Receita de Caril Katsu de Batata Doce | Foodaciously
Refogue as cebolas picadas em uma panela funda com metade do óleo. Em seguida, adicione o gengibre e o alho amassado e mexa. Depois de alguns minutos, adicione cenouras em cubos, batatas e cogumelos fatiados. Despeje o caldo de legumes e cozinhe até que os legumes estejam macios.
Servir
Arroz castanho
100g
cebolinha
provar
Para o Katsu de Batata Doce
Pão Panko
35g
Sal
provar
Pimenta
provar
Sementes de linho terreno
1colher de sopa
Água
65ml
Batata doce
250g
Farinha integral
1colher de sopa
Para o Curry Japonês
óleo de colza
1colher de sopa
Cebola
50g
Gengibre fresco ralado
1colher de chá
Dente de alho
1
Cenouras
90g
Batatas brancas
90g
cogumelos
70g
Caldo de Legumes
350ml
Xarope de bordo
0,5colher de chá
caril em pó
0,5colher de sopa
Garam Masala
0,5colher de sopa
Molho de soja sem glúten
1colher de sopa
Molho de tomate
0,5colher de sopa
fécula de batata
1colher de sopa
Misture o xarope de bordo, curry em pó, grama masala, molho de soja e purê de tomate e cozinhe por 5 minutos. Adicione o amido dissolvido primeiro em uma tigela com água fria e mexa bem até o molho de curry engrossar.
Servir
Arroz castanho
100g
cebolinha
provar
Para o Katsu de Batata Doce
Pão Panko
35g
Sal
provar
Pimenta
provar
Sementes de linho terreno
1colher de sopa
Água
65ml
Batata doce
250g
Farinha integral
1colher de sopa
Para o Curry Japonês
óleo de colza
1colher de sopa
Cebola
50g
Gengibre fresco ralado
1colher de chá
Dente de alho
1
Cenouras
90g
Batatas brancas
90g
cogumelos
70g
Caldo de Legumes
350ml
Xarope de bordo
0,5colher de chá
caril em pó
0,5colher de sopa
Garam Masala
0,5colher de sopa
Molho de soja sem glúten
1colher de sopa
Molho de tomate
0,5colher de sopa
fécula de batata
1colher de sopa
Toste o óleo restante com farinha de rosca panko, sal e pimenta e transfira para uma tigela. Mergulhe as sementes de linhaça em água até engrossar. Corte as batatas-doces, com casca, em fatias de 0,5 cm (0,2 polegadas). Primeiro, passe-os na farinha, depois no ovo de linhaça e por último na farinha panko.
Servir
Arroz castanho
100g
cebolinha
provar
Para o Katsu de Batata Doce
Pão Panko
35g
Sal
provar
Pimenta
provar
Sementes de linho terreno
1colher de sopa
Água
65ml
Batata doce
250g
Farinha integral
1colher de sopa
Para o Curry Japonês
óleo de colza
1colher de sopa
Cebola
50g
Gengibre fresco ralado
1colher de chá
Dente de alho
1
Cenouras
90g
Batatas brancas
90g
cogumelos
70g
Caldo de Legumes
350ml
Xarope de bordo
0,5colher de chá
caril em pó
0,5colher de sopa
Garam Masala
0,5colher de sopa
Molho de soja sem glúten
1colher de sopa
Molho de tomate
0,5colher de sopa
fécula de batata
1colher de sopa
Asse o katsu de batata-doce sobre uma gradinha em uma assadeira no forno a 200°C (390°F) por 30 minutos até ficar crocante e cozido.
Servir
Arroz castanho
100g
cebolinha
provar
Para o Katsu de Batata Doce
Pão Panko
35g
Sal
provar
Pimenta
provar
Sementes de linho terreno
1colher de sopa
Água
65ml
Batata doce
250g
Farinha integral
1colher de sopa
Para o Curry Japonês
óleo de colza
1colher de sopa
Cebola
50g
Gengibre fresco ralado
1colher de chá
Dente de alho
1
Cenouras
90g
Batatas brancas
90g
cogumelos
70g
Caldo de Legumes
350ml
Xarope de bordo
0,5colher de chá
caril em pó
0,5colher de sopa
Garam Masala
0,5colher de sopa
Molho de soja sem glúten
1colher de sopa
Molho de tomate
0,5colher de sopa
fécula de batata
1colher de sopa
Cozinhe o arroz integral, escorra e sirva em uma tigela rasa. Coloque as batatas-doces sobre o arroz e regue com o molho de caril. Polvilhe com cebolinha fatiada. Aproveitar!
