Temos certeza de que você vai adorar esta receita superfácil de 15 minutos para waffles veganos de mochi de inhame roxo, também conhecido como ube moffles.
É uma maneira totalmente nova de usar farinha de mochiko além de fazer bolas de mochi e um toque colorido na receita clássica de waffle. Então, vamos mostrar como preparar esses maravilhosos waffles roxos!
Você vai precisar de apenas três ingredientes
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Farinha de arroz glutinoso
Também conhecido como mochigomeko (もち米粉), ou mochiko para resumir, é um tipo de farinha feita de arroz glutinoso cozido moído japonês, chamado mochigome (もち米).
Porque a farinha mochiko é tradicionalmente usada para fazer mochipequenos bolinhos de arroz japoneses, chamamos esses waffles mochi waffles.
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propagação ube
É uma pasta doce e espalhada feita de inhame roxo filipino e é conhecida como ube halaya em filipino, significa “geléia de inhame roxo”.
Ube spread é frequentemente usado em doces e bolos para adicionar sabor e cor.
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Leite vegetal
Você pode usar qualquer leite vegetal de sua preferência, mas recomendamos a bebida com leite de coco. Dá um sabor tropical saboroso à massa de waffle, que combina muito bem com o sabor da manteiga ube.
Use-o para diluir a massa dos moffles até que fique lisa e derramável.
Você pode encontrar farinha de arroz glutinoso e ube halaya em sua loja de comida asiática local ou online.
Certifique-se de comprar farinha de arroz glutinoso, não farinha de arroz regular. Os dois parecem iguais, mas produzem resultados completamente diferentes.
Waffles feitos com farinha de mochi são crocantes por fora, pegajosos e mastigáveis por dentro, enquanto aqueles feitos com farinha de arroz são macios e esponjosos, como os waffles clássicos.
Isso ocorre porque a farinha de arroz glutinoso torna-se gomosa e pegajosa quando cozinha, dando a esses waffles mochi sua textura e sensação únicas.
Quanto ao ube spread, você também pode tentar fazê-lo do zero se conseguir ube fresco ou batata-doce roxa.
Temos uma receita super fácil e rápida de manteiga ube caseira, vegana e com menos açúcar do que o clássico ube halaya.
Como nosso ube halaya é mais semelhante à manteiga do que à geléia, você pode usá-lo como substituto da manteiga em assados e doces.
Usamos com sucesso em todas as nossas deliciosas receitas com ube, incluindo esses waffles veganos e nosso ube butter mochi.
Depois de reunir todos os ingredientes, simplesmente bata-os para fazer uma massa de waffle roxa, despeje na máquina de waffle e deixe a máquina cuidar do resto. Super!