Aloo beans sabzi é um acompanhamento de vegetais indiano que consiste em feijão verde frito, batatas e temperos saborosos como açafrão, pimenta e masala. Aloo significa batata em hindi e sabzi significa prato de vegetais: nomes simples que tornam a receita saborosa e fácil! Vamos olhar mais de perto.
Para fazer sabzi de feijão aloo, usamos batatinhas e feijão francês (também conhecido como feijão verde). Você pode comer este prato sozinho ou como um curry seco acompanhado de arroz ou chapati.
Na receita tradicional, as batatas são cortadas em pedaços grandes e cozidas junto com os demais ingredientes. Se você deseja que suas batatas tenham um acabamento crocante, vai gostar da nossa abordagem abaixo. Cortamos as batatas em moedas e grelhamos sozinhas antes de adicionar o feijão francês.
Os feijões Aloo ficam bem na geladeira e são fáceis de reaquecer em uma frigideira, então fique à vontade para cozinhar uma fornada grande!
Por si só, esta receita lhe dará 21% RDI para fibras, 7% RDI para gorduras, 11% RDI para carboidratose 190 calorias. Como acompanhamento, o feijão aloo se destaca quando combinado com outras fontes de proteínas e carboidratos. Se você segue uma dieta vegana estrita, considere combinar esta entrada com pão de trigo em vez de arroz, para dar ao seu corpo proteínas completas[1].
Esta receita fica pronta em apenas 30 minutos, ótima para quando você está com pouco tempo. Também é muito saboroso quando comido frio, por isso é uma combinação perfeita para as suas lancheiras!
perguntas frequentes
Quais são as melhores batatas para esta receita de feijão aloo?
Como você terá que fritar as batatas em uma frigideira com um pouco de óleo, recomendamos evitar variedades amiláceas, ou você vai acabar com uma bagunça encharcada e amassada.
Batatas baby, Maris Piper ou Desirée são excelentes opções para esta receita indiana, pois proporcionam um resultado crocante, crocante e dourado.
O que vai bem com feijão aloo?
Esta receita de feijão aloo é o acompanhamento perfeito para acompanhar caril, daal, arroz integral e chapati. Confira abaixo nossas saborosas recomendações:
Posso usar feijão verde congelado?
Sim absolutamente. Você pode usar feijão verde fresco ou congelado para esta receita.
Se você optar pelos congelados, pode deixá-los descongelar em água quente por 10 minutos antes de cortá-los. Alternativamente, você pode usá-los inteiros e adicioná-los congelados à frigideira com as batatas. Em seguida, reserve um tempo extra para cozinhar.