Está ensolarado lá fora; você está relaxando à sombra de um grande carvalho com sua família e amigos, olhando para o céu azul, salpicado de nuvens fofas. Em suas mãos, uma tigela de saudável salada de macarrão mediterrânea, emanando um aroma de dar água na boca de limões ralados na hora, abobrinha grelhada e atum vegan. Doce devaneio, certo? Não podemos garantir o bom tempo, mas podemos prometer-lhe uma saudável salada de massa de atum vegana pronta em menos de 30 minutos.
Quando estávamos trabalhando em nossa receita de onigiri, encontramos uma alternativa vegana ao atumfeito apenas com grão de bico, molho de soja e nori – a alga utilizada no sushi. Depois de triturar e misturar tudo, não podíamos acreditar como era delicioso e de fato duvidoso esta mistura provei.
A alga do nosso atum vegan é o segredo da receita. Sem ele, você estaria apenas comendo alguns grãos de bico. Mas adicione alguns pedaços de nori picado e instantaneamente traga o aroma sedutor e sabor do mar no prato. Nori faz mais do que adicionar sabor ao nosso atum vegan; também o preenche com preciosos antioxidantes e nutrientes [1].
O que amamos nesta salada fria de macarrão é como ela é saudável. Embora o atum seja “falso”, o alimento que ele oferece é real. Todas as boas alternativas veganas não devem apenas imitar a aparência e o sabor, mas também os nutrientes. atum é rico em proteínase assim garantimos que nossa substituição vegana também.
Ao combinar as proteínas da massa integral e do grão-de-bico, recuperamos todos os nove aminoácidos que formam proteínas completasque perdemos do atum real.
Além disso, nossa massa não contém maionese nem outras gorduras nocivas. Em vez disso, recuperamos o gorduras saudáveis de peixe usando azeite virgem extra saudável – uma bênção para um coração saudável.
No geral, uma porção desta saudável salada de macarrão de verão tem menos de 500 calorias e contribuirá com quase metade de sua ingestão diária recomendada (IDR) de fibras e proteínas. Se você quiser faça isso sem glúten e com baixo teor de carboidratosLeia o pontas na parte inferior da página.
Siga nossa receita simples abaixo e faça! Leve-o para um piquenique ou coloque-o em uma lancheira.
perguntas frequentes
Como evitar que a salada de macarrão fria seque?
Para evitar que a salada de macarrão seque, você deve mantenha-o em um recipiente hermético dentro da geladeira. Se você não tiver uma caixa apropriada para alimentos, feche a saladeira com um pouco de filme plástico.
A salada de macarrão pode secar se for exposta ao ar por muito tempo. Se isso acontecer, regue com um pouco de azeite e mexa bem. Se você está seguindo nossa receita de salada de macarrão com atum vegan, use azeite de oliva extra virgem.
Nossa receita acima é a candidata ideal para cozimento em lotes, já que você deve refrigerar o macarrão de qualquer maneira. Portanto, faça mais um pouco, divida em caixas individuais e guarde na geladeira para os próximos dias.
Quanto tempo dura a salada de macarrão fria?
A nossa salada vegana de massa com atum dura no frigorífico entre 5 e 7 dias.
Aqui está uma regra geral para estimar a vida útil da comida caseira. Alimentos feitos com produtos de origem animal, como sushi, devem ser consumidos em poucas horas. Pratos que usam produtos de origem animal cozidos duram na geladeira por até três dias. Os alimentos que duram mais são os preparados com ingredientes de origem vegetal, como a nossa salada vegana de massa com atum.
Ingredientes de origem vegetal, ainda mais se consumidos crus, não se decompõem tão rápido quanto outros como carne ou peixe. Portanto, as receitas veganas são as candidatas ideais para cozinhar em lotes. Também são ótimas refeições para piqueniques e caminhadas, pois permanecem frescas e saborosas por mais tempo.
Incentivamos você a cozinhar o suficiente de nossa salada de macarrão vegana para duas ou três refeições e guardá-la na geladeira.
O que vai bem com salada vegana de macarrão com atum?
A beleza das saladas de macarrão é que podemos enlouquecer com ingredientes e coberturas extras. Em nossa receita, usamos alcaparras, abobrinha grelhada e um mix de azeitonas verdes e pretas.
Outros ingredientes que combinam bem com nosso atum vegano são tomates maduros, ervilhas ou cenouras raladas.
Nosso atum vegano consiste em grão de bico, um pouco de molho de soja e folhas de nori desfiadas. O nori é o que contribui com o saboroso sabor marítimo. Portanto, não há peixe de verdade na receita. Mas se você não segue uma dieta vegana estrita, pode adicionar alguns camarões ou anéis de lula.
Por fim, uma boa salada de macarrão deve vir sempre acompanhada de uma bebida refrescante. Dê uma olhada em nossa seleção de limonadas para se inspirar!