Receita Vegana de Posset de Limão com Bagas

Este posset de limão vegano é uma receita de sobremesa cremosa, doce e picante, preparada com alguns ingredientes simples e é perfeita para preparar e servir em ocasiões especiais.

perguntas frequentes


O que é Lemon Posset?

O posset de limão é uma sobremesa tradicional britânica que consiste em creme espesso com sabor de limão. É servido frio, decorado com frutas frescas e geralmente acompanhado de biscoitos amanteigados escoceses.

Os ingredientes clássicos incluem limões, creme de leite e açúcar branco, e sua consistência fica entre um pudim e uma coalhada de limão. O posset é preparado fervendo suavemente o creme de leite e misturando-o com uma calda de limão feita com suco de limão fervido, raspas de limão e açúcar.

A mistura é então despejada em copos de parfait ou ramequins e deixada na geladeira.

O posset de limão pode ser feito com antecedência?

O posset de limão é uma daquelas receitas de sobremesas fáceis, perfeitas para serem preparadas com antecedência. Você pode antecipar como no dia anterior ou de manhã antes de um jantar. De fato, o posset de limão não só precisa de tempo para endurecer na geladeira e deve ser servido frio, como também se mantém bem na geladeira por alguns dias.

O posset de limão é sem glúten?

Sim, o posset de limão é naturalmente sem glúten, pois a receita inclui ingredientes sem glúten, como limões, creme de leite e açúcar. Portanto, é seguro para pessoas em dieta celíaca ou para quem tem intolerância ao glúten comer esta sobremesa.

Nossa própria posset de limão vegan com creme de caju é, portanto, 100% sem glúten, mas também sem açúcar e sem laticínios!

Quanto tempo o posset de limão fica na geladeira?

O posset de limão pode ser armazenado na geladeira por 2 a 4 dias, pois a baixa temperatura retardará qualquer reação de deterioração e crescimento bacteriano. No entanto, recomendamos que você o consuma em até dois dias para garantir que você aproveite seu melhor sabor e consistência.

O posset de limão contém ovos?

Não, o posset de limão geralmente não contém ovos, e nossa versão vegana certamente não contém. Portanto, é uma sobremesa indicada para quem sofre de alergia ao ovo ou segue uma dieta que restringe o consumo de ovos.

O posset de limão às vezes é confundido com coalhada de limão, que é preparada com ovos.

Como fazer posset de limão sem açúcar?

Embora a receita clássica de posset de limão inclua açúcar branco, você ainda pode preparar esta sobremesa sem açúcares refinados. Você pode trocá-lo por alternativas mais saudáveis, como mel cru, néctar de agave e xarope de bordo. Use-os na proporção de 3:2 – por exemplo, duas partes de maple para cada três partes de açúcar na receita.

Você também pode optar por uma versão totalmente sem açúcar usando adoçantes zero calorias como o natural eritritol se tem diabetes ou segue uma dieta com restrição calórica.

De qualquer forma, recomendamos que você ainda inclua um ingrediente adoçante na receita de limão se não gostar do sabor azedo do limão sozinho.

Como fazer posset de limão sem creme?

Embora o creme duplo seja um ingrediente básico na receita clássica, você ainda pode fazer posset de limão sem creme. Na verdade, encorajamos você a fazer isso para obter uma sobremesa mais saudável.

A maioria das pessoas substitui o creme de leite por tofu sedoso para tornar esta receita vegana. Optámos pela castanha de caju transformada em creme, para experimentar algo diferente e adicionar um delicioso sabor a frutos secos. Tanto o tofu quanto nossa pasta de caju são suaves e amanteigados e dão ao limão uma consistência espessa e cremosa.

Recetia