Você já experimentou rolos havaianos? Você está em um deleite, amigo! Hoje, mostraremos como transformar a receita clássica em uma receita muito mais saudável. Nossos rolos havaianos são ambos vegano (livre de laticínios, sem ovos) e açúcar grátiscom fibras extras.
Como o nome indica, esses rolos são famosos no Havaí. São muito parecidos com o pão doce português e, de fato, foram os portugueses que trouxeram a receita para o Havaí quando lá se instalaram por volta do século XIX. Como é este rolo doce? O pão havaiano é macio e macio, como um brioche.
O que há de especial neles é o uso de suco de abacaxi como adoçante. É isso que dá aos pãezinhos aquele doce toque tropical que faz você pensar em boas festas! Mas para obter aquela consistência macia e fofa, a receita clássica utiliza muito ovos e manteiga. Adivinha? Mostraremos como fazer pãezinhos igualmente deliciosos sem usando qualquer manteiga, açúcar refinado, ou ovos!
Para isso, substituiremos os açúcares por suco extra de abacaxi. Como o açúcar derrete durante o cozimento, ele se comporta de maneira semelhante a um ingrediente líquido. Além disso, o suco de abacaxi é naturalmente doce. Portanto, trocar os açúcares por mais abacaxi não altera a estrutura da receita, mas a torna mais saudável.
Depois, vamos trocar os ovos por iogurte de coco e usar óleo no lugar da manteiga. Essas duas últimas alterações tornaram nossos rolos havaianos completamente veganos, extratropicais e sem todas aquelas gorduras saturadas e colesterol desagradáveis.
Por fim, usaremos uma combinação de farinha simples e integral em vez de apenas farinha branca. Assim, aumentamos o número de fibras na receita. Mais fibras equivalem a mais saúde, pois as fibras neutralizam a absorção de açúcares na corrente sanguínea.
Estamos tão orgulhosos desses pães. Eles são deliciosos, saudáveis e muito divertidos de preparar. Em comparação com o que você obtém da receita tradicional, nossos rolos havaianos veganos têm 4 vezes menos gorduras saturadas, 50% mais fibrase três vezes menos açúcares. Basta seguir os passos abaixo e aproveitar!
perguntas frequentes
Posso usar suco de abacaxi fresco no lugar do enlatado?
O suco de abacaxi enlatado é perfeito para preparar esta receita de pão doce. Durante o processo de enlatamento, as enzimas encontradas naturalmente no suco são inativadas. Dessa forma, eles não interferirão no processo de fermentação.
No entanto, se você não encontrar suco de abacaxi enlatado, ainda poderá fazer esses pãezinhos com suco de abacaxi fresco. Antes de usar, basta aquecer o suco no fogão ou no micro-ondas e depois deixar esfriar.
Do que são feitos os rolos havaianos clássicos?
A receita clássica do pão doce havaiano inclui manteiga, leite, ovos e açúcar. Manteiga e ovos dão a esses pãezinhos uma migalha fina e fofa, enquanto o açúcar é combinado com suco de abacaxi para adicionar um toque de doçura.
Em vez disso, fizemos nossos pãezinhos de estilo havaiano 100% à base de plantas. Trocamos manteiga por óleo e ovos por iogurte. O resultado são pãezinhos incrivelmente macios, perfeitamente adequados para quem segue uma dieta vegana.
Que tipo de farinha devo usar para esses pães doces?
Recomendamos o uso de farinha comum para todos os fins para tornar esses rolos leves, macios e fofos.
Usar farinha de pão, em vez disso, resultará em uma migalha mais pesada e densa. Este tipo de farinha é mais rico em proteínas do que a farinha de trigo, pois deve ser usado em pães, onde é necessário um forte complexo de glúten.
Como você come pão doce havaiano?
Macio, esponjoso e com um toque de doçura, esses pãezinhos são perfeitos com recheios doces e salgados. Você pode cortá-los ao meio e recheá-los com:
Você também pode comê-los sozinhos ou servi-los com sopas, ensopados e caril.