Salmón ahumado con chipotle BLT – Simply Scratch | Experimente Agora

¡Mejora tu juego BLT con este sándwich BLT de salmón y chipotle ahumado! Pan integral tostado untado con mayonesa de chipotle casera fácil y cubierto con salmón ahumado especiado de Mexicali, tocino crujiente, lechuga fresca y tomate. Esta receta rinde para 4 sándwiches.

Déjame convertirte en un nuevo combo BLT.

Salmón rojo sazonado ahumado de Mexicali, tocino salado y ahumado, rodajas de tomate y lechuga fresca y crujiente entre pan de semillas tostado y untado con una mayonesa de chipotle casera súper simple. El salmón es más que sabroso gracias a esta mezcla de especias casera que combina bien con el tocino crujiente y la mayonesa de chipotle. El tomate en rodajas y la lechuga crujiente agregan textura y frescura.

Tan simple, tan bueno. Prepárate para enamorarte de este.

Para hacer este salmón ahumado con chipotle BLT, necesitará:

para la mayonesa de chipotle:

• mayonesa – Siéntete libre de usar la mayonesa que prefieras.
• jugo de lima – Le da a la mayonesa un toque de sabor cítrico y acidez.
• pimentón ahumado – Agrega profundidad al sabor ahumado.
• polvo de chipotle – Da un sabor ahumado y terroso.
• chile en polvo – Agrega sabor y puede ser de leve a moderadamente picante.
• sal kosher – Realza los sabores de esta mayonesa de chipotle.

para el salmón blt:

• salmón rojo – Lo uso porque es magro y más firme que el salmón del Atlántico.
• aerosol de aceite de aguacate – O sustitúyalo con aceite de ghee o aceite de oliva extra ligero en aerosol.
• condimento mexicali – O use esta mezcla de condimentos de chipotle ahumado. ¡Ambos son geniales!
• pan de grano entero – ¡Usa tu favorito! Uso Dave’s Killer Bread 21 de grano entero, rebanada delgada (no patrocinado) porque tiene el tamaño perfecto para un filete.
• mayonesa de chipotle – Véase más arriba.
• tocino – Me gusta el tocino cortado en el centro.
• tomate – Agrega un sabor dulce, jugoso y ácido que equilibra el ahumado.
• lechuga – Aporta frescura, crujido y ligereza al bocadillo.

Hacer la mayonesa de chipotle:

En un bowl, mide y agrega 1/2 taza de mayonesa, 2 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido, 3/4 de cucharadita de pimentón ahumado, 1/2 cucharadita de chipotle en polvo y 1/2 cucharadita de chile en polvo con una pizca de sal.

Batir para combinar y refrigerar hasta que esté listo para usar. Hacer esto primero permitirá que los sabores se desarrollen mientras reposa.

Mientras tanto cocina el tocino:

Trabajando en lotes, coloque rebanadas de tocino cortado en el centro en una sartén grande y fría. Caliente a fuego medio a medio-bajo, volteando ocasionalmente hasta que esté completamente cocido y crujiente deseado. Transfiera el tocino crujiente a un plato forrado con toallas de papel y déjelo a un lado. Repita con el tocino restante hasta que las 12 onzas estén cocidas.

Prepara y cocina el salmón:

Si quieres saber la forma más fácil de quitar la piel del salmón, ¡aquí está! Revise los filetes de salmón en busca de espinas y use pinzas o los dedos para quitarlos y desecharlos. Coloque el salmón con la piel hacia arriba en un plato. Pon a hervir una cacerola pequeña con agua. Una vez que hierva verter lentamente sobre la piel de un filete.

Retire la piel y deséchela. Repita con los filetes restantes si es necesario, desechando el agua después de cada uno. El agua caliente no cocinará el salmón.

Acaricie los filetes de salmón sin piel con una toalla de papel. Colóquelos en un plato o sartén limpio y rocíe con aceite de aguacate. Sazone con 1 cucharada de sazón Mexicali.

Precaliente su freidora de aire a 400 °.

Agregue sus filetes de salmón, rocíe con aceite de aguacate antes de freír al aire durante 6 a 8 minutos (dependiendo del grosor). También puede hacer esto en un horno, puede tomar uno o dos minutos adicionales, así que cocine hasta que esté opaco y se desmenuce fácilmente.

Mientras tanto, tueste el pan y unte un lado con un poco de mayonesa de chipotle.

Cubra la mayonesa con un filete de salmón cocido, tocino, una rodaja de tomate y lechuga.

¡Cubra con su segunda rebanada de pan tostado y disfrute!

¡Disfrutar! Y si prueba esta receta BLT de salmón ahumado con chipotle, ¡hágamelo saber! Tómate una foto y etiquétame en gorjeo o instagram!

¿Qué es la fritura al aire?

• Una freidora de aire es un electrodoméstico de mostrador que requiere menos aceite (desde un poco de rociado hasta 1 cucharada) pero produce alimentos crujientes que compiten con la mayoría de los alimentos fritos. Al usar aire caliente circulante, se mueve a alta velocidad, por lo que la comida tiende a cocinarse en una fracción del tiempo.
• Hay un montón de diferentes marcas y modelos de freidoras de aire. Mi esposo investigó (como se sabe que hace) y encontró esta freidora [affiliate] ser uno de los mejores. Pero investigue y compre uno que se adapte a su estilo de vida.

¿Cómo es más saludable freír al aire?

• Freír al aire es más saludable porque solo una fina capa de aceite cubre la comida y cuando el aire caliente entra en contacto, se vuelve crujiente. Ahorrándote una tonelada de grasa y calorías (¡sin sacrificar ningún sabor!) porque la comida no se sumerge en una tina de aceite caliente.
• Tenga en cuenta que no todas las freidoras de aire son iguales. Algunos precalientan y otros no. Algunos son más pequeños que otros, por lo que es posible que deba trabajar en lotes más pequeños para freír al aire.

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