Você estava procurando biscoitos veganos saudáveis repletos de sabor tropical? Fique por aqui e faça alguns biscoitos de manga e coco! Elaboramos esta receita com três objetivos em mente: saúde máxima, facilidade de dieta, rico sabor tropical. Deixe-nos contar como fizemos isso e depois levaremos você direto para a receita!
Selecionamos uma mistura de ingredientes que é ao mesmo tempo saborosa e saudável. Esses ingredientes tornam a receita não apenas veganomas também Não contém gluten, açúcar grátise sem óleo.
Para fazer esses biscoitos tropicais sem glúten, substituímos a farinha de trigo comum por uma mistura de coco e farinha de aveia. O uso desta mistura tem o benefício adicional de enriquecer a receita com fibras e gorduras saudáveis. As fibras são essenciais para perder peso, enquanto as gorduras saudáveis aumentam o colesterol bom e diminuem o ruim, que faz bem ao coração.
Também removemos todos os açúcares refinados adicionados e usamos uma seleção de bananas, mangas e maçãs maduras – frutas ricas em nutrientes saudáveis frutose. Você já pensou que poderia comer uma de suas cinco porções de frutas comendo biscoitos? Incrível! Bananas e mangas também são ricas fontes de potássio, manganês e vitaminas A, B, Ee C em particular. Uma xícara de manga fornece quase 70% do seu RDI para vitamina C.
Como esta receita é vegana, eliminamos todos os produtos de origem animal, como manteiga, ovos e leite. Mas, em vez de substituí-los por óleos, escolhemos uma alternativa à base de frutas e sem óleo: compota de maçã. A compota de maçã é um ingrediente maravilhoso que pode atuar tanto como adoçante natural quanto como substituto de gordura em produtos assados. Usámo-la também nas nossas bolachas de puré de maçã e nas bolachas digestivas, e obtivemos resultados fantásticos.
Por fim, adicionamos sabor de nozes e nutrientes extras, incorporando o brasil picado à massa do biscoito.
A castanha do Pará é uma excelente fonte de gorduras saudáveis e selênio. Imagine que uma única castanha-do-pará lhe dê quase 200% do seu RDI para este mineral! Tome dois por dia e você nunca sofrerá de deficiência de selênio. Estudos científicos descobriram que o selênio é essencial para uma tireoide saudável e capaz de reduzir o risco de câncer, fortalecer o sistema imunológico e melhorar nosso humor [1].
Concluindo, nossos biscoitos de coco e manga são tão saudáveis quanto comer um punhado de nozes, sementes e frutas. Eles são adequados para veganos, diabéticos, celíacos e qualquer pessoa que valorize alimentos sem adição de açúcares e muitas gorduras saudáveis para o coração. Siga nossa receita fácil abaixo e você estará mordiscando essas delícias tropicais em cerca de 30 minutos!
OBSERVAÇÃO: Os ingredientes padrão rendem 12 cookies e uma porção consiste em dois biscoitos.
perguntas frequentes
Posso fazer esses biscoitos veganos de manga usando manga fresca?
Usamos pedaços de manga seca em nossa receita para simular a sensação de mastigar pedaços grossos de chocolate. A manga seca é macia, doce e dá a sensação de morder um doce.
Se você não tiver manga seca à mão, há duas maneiras de fazer esta receita funcionar:
Fazer manga seca é fácil e não requer muito esforço. Comece cortando a fruta em cubos, cerca de 1,5 cm (1/2 polegada) de cada lado. Em seguida, ajuste o forno a 90 ° C (185 ° F) e asse a manga lentamente por 2 a 3 horas. Vire os cubos em uma face diferente a cada 30 minutos. Depois de pronto, espere que os pedaços de manga seca esfriem antes de usar.
Você também pode usar manga fresca como está. Basta cortar em cubos de 1 cm (1/3 de polegada) para grandes pedaços de frutas saindo dos biscoitos. Deixe os pedaços de manga liberarem o excesso de suco, deixando-os descansar em uma peneira por alguns minutos. Isso evita que a massa fique muito úmida. Agora use os cubos de manga fresca conforme indicado em nossa receita acima.
Por quanto tempo posso guardar esses cookies?
Uma das muitas vantagens de comer à base de plantas é ter uma vida mais longa. validade fora de seus assados. As plantas duram mais do que os produtos de origem animal depois de cozidas, tanto dentro quanto fora da geladeira.
Para preservar esses biscoitos em sua fragrância e sabor originais, você ainda deve tomar precauções. Aqui estão algumas dicas sobre como armazenar esses biscoitos veganos de manga e coco:
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Assim que estiverem assados, coloque os biscoitos em uma rack de refrigeração para evitar fundos encharcados.
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Se você sabe que não terminará os biscoitos em um dia, guarde-os em um recipiente adequado assim que estiverem frios ao toque.
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Use um saco plástico com fecho de correr ou caixas de grau alimentício bem fechadas para manter o ar fora e manter os biscoitos frescos.
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Use um recipiente por porção para minimizar o fluxo de ar. Depois de abrir a caixa, termine os biscoitos imediatamente, se possível: eles terão um sabor de novo.
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Guarde-os em temperatura ambiente por até 5 dias. Como alternativa, mantenha os biscoitos refrigerados por até 2 semanas ou congele-os para prolongar sua vida útil para 3 meses ou mais.
Estes biscoitos veganos e de manga com coco são adequados para serem congelados, graças à sua elevada quantidade de gorduras saudáveis. Alimentos gordurosos congelam melhor do que aqueles com alto teor de água, pois demoram menos para descongelar e não grudam tanto.
Como fazer biscoitos veganos e sem glúten mastigáveis usando apenas ingredientes naturais?
Se você já tentou assar biscoitos veganos e sem glúten, sabe que pode ser um desafio sem a direção certa. Farinhas ricas em glúten são o que torna a massa elástica e compacta; a manteiga deixa a massa mastigável e os ovos ajudam a manter tudo junto sem nenhum esforço.
Um pequeno desafio pode trazer grandes recompensas, e quando se trata de comer, assar doces mais saudáveis significa que podemos comer mais sem engordar ou machucar nosso corpo.
Compartilhamos muitas dicas nesta área em nossas muitas receitas veganas e sem glúten; verifique-os aqui. Aqui estão algumas dicas rápidas sobre como fazer biscoitos mastigáveis que são veganos e sem glúten:
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Substitua os ovos por ovos de chia ou ovos de linhaça. Você não obterá a cor dourada dos ovos, mas essas sementes podem ligar os ingredientes muito bem quando embebidas em água por dez minutos. A proporção de sementes de linhaça ou chia para água é de 1:3. Então você usaria 1 colher de sopa de sementes em 3 colheres de sopa de água para cada ovo usado em uma receita não vegana.
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Substitua as gorduras do leite de vaca e da manteiga por alternativas gordurosas à base de plantas. As gorduras são essenciais para obter biscoitos mastigáveis. Mas, em vez de comer gorduras saturadas não saudáveis de produtos de origem animal, você pode obter gorduras saudáveis para o coração de plantas. Leite e farinhas à base de nozes são uma substituição saudável e adequada. Sugerimos usar leite de coco ou amêndoa e farinha de coco e amêndoa misturada com aveia. Confira as proporções que usamos em nossa receita acima para ter uma ideia.
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Cozinhe os biscoitos um pouco menos e em temperatura mais baixa do que o indicado por uma receita de biscoito tradicional. Há um pequeno limite entre biscoitos crocantes e mastigáveis ao usar receitas veganas e sem glúten. Para obter biscoitos mastigáveis, você deseja manter um pouco da umidade na massa. Verifique o tempo de cozimento em nossa receita acima para orientação.