Receitas incríveis com grão-de-bico (parte 1) // veganas e saudáveis

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Como cozinhar grão-de-bico: https://www.youtube.com/watch?v=DbSQMcH5Gvk&t=13s

Curry cremoso de grão-de-bico
• 1 colher de sopa de óleo vegetal (usei óleo de coco)
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola grande cortada em pedaços pequenos
• ¼ de colher de chá de sementes de cominho ou cominho em pó
• 1 colher de chá de curcuma em pó
• 1 colher de chá bem cheia de páprica doce
• 1 ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta picante em pasta ou pó
• ½ xícara (120 ml) de tomates picados de lata ou 2 tomates frescos
• 4 xícaras de floretes de couve-flor (aproximadamente ½ couve flor – pode substituir por brócolis, cenouras, abóbrinha, etc.)
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
• 2 xícaras de grão-de-bico
• 500 ml de leite de coco culinário (garrafinha ou caixinha ou latinha – se preferir pode usar menos leite de coco e um pouco de água)
• Salsinha

Sanduíche de atum vegano
• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• ½ pimentão vermelho cortado em pedaços bem pequenos
• 1 cenoura pequena ralada
• ¼ de um pepino japones cortado em pedaços bem pequenos
• alface e rúcula /outras opções: tomate picado, pepino em conserva, milho, tempero verde, cebola roxa em rodelas, repolho roxo ….
Eu usei um molho de castanhas, mas pode usar maiones. Para preparar ela, coloque ½ xícara de castanhas de caju cruas ou torradas para demolhar por 8 horas. Descarte a água da demolha, transfira elas para o liquidificador com ½ xícara de água (não coloque mais que isso pq pode ficar muito líquido) com um dente de alho, 1 colher de sopa de suco de um limão, ½ colher de chá de sal e bata até obter uma mistura bem cremosa. Opcional, adicione salsinha e bata um pouco novamente.

Brownie de grão-de-bico aqui: https://www.youtube.com/watch?v=QEogKb40A-c&t=29s

Grão-de-bico crocante
Doce
• 1 colher de óleo de coco
• 1 xícara de grão-de-bico
• ½ colher de sopa de canela
• 1-2 colheres de sopa de açúcar (usei mascavo, mas qualquer um serve – pode usar mais de preferir)
• 1-2 colheres de sopa de coco ralado
Salgado
• 1 xícara de grão-de-bico
• ½ colher de chá de sal
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de páprica doce ou defumada
• ½ colher de chá de curcuma/açafrão da terra em pó
• 1-2 colheres de sopa de azeite de oliva

pizza vegana com queijo vegano aqui: https://www.youtube.com/watch?v=7rvu_xxJYOA&t=533s

pizza veganas sem glúten aqui:https://www.youtube.com/watch?v=xvUpV9_xFe0&t=520s

cracker/bolachas doces e salgadas aqui:https://www.youtube.com/watch?v=hfKbT5shqhU&t=146s

torta salgada revolucionária com massa de grão-de-bico, sem glúten: https://www.youtube.com/watch?v=w0CIacraqII&t=14s

arroz com grão-de-bico numa panela só
• 1 colher de sopa de azeite de oliva ou outro óleo vegetal
• 1 cebola média
• 4 dentes de alho
• 1 xícara de arroz (usei o parboilizado)
• 1 + ½ de grão-de-bico cozido (usei o de lata /conserva)
• 1 pimentão amarelo ou vermelho cortado em tiras finas
• 1 abobrinha italiana bem pequena cortada em tiras (pode substituir por brócolis ou cenoura) 4 tomates secos picados (opcional
• 150 gramas de tomates cereja ou 4 pequenos cortados ao
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de caldo de legumes (opcional
• 1/2 colher de sopa de alecrim picadinho
• xícaras de água (use a mesma xícara que usou para medir o arroz)
• 3 rodelas de limão • Salsinha e mais tomates para servir (opcional)

barras de chocolate sem forno: https://www.youtube.com/watch?v=Ou8PWenJdDY&t=380s

cookies de café da manhã: https://www.youtube.com/watch?v=2ZbplvfsaCw&t=625s

brownie de batata doce: https://www.youtube.com/watch?v=6aAvR0NeQLc&t=40s

bolo de chocolate vegano sem glúten: https://www.youtube.com/watch?v=1mv7dF5E-cc&t=38s

Sobremesa super fácil: https://www.youtube.com/watch?v=2MEZc6JYY-w

barras de café da manhã ou lanchinho saudáveis: https://www.youtube.com/watch?v=ArgUtZoPZq0&t=56s

ideias de lanchinho: https://www.youtube.com/watch?v=u0AqEgeYECw&t=73s

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contato (somente para colaborações e patrocínios): anaeisermann@gmail.com

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MUSICS by Epidemic: https://www.epidemicsound.com/

Fonte

44 Comentários

  15. Mano não sou contra nada, mas chamar de atum vegano, cara pra que ter vergonha da cultura vegana? Fala que é sanduíche de grao de bico com cenoura que é oque realmente é, não tem atum, não é de atum, o sanduba é gostoso pra caramba e tira o mérito do grão de bico e dos ingredientes pra dar pra atum? Não faça isso mestre por favor, dale com os ingredientes que são usados sem nomear com outras coisas que não são, quem gosta gosta quem não gosta que procure outra coisa, super recomendo o canal mas por favor não de mérito pra outros ingredientes que não estão lá!

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