Receita de Curry de Ervilha Amarela Etíope | Foodaciously
Mergulhe as ervilhas amarelas por pelo menos 2 horas ou durante a noite. Em uma frigideira refogue o óleo com cebola picada, alho amassado e raiz de gengibre ralada por 5 minutos. Em seguida, adicione cominho esmagado, coentro e sementes de feno-grego e cozinhe até torrar levemente.
Servir
Arroz basmati
260g
Vagens
480g
Para o etíope Kik Alicha
Ervilhas doces amarelas
240g
Azeite Extra Virgem
1colher de sopa
Cebola
2
Dentes de alho
2
raiz de gengibre ralada
1colher de sopa
Cúrcuma
1,5colher de chá
Para o Tempero Berbere
Sementes de cominho
0,5colher de chá
sementes de coentro
0,5colher de chá
sementes de feno-grego
0,5colher de chá
Vagem de Cardamomo
0,25colher de chá
Sal
provar
Pimenta preta
0,25colher de chá
Pimenta da Jamaica
0,5colher de chá
dente de alho
0,25colher de chá
Pimenta chili
0,5colher de chá
Em seguida, adicione as ervilhas amarelas encharcadas e escorridas, açafrão, sal, pimenta, pimenta da Jamaica, cravo e flocos de pimenta. Mexa bem e cozinhe em fogo médio por 5 minutos. Em seguida, despeje água suficiente para cobrir totalmente as ervilhas e cozinhe por 40 minutos até que estejam macias.
Servir
Arroz basmati
260g
Vagens
480g
Para o etíope Kik Alicha
Ervilhas doces amarelas
240g
Azeite Extra Virgem
1colher de sopa
Cebola
2
Dentes de alho
2
raiz de gengibre ralada
1colher de sopa
Cúrcuma
1,5colher de chá
Para o Tempero Berbere
Sementes de cominho
0,5colher de chá
sementes de coentro
0,5colher de chá
sementes de feno-grego
0,5colher de chá
Vagem de Cardamomo
0,25colher de chá
Sal
provar
Pimenta preta
0,25colher de chá
Pimenta da Jamaica
0,5colher de chá
dente de alho
0,25colher de chá
Pimenta chili
0,5colher de chá
Depois de pronto, misture um terço das ervilhas em uma pasta e misture novamente no ensopado para obter um acabamento cremoso. Cubra com coentro fresco e pimenta e sirva com arroz basmati cozido e feijão verde cozido no vapor ao lado. Aproveitar!
