Banh Beo é um lanche de comida de rua muito popular na culinária vietnamita. A receita clássica inclui bolos de arroz cozidos no vapor cobertos com camarões secos e servidos com molho picante.
Com nossa receita passo a passo, mostraremos como fazer banh beo do zero. é incrivelmente fácil e rápido – tudo que você precisa é de um vaporizador e 30 minutos.
Os bolos de arroz são preparados com uma massa simples de farinha de arroz, sal e água e depois cozidos no vapor por alguns minutos até ficarem firmes. Como cobertura, optamos por camarões inteiros na frigideira para deixar a receita o mais simples possível. Mas se você quiser preparar o clássico camarão seco, consulte nosso FAQ abaixo e explicaremos como fazer.
O que aumenta este aperitivo com um sabor vietnamita único é o molho. Doce e picante, este molho inclui capim-limão, pimenta, alho e uma pitada de vinagre e limão. Nós amamos isso!
Além de delicioso, o banh beo também é saudável. Cada bolo de arroz tem apenas 120 kcale os seus rico em proteínas e baixo teor de carboidratoscobrindo 20% e 5% do seu RDI, respectivamente.
Esta receita também é Não contém gluten e adequado para pescadores. Você pode até torná-lo vegano trocando os camarões por feijão mungo, um tipo de leguminosa frequentemente usado na culinária do sul do Vietnã. Vamos começar!
perguntas frequentes
Como você cozinha banh beo?
Banh beo é um prato vietnamita que consiste em bolos de arroz cozidos no vapor.
Para prepará-los, você precisará de um vaporizador, de bambu ou de aço. A massa de farinha de arroz geralmente é despejada em tigelas pequenas e rasas que são colocadas dentro do vaporizador.
Para cozinhar os bolos, você também pode temperar potes, pires, xícaras de pudim ou forminhas de muffin.
Quantas calorias tem este lanche vietnamita?
Um desses bolos de arroz tem apenas 120 kcal e é pobre em carboidratos e gorduras, cobrindo apenas 5% de sua ingestão diária recomendada (RDI) para ambos os macronutrientes. Além disso, cada porção fornece 8g de proteínas que representam quase 20% do seu RDI.
Esta receita vietnamita é bastante saudável, pois a massa é preparada com farinha de arroz sem glúten e um pouco de óleo, e os bolos de arroz são cozidos no vapor em vez de fritos.
Como você faz camarões secos para Banh Beo?
A receita clássica do banh beo inclui camarões secos que são usados como cobertura para os bolos de arroz cozidos no vapor.
Para tornar a nossa receita o mais simples e rápida possível, mantivemos os camarões inteiros e depois fritamos em pouco óleo antes de os adicionar aos bolos.
No entanto, se quiser fazer os tradicionais camarões secos, pode fazê-lo seguindo as nossas instruções abaixo:
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Cozinhe os camarões crus em uma panela com água fervente por 5 minutos
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Bata-os em um processador de alimentos em uma pasta
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Adicione-os a uma frigideira com óleo e alho
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Refogue em fogo baixo até secar completamente