Se você gosta de bolos à base de maçã, nossa receita de pão de maçã vegano vai enchê-lo de alegria. Pedacinhos suculentos de maçã e avelãs crocantes esperam por você, escondidos dentro de um pão de ló saudável e vegano.
Quer seja um vegan apaixonado ou sofra de alergias a laticínios e ovos, selecionámos a combinação certa de ingredientes para lhe proporcionar um pequeno-almoço saudável e satisfatório.
Substituímos os ovos por um “ovo de linhaça”, feito com a imersão de sementes de linhaça moídas em água até ficarem gelatinosas. Essas sementes são incrivelmente nutritivas, pois fornecem uma fonte vegetal de ácidos graxos essenciais ômega-3.
Além disso, usamos leite de aveia em vez de leite de vaca por um zero colesterol e baixo teor de gordura alternativa. E trocamos a manteiga pela cremosa manteiga de caju, uma alternativa vegana que tem cinco vezes menos gorduras saturadas do que a manteiga.
O resultado é um bolo de café da manhã super saudável que é baixo teor de açúcares e gorduras, e naturalmente doce graças às maçãs, passas e um pouco de xarope de bordo.
Cada fatia tem apenas 200 calorias e fornece apenas 8% de sua ingestão diária recomendada (RDI) para carboidratos, 6% de seu RDI para saturados e 17% de seu RDI para fibras.
Este pão de maçã caseiro é um deleite saudável para o café da manhã que satisfará seu desejo por doces e alimentará seu dia com benefícios saudáveis e à base de plantas.
perguntas frequentes
O que posso usar para substituir as maçãs?
Esta receita de pão vegano é tão fácil que você pode substituir as maçãs por qualquer fruta que possa ser fatiada, picada ou ralada.
Por exemplo, peras, ameixas, damascos, pêssegos, kiwis, abacaxis e mangas são excelentes escolhas.
Sugerimos que você tente cortar a fruta de sua escolha, tão fina quanto cortamos as maçãs, para obter um resultado semelhante.
Você também pode usar bananas, o que tornaria este bolo uma receita de pão de banana, ou experimentar vegetais como abobrinha ou abóbora – como fizemos neste pão de abóbora com gotas de chocolate.
Qual é a melhor maçã para este bolo de pão?
Existem muitas variedades de maçã que você pode usar em seus assados. Nesta receita, selecionamos a variedade Pink Lady, também conhecida como Cripps Pink, para obter aquele tom rosa delicado que deixa o bolo tão fofo.
As maçãs Granny Smith também são uma excelente escolha, pois estão entre as mais nutritivas[1].
Outras boas opções são o Fuji, Gala, Golden Delicious, Honeycrisp, Jonagold, Red Delicious, Braeburn e Jazz.
Que outros substitutos de ovo posso usar neste pão vegano?
Para tornar este pão de maçã vegan, substituímos cada ovo por um “ovo de linhaça”, feito com sementes de linhaça moídas embebidas em água.
Se você está sem sementes de linhaça ou deseja experimentar outros substitutos de ovos veganos, aqui estão algumas ótimas opções para experimentar:
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Silken Tofu – ótimo para dar estrutura sem afetar o sabor.
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Bananas maduras amassadas – para adicionar um toque de doçura também, como nesses muffins de limão.
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Iogurte sem açúcar – use iogurte de coco ou soja para obter uma cremosidade extra, como fizemos nesta receita de muffins de abacate.
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Compota de maçã sem açúcar – para uma massa húmida. Temos algumas receitas saborosas com molho de maçã aqui.
Se você usar qualquer uma das opções acima, certifique-se de ajustar os outros ingredientes para obter a consistência certa de massa de bolo.
Como posso fazer este pão de maçã sem glúten?
Nesta receita, substituímos a farinha de trigo comum por farinha integral para aumentar as fibras com menos calorias. No entanto, você pode trocá-lo por alternativas sem glúten se estiver seguindo uma dieta pobre em carboidratos ou for celíaco.
Você pode usar farinha de aveia, farinha de trigo sarraceno ou farinha de arroz e, em seguida, adicionar um aglutinante como batata, araruta ou amido de milho para ajudar a massa a ficar unida. Para melhores resultados, faça uma mistura para bolo de pão usando uma combinação de diferentes farinhas sem glúten.
Além disso, a farinha de amêndoa e a farinha de coco são uma ótima opção se você deseja reduzir os carboidratos. Eles podem adicionar riqueza e sabor a este pão de maçã graças ao seu alto teor de gordura.
Confira essas receitas de muffins de abacate, bolo de abacaxi ou bolo de matcha para ver como os tornamos sem glúten ou use nossa ferramenta de pesquisa inteligente para filtrar facilmente nossas guloseimas e sobremesas sem glúten.