas, água e caldo de galinha na tigela de alho-poró e cozinhe em fogo médio-alto até começar a ferver. Traga o fogo de volta para ferver e cozinhe por mais 35 minutos.

• Adicione o sal e bata a sopa em um purê liso usando um liquidificador de imersão ou liquidificador manual.
• Adicione o creme e a pimenta branca e dê uma mistura final à sopa.

Notas

Sirva com os pedaços de bacon reservados e cebolinha picada na hora.

Nutrição

Calorias: 321kcal | Carboidratos: 54.1g | Proteína: 9.2g | Gordo: 7.9g | Gordura saturada: 4.2g | Colesterol: 26mg | Sódio: 955mg | Fibra: 5.9g | Açúcar: 4.1g

Esta receita foi postada originalmente em 25 de agosto de 2015, nós a ajustamos um pouco desde então.

Oi, eu sou a Dina, que bom que você passou por aqui! Acredito que a vida é muito curta para um café ruim e refeições chatas. Com minhas receitas passo a passo fáceis de seguir, você ficará surpreso com a rapidez com que uma refeição saudável e deliciosa pode ser preparada. Espero que encontre algo que goste!