{Sem Açúcar, Vegan} Receita de Sorbet de Manga

Em vez de usar açúcares, sugerimos que faça como nós, e use mangas bem maduras. A manga madura é muito doce e, como as mangas têm um bom índice glicêmico, seus açúcares não são prejudiciais.

Se você não está pronto para pular para receitas sem açúcar, não tema. Vamos sugerir algumas alternativas mais saudáveis ​​aos açúcares refinados brancos que você pode usar neste sorvete de manga vegano.

• Eritritol

• estévia

• Bordo

• datas

O eritritol é o nosso adoçante sem açúcar favorito. Nós o usamos o tempo todo em nossas receitas sem açúcar, porque é quase tão doce quanto o açúcar (70% mais doce), mas vem com praticamente 0 carboidratos. Como é possível, você pergunta? Em termos não científicos, suas papilas gustativas sentem sua doçura, mas seu corpo não é totalmente capaz de metabolizá-lo, então ele simplesmente é descartado.

A estévia é outra opção ao eritritol. A principal diferença é que enquanto o eritritol é 70% tão doce quanto os açúcares brancos, o extrato de estévia é 200 vezes mais doce, então você tem que usar bem menos.

Maple é outro dos nossos favoritos. Também adoramos mel, mas usamos maple sempre que queremos manter nossas receitas veganas.

As datas são as reis em nossos bolos sem glúten e sem açúcar. Amamos datas! Se você não se importa em dar ao seu sorbet de manga uma cor acastanhada, experimente as tâmaras. Apenas bata-os com a manga congelada.

A manga é uma fruta delicada que se destaca tanto sozinha quanto combinada com outras. A seguir, sugerimos alguns ingredientes que você pode adicionar a este sorvete.

Se você deseja sabores tropicais, use maracujá ou abacaxi.

Para uma textura mais cremosa, adicione as bananas.

Para adicionar algumas proteínas e triturar o sorvete, tente polvilhar nozes picadas como pistache ou castanha de caju.

Se quiser que a manga triunfe sobre os outros sabores, use os ingredientes extras em menor quantidade. Por exemplo, se você estiver usando 100 g de manga, pode usar 50 gramas de abacaxi, ou banana, e 30 gramas de maracujá.

Sorvetes, em teoria, deveriam ser veganos, já que seus equivalentes lácteos são conhecidos como sorvetes.

Mas nem todo mundo se preocupa em fazer essa distinção, já que “sherbet” não é tão conhecido pelos clientes quanto “sorbet”. Portanto, algumas marcas ou lojas podem adicionar ingredientes não veganos às suas ofertas de sorvete, como laticínios ou mel.

Nossa receita de sorvete de manga acima é 100% vegana, então você pode continuar com ela com absoluta tranquilidade.

Se pode comer manga e sumo de lima, pode comer o nosso sorbet de manga. Esses são literalmente os dois únicos ingredientes que usamos.

A boa notícia para pessoas com dietas extremamente baixas em açúcar, como quem sofre de diabetes, é que a manga é um alimento de baixo IG. O índice glicêmico da manga está entre 50 e 60, e a carga glicêmica é 9, tornando esta fruta uma excelente opção para diabéticos, desde que não seja consumida em excesso.

Basicamente, a menos que você coma um pote inteiro de sorvete, você pode desfrutar de nossa receita se estiver em uma dieta para perder peso ou se tiver que manter seus níveis de açúcar no sangue sob controle.