Receita de Sopa de Aspargos e Abobrinha com Pesto de Agrião

Sim, a sopa de abobrinha congela bem. Recomendamos que faça duas ou três fornadas desta deliciosa sopa para ter sempre uma receita saudável à mão quando não lhe apetecer cozinhar.

A melhor maneira de congelar esta sopa de aspargos e abobrinha é deixá-la esfriar na própria panela. Em seguida, com a ajuda de uma concha, despeje a sopa em recipientes herméticos para freezer ou em sacos plásticos com zíper. Certifique-se de enchê-los em dois terços para evitar que rachem, pois a água da sopa se expandirá à medida que congela.

Ele vai manter no congelador por dois a três meses.

Você pode congelar este creme de abobrinha em porções individuais para não ter que descongelar todo o lote para apenas uma refeição.

Abobrinha é um excelente complemento para sopas. Eles amolecem enquanto cozinham e fazem sopas misturadas muito cremosas. Além disso, eles adicionam um toque de doçura a todo o prato.

Acompanham bem sopas com vegetais de sabor não muito forte, como tomate, batata, beringela e cenoura.

Na hora de preparar as abobrinhas para a sua sopa, corte as pontas e pique a abobrinha em pedaços. Você sabia que a maior parte das fibras e antioxidantes estão na pele? Evite descascar esses vegetais para reter a maioria de seus compostos benéficos.

Esta sopa cremosa de abobrinha é incrivelmente saudável, pois a abobrinha fornece nutrientes, fibras e antioxidantes em um prato satisfatório de baixa caloria. As sopas são uma refeição rápida, equilibrada e conveniente, perfeita para qualquer plano de perda de peso.

A abobrinha é rica em vitaminas, incluindo vitamina A, B e C, e ferro, cálcio e zinco. Além disso, eles contêm antioxidantes, incluindo carotenóides luteína e beta-caroteno. Os antioxidantes são essenciais para uma melhor saúde e bem-estar, pois protegem nossas células dos radicais livres causadores de doenças ¹ .

A outra grande coisa sobre este vegetal útil é que ele é super baixo em carboidratos. É por isso que nossa receita de sopa de abobrinha é uma refeição fabulosa para quem está em uma dieta para perder peso.

Nossa sopa tem 300 kcal por porção. Também tem menos de 10% da ingestão diária recomendada (RDI) para carboidratos e quase 30% RDI de fibras.

Como as fibras demoram mais para serem digeridas, elas nos fazem sentir saciados por mais tempo. Ter maneiras de suprimir ou retardar nosso apetite é a melhor maneira de perder peso.

Engrossar a sopa de abobrinha, como a maioria das outras sopas de vegetais, é fácil. Existem várias maneiras de fazer isso. Mostraremos os mais comuns a seguir.

• Adicione vegetais ricos em amido e fibras, como batatas. Adicione-os à sopa enquanto cozinha e misture.

• Adicione uma colher de sopa de linhaça moída por porção enquanto ferve a sopa. As fibras naturais da linhaça absorvem água e se expandem em uma mistura semelhante a um gel que engrossa a sopa. Essas sementes também irão aumentar sua refeição com ômega-3 à base de plantas e muitas fibras.

• Adicione produtos lácteos como creme de leite ou iogurte para tornar sua sopa cremosa e sedosa. Certifique-se de adicioná-los no final do tempo de cozimento, ou eles irão coalhar se forem fervidos.

• Adicione leite de coco ou leite de aveia como uma alternativa vegana aos laticínios.

• Adicione o creme de caju feito com castanha de caju demolhada e misturada. Eles também são ótimos para aumentar as proteínas e gorduras saudáveis ​​em sua sopa.

• Adicione amidos como farinha de milho ou fécula de batata. Da mesma forma que as sementes de linhaça, elas também darão uma consistência gelatinosa à sopa. Bata 1 colher de chá de amido com um pouco de água fria primeiro e adicione à sopa. Mexa bem enquanto engrossa. Farinha simples também funciona bem.

• Adicione as lentilhas vermelhas junto com os legumes e misture em uma sopa vibrante e espessa.