Depois do sucesso da nossa maionese de caju, decidimos usar esse molho cremoso como base para outros deliciosos molhos à base de plantas.
Então, hoje queremos mostrar a você como fazer um molho tártaro vegano do zero com maionese sem ovos.
O molho tártaro é um condimento francês que combina maionese com ervas e picles. Costuma ser servido com peixe, mas também adoramos com batatas assadas, sanduíches e saladas.
Por ser preparada com ovos, a receita clássica não é indicada para quem segue uma dieta vegana ou com alergia a ovos. Então, para ajudar a todos a aproveitar este delicioso mergulho, fizemos nossa receita livre de alérgenos e 100% vegetal.
Fizemos nossa maionese vegana com castanha de caju moída e misturada e aquafaba batida. É suave, rico, saboroso e pobre em gorduras.
Em seguida, adicionamos picles azedos, suco de limão picante, cebolinha e alcaparras, tudo misturado em um creme cremoso.
Hora de começar!
perguntas frequentes
Quanto tempo dura o molho tártaro caseiro?
Quando armazenado adequadamente, pode durar até uma semana.
Recomendamos que você mantenha este molho vegano na geladeira em um frasco hermético.
Assim o molho não vai secar e vai ficar fresco por mais tempo.
A receita clássica é vegana?
O tradicional molho tártaro é preparado com maionese que contém ovos.
Portanto, não é adequado para quem segue uma dieta à base de plantas ou com alergia ao ovo.
Nossa receita, em vez disso, é feita com uma maionese à base de nozes, vegana e com baixo teor de gordura.
O que posso usar no lugar da maionese vegana?
Você pode substituir nossa maionese de caju por qualquer outra maionese vegana comprada em loja.
Como alternativa, troque-o por iogurte vegetal, como iogurte de coco ou soja ou tente fazer com homus.
Para que serve o molho tártaro?
Este molho cremoso geralmente acompanha pratos de peixe, como salmão, bolinhos de peixe ou camarões.
No entanto, é tão perfeito com muitas receitas à base de plantas.
Por exemplo, adoramos como recheio de sanduíche, molho de salada e molho saudável para torradinhas e crudités.
Também combina maravilhosamente com hambúrgueres de feijão, batatas assadas e falafels.