Para a receita de hoje, revisitamos os clássicos rolinhos de canela e fizemos um variação vegana colorida com recheio de ube roxo. Esses redemoinhos fofos são deliciosamente doce e escamoso, repleto de um delicioso sabor de canela. Vamos mostrar-lhe como fazê-los!
Esses maravilhosos ube rolls consistem em massa folhada sem leite rodou com inhame roxo espalhado e assado até ficar crocante e dourado. Você pode preparar os dois ingredientes do zero ou comprá-los prontos e montar os rolinhos de canela em um piscar de olhos. Mas, seja qual for a sua escolha, explicaremos como fazê-lo – então não se preocupe!
Os rolinhos de canela são uma guloseima tradicional do norte da Europa, geralmente preparada com uma massa levedada e um recheio doce de canela, açúcar e manteiga. O tipo de massa usada para os rolos de canela depende do que você deseja alcançar: você pode fazer uma massa de pão rica para pãezinhos fofos ou uma massa de massa laminada para redemoinhos escamosos e crocantes.
Em ambos os casos, os rolos de canela clássicos contêm ovos e laticínios da manteiga e do leite, portanto, não são à base de plantas. Mas vamos mostrar como torná-los veganos nesta receita. Então, se você tem alergia a leite ou ovo ou está seguindo uma dieta vegana, nós o cobrimos.
Em nossa receita, usamos massa folhada vegana preparada com óleos vegetais no lugar da manteiga. Você deve ser capaz de encontrá-lo no livre de secção refrigerada do seu supermercado. Mas se você tiver tempo, por que não fazer você mesmo do zero? Basta seguir nossa receita fácil de massa vegana aqui. Quanto ao recheio, mantivemos a canela (claro) mas substituímos o açúcar e a manteiga de leite por inhame roxo (também conhecido como ube) espalhar.
Ok, agora, se você nunca experimentou inhame roxo antes, garantimos que você vai se surpreender! Este maravilhoso tubérculo das Filipinas tem uma polpa violeta vibrante e um sabor deliciosamente doce e de nozes — é bom demais! Você pode comprar pasta de inhame roxo (aka ube halaya) online ou faça você mesmo com ube fresco seguindo nossa receita de manteiga ube. O melhor de espalhar o seu ube em casa é que é divertido e você pode usá-lo em todos os tipos de guloseimas roxas, bebidas e assados.