Shawarma Vegan King Oyster Mushroom

Parece shawarma de cordeiro, parece shawarma de cordeiro e tem um gosto bastante semelhante a um também. Mas é 100% vegano e usa apenas ingredientes naturais não refinados. Magia? Não, amigo. Isso é shawarma de cogumelos rei ostra! Você não vai acreditar como isso é bom até experimentar.

perguntas frequentes


Shawarma é vegano?

O shawarma clássico contém carne, seja frango ou cordeiro. Muitas lojas de kebab vendem doadores veganos. De nossa experiência em Londres, a maioria usa alternativas comerciais de carne, como Quorn ou seitan, ou vai direto para o território do falafel.

Com a nossa receita acima, queríamos dar a você a opção de fazer shawarma vegano em casa, que parece autêntico, usando um ingrediente simples e não refinado: cogumelos.

Você pode usar qualquer cogumelo que você goste, mas há um deles que realmente se destaca em reproduzir a consistência da carne. É o cogumelo-ostra rei, também conhecido como cogumelo trompete real, ou tecnicamente como Pleurotus eryngii.

Sinceramente, quanto mais usamos esse cogumelo nas receitas, mais gostamos dele. É supercarnudo, mantém sua forma muito bem (encolhimento mínimo) e tem um sabor incrível que se destaca sozinho ou combina maravilhosamente com molhos. Foi a escolha perfeita para esta receita!

Este shawarma vegano é saudável?

Este shawarma de cogumelos vegano é mais saudável do que um feito com cordeiro?

A única forma de o saber é comparando o perfil nutricional dos dois únicos ingredientes diferentes entre a nossa receita e a receita clássica: cogumelos ostra e borrego.

Embora o cordeiro tenha cerca de três vezes mais proteínas, é rico em gordura e saturado. Cortes clássicos para fazer kebabs incluem pernil de cordeiro, perna ou pescoço. Peso a peso, este tipo de carne tem seis vezes mais gorduras saturadas e dez vezes mais gorduras do que o cogumelo ostra.

Assim, trocar cordeiro por cogumelos significa que seu kebab tem muito menos gordura e, portanto, calorias.

Além disso, mesmo que os cogumelos tenham menos proteínas do que o cordeiro, um de nossos wraps cobre um quarto (cerca de 24%) de sua ingestão diária recomendada (RDI) para esse nutriente.

Portanto, optar por um shawarma vegetariano feito com cogumelos ajudará você a comer menos gorduras e calorias, mas consumindo proteínas suficientes para atender às suas necessidades diárias.

Quão picante é este kebab?

Você pode fazer este doner de cogumelos tão picante quanto quiser. Você pode usar molho sriracha, molho de alho ou qualquer outro molho de sua preferência. Se você gosta de molhos saudáveis ​​e não refinados, confira nosso molho picante caseiro para kebab. É rápido e fácil de fazer e combina perfeitamente com este wrap.

Recetia