Hoje, queremos mostrar a você como preparar lula cajun grelhada, uma receita de dar água na boca inspirada na tradicional culinária cajun.
Adoramos a culinária da Louisiana, rica em vegetais, frutos do mar e temperos. Marinamos lulas frescas em um tempero picante preparado com páprica, tomilho, pimenta caiena e limão. Em seguida, grelhamos rapidamente para prender o sabor.
No clássico estilo de refeição Cajun, servimos a lula com uma porção generosa de pimentões salteados, tomates e arroz integral. Assim, você terá uma refeição nutritiva e balanceada, com proteínas e fibras, tudo com menos de 500 calorias. É perfeito para o jantar ou embalado para a lancheira do dia seguinte.
Aqui estão alguns fatos nutricionais rápidos. Uma porção fornece mais da metade da ingestão diária recomendada de proteínas. Junto com as fibras, as proteínas fazem você se sentir satisfeito por mais tempo, ajudando você a comer menos durante o dia e, assim, consumir menos calorias.
As lulas são incrivelmente nutritivas, pois fornecem proteínas e vitaminas Bem particular vitamina B12 e B6, mas também minerais como cobre e selênio.
Pimentos vermelhos e verdes e tomates adicionam uma fonte de fibras e preciosos antioxidantes a este prato para um impulso de toda a saúde.
Parece bom? Então deixe-nos mostrar-lhe como fazê-lo, em menos de uma hora!
perguntas frequentes
Como você limpa lula?
Para limpar a lula fresca, comece separando os tentáculos do corpo. As vísceras sairão junto com o rabo da lula.
Agora, descarte qualquer parte que esteja atrás dos tentáculos cortando abaixo da linha dos olhos. Em seguida, retire o bico na base dos tentáculos.
Por fim, retire a cartilagem – o osso de choco – de dentro do corpo da lula e descarte-a.
Quais vegetais combinam bem com lula grelhada?
Para esta receita, analisamos os vegetais tradicionais usados na culinária Cajun, como pimentão, aipo e tomate. No entanto, sinta-se à vontade para trocar ou adicionar outros vegetais.
Você pode tentar usar quiabo, chuchu – também conhecido como mirliton – ou batata-doce, que também são muito usados na culinária cajun.
Além disso, outras boas opções incluem abóbora amarela, abobrinha e pepino.
Alternativamente, você pode servir esta lula grelhada com salada verde ou salada de repolho.
Quanto tempo durará este prato de lula?
Estas lulas marinadas ficarão ainda mais saborosas no dia seguinte, mas recomendamos que não as guarde por mais de três dias.
Certifique-se de transferir os frutos do mar para um recipiente hermético e guarde-os na geladeira.
Em seguida, basta reaquecê-lo no micro-ondas ou em uma frigideira antes de servir.
Como manter a lula macia?
Na hora de preparar e cozinhar lulas, alguns truques podem ajudar a manter esse delicioso marisco macio, evitando assim aquela textura gomosa mastigável.
Para manter a carne macia, você pode bater suavemente com um martelo de cozinha, panela ou qualquer objeto pesado.
Então, na hora de cozinhá-lo, você tem duas opções: cozimento rápido ou cozimento lento.
Você pode cozinhar a lula por até dois minutos em fogo alto, como fizemos nesta receita. Esse método funciona muito bem para receitas que exigem fritar, refogar ou grelhar.
A outra alternativa é cozinhar a lula por pelo menos 30 minutos em temperatura baixa. Esta opção é mais adequada para receitas à base de caldo.