Receita de Pão de Salmão Defumado com Pesto | Foodaciously
Misture em uma tigela a farinha branca, a farinha integral, o fermento seco, o sal, o orégano, o alecrim, o tomilho e o açúcar. Adicione o azeite extra virgem e mexa bem.
Farinha branca
70g
Farinha integral
80g
Fermento Seco
0,25colher de chá
Sal
0,5colher de chá
Orégano
0,5colher de chá
Alecrim
0,5colher de chá
Tomilho
0,5colher de chá
Açúcar Mascavo Não Refinado
0,5colher de chá
Azeite Extra Virgem
1colher de sopa
Água
100ml
Pesto de Manjericão
40g
Salmão fumado
120g
Salsinha
10g
Faça uma cova na mistura, acrescente a água morna e incorpore tudo com uma colher. Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por pelo menos 2 minutos.
Farinha branca
70g
Farinha integral
80g
Fermento Seco
0,25colher de chá
Sal
0,5colher de chá
Orégano
0,5colher de chá
Alecrim
0,5colher de chá
Tomilho
0,5colher de chá
Açúcar Mascavo Não Refinado
0,5colher de chá
Azeite Extra Virgem
1colher de sopa
Água
100ml
Pesto de Manjericão
40g
Salmão fumado
120g
Salsinha
10g
Faça uma bola com a massa, transfira para uma tigela untada com óleo e cubra com um pano úmido.
Farinha branca
70g
Farinha integral
80g
Fermento Seco
0,25colher de chá
Sal
0,5colher de chá
Orégano
0,5colher de chá
Alecrim
0,5colher de chá
Tomilho
0,5colher de chá
Açúcar Mascavo Não Refinado
0,5colher de chá
Azeite Extra Virgem
1colher de sopa
Água
100ml
Pesto de Manjericão
40g
Salmão fumado
120g
Salsinha
10g
Mantenha a tigela aquecida por pelo menos 1 hora ou até dobrar de volume. Pode envolvê-lo numa manta de lã ou colocá-lo no forno com a luz acesa.
Farinha branca
70g
Farinha integral
80g
Fermento Seco
0,25colher de chá
Sal
0,5colher de chá
Orégano
0,5colher de chá
Alecrim
0,5colher de chá
Tomilho
0,5colher de chá
Açúcar Mascavo Não Refinado
0,5colher de chá
Azeite Extra Virgem
1colher de sopa
Água
100ml
Pesto de Manjericão
40g
Salmão fumado
120g
Salsinha
10g
Depois de pronto, trabalhe a massa na bancada enfarinhada para reduzir o excesso de ar e retire tantas bolas quanto o número de porções. Achate as bolas de massa com 5 mm (0,2 polegadas) de espessura.
Farinha branca
70g
Farinha integral
80g
Fermento Seco
0,25colher de chá
Sal
0,5colher de chá
Orégano
0,5colher de chá
Alecrim
0,5colher de chá
Tomilho
0,5colher de chá
Açúcar Mascavo Não Refinado
0,5colher de chá
Azeite Extra Virgem
1colher de sopa
Água
100ml
Pesto de Manjericão
40g
Salmão fumado
120g
Salsinha
10g
Regue um pouco de óleo em uma frigideira e cozinhe o pão achatado por 3 minutos de cada lado.
Farinha branca
70g
Farinha integral
80g
Fermento Seco
0,25colher de chá
Sal
0,5colher de chá
Orégano
0,5colher de chá
Alecrim
0,5colher de chá
Tomilho
0,5colher de chá
Açúcar Mascavo Não Refinado
0,5colher de chá
Azeite Extra Virgem
1colher de sopa
Água
100ml
Pesto de Manjericão
40g
Salmão fumado
120g
Salsinha
10g
Depois de cozido, espalhe cada porção de pão achatado com duas colheres de chá de pesto de manjericão e polvilhe com tiras de salmão defumado. Finalize com um pouco de salsa fresca picada.
