Adoramos o sabor gramíneo e agridoce do matcha em pó e o usamos em muitas receitas, de bolos e biscoitos a sorvetes e barras de granola.
Então, depois do sucesso do nosso pudim de café, resolvemos fazer um pudim de chá verde inspirado na clássica receita japonesa de pudim matcha.
Como nossa missão aqui no Foodaciously é ajudar todos a desfrutar da comida que amam sem compromisso, fizemos esses cremes de caramelo sem laticínios, ovos e açúcares refinados. Em vez disso, nossos pudins são vegano e açúcar grátispreparado com tofu sedoso e eritritol e coberto com um saudável caramelo caseiro de tâmaras.
Enquanto o pudim clássico depende de ovos cozidos para estrutura, combinamos o poder do tofu e da gelatina vegana para obter o mesmo resultado.
Além disso, em vez de preparar o caramelo com a clássica solução de água e açúcar branco, partimos das tâmaras cruas sem caroço. Extraímos deles uma calda naturalmente doce e transformamos em um caramelo grosso. O caramelo de tâmaras é muito mais saudável do que a versão clássica e tem um sabor mais natural.
Preparados desta forma, os nossos flans de matcha têm metade das gorduras, quatro vezes menos açúcarese quase um terço das calorias em comparação com os cremes de caramelo não veganos. Dividimos a receita em instruções simples, então tudo o que resta a fazer é seguir abaixo e se divertir!
perguntas frequentes
Posso prepará-lo com antecedência?
O creme de caramelo é uma daquelas sobremesas perfeitas para serem preparadas com antecedência, pois devem ser resfriadas até ficarem firmes e servidas frias.
Então, você pode preparar esses flans de chá verde no dia anterior, deixá-los na geladeira durante a noite e servir no almoço do dia seguinte.
Quanto tempo dura esse pudim matcha?
Quando armazenados adequadamente, esses pudins podem durar até 3 dias.
Recomendamos que os guarde dentro dos ramequins embrulhados em película aderente até ao momento de os servir.
Se quiser guardá-los depois de desenformados, transfira-os para um recipiente hermético e guarde-os na geladeira. No entanto, com o tempo, o caramelo escorrerá lentamente pelas bordas e se dispersará na caixa. Se isso acontecer, cubra-os com mais caramelo antes de servir.
O que posso usar no lugar do eritritol?
O eritritol é um adoçante sem calorias perfeito para preparar sobremesas sem açúcar como estes pudim matcha.
Para manter esta receita com baixo teor de açúcar, você pode trocá-la por Stevia, outro adoçante, ou usar xarope de bordo.