Mergulhe as castanhas de caju em água por pelo menos 5 horas ou durante a noite até ficarem macias.
Para as Trufas
castanha de caju
100g
Castanha-do-pará
50g
Água
60ml
aveia moída
140g
Xarope de bordo
2colher de sopa
Pedacinhos de cacau
10g
Canela
0,25colher de chá
Ruivo
0,25colher de chá
Extrato de baunilha
0,5colher de chá
Para o Revestimento
Cacau em pó
1colher de chá
Côco seco
1colher de sopa
PASSO 2
Escorra e transfira as castanhas de caju para a tigela do liquidificador. Adicione água, aveia moída, xarope de bordo, castanha do Pará picada, nibs de cacau, canela, gengibre e baunilha.
Para as Trufas
castanha de caju
100g
Castanha-do-pará
50g
Água
60ml
aveia moída
140g
Xarope de bordo
2colher de sopa
Pedacinhos de cacau
10g
Canela
0,25colher de chá
Ruivo
0,25colher de chá
Extrato de baunilha
0,5colher de chá
Para o Revestimento
Cacau em pó
1colher de chá
Côco seco
1colher de sopa
ETAPA 3
Bata até que os ingredientes estejam bem incorporados e você tenha uma massa pegajosa.
Para as Trufas
castanha de caju
100g
Castanha-do-pará
50g
Água
60ml
aveia moída
140g
Xarope de bordo
2colher de sopa
Pedacinhos de cacau
10g
Canela
0,25colher de chá
Ruivo
0,25colher de chá
Extrato de baunilha
0,5colher de chá
Para o Revestimento
Cacau em pó
1colher de chá
Côco seco
1colher de sopa
PASSO 4
Enrole a mistura na palma das mãos em bolas pequenas.
Para as Trufas
castanha de caju
100g
Castanha-do-pará
50g
Água
60ml
aveia moída
140g
Xarope de bordo
2colher de sopa
Pedacinhos de cacau
10g
Canela
0,25colher de chá
Ruivo
0,25colher de chá
Extrato de baunilha
0,5colher de chá
Para o Revestimento
Cacau em pó
1colher de chá
Côco seco
1colher de sopa
PASSO 5
Coloque o cacau em pó em um saco plástico, coloque uma bola de aveia e agite bem. Repita para metade das trufas preparadas.
Para as Trufas
castanha de caju
100g
Castanha-do-pará
50g
Água
60ml
aveia moída
140g
Xarope de bordo
2colher de sopa
Pedacinhos de cacau
10g
Canela
0,25colher de chá
Ruivo
0,25colher de chá
Extrato de baunilha
0,5colher de chá
Para o Revestimento
Cacau em pó
1colher de chá
Côco seco
1colher de sopa
PASSO 6
Pincele a metade restante das trufas com uma fina camada de mel, coloque-as em um saco hermético cheio de flocos de coco e agite bem.
Para as Trufas
castanha de caju
100g
Castanha-do-pará
50g
Água
60ml
aveia moída
140g
Xarope de bordo
2colher de sopa
Pedacinhos de cacau
10g
Canela
0,25colher de chá
Ruivo
0,25colher de chá
Extrato de baunilha
0,5colher de chá
Para o Revestimento
Cacau em pó
1colher de chá
Côco seco
1colher de sopa
PASSO 7
Refrigere essas mordidas energéticas saudáveis antes de servir e mantenha-as em um recipiente hermético por até 1 semana.