Pudim de Pão – Como o das Nossas Avós

Neste vídeo, ensino como fazer um pudim de pão, como o pudim das nossas avós.

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RECEITA
Para o caramelo:
250g de açúcar
1/2 copo de água

Para o pudim:
10 ovos,
200g de miolo de pão branco em pedaços pequenos
1/2 litro de leite
250g de açúcar

Preparação:
Ligar o forno nos 180º e colocar lá dentro um tabuleiro com 2 dedos de água, para cozer o pudim em banho maria.
Para o caramelo, levar ao lume o açúcar com a água, sem mexer, até que caramelize. Barrar a forma com o caramelo.
Para o pudim, começar por ferver metade do leite e deitar sobre o pão. Quando este estiver desfeito e frio, adicionar o restante leite e depois esta mistura aos ovos com o açúcar.
Bater tudo com a varinha mágica até estar homogéneo.
Deitar o pudim na forma, tapar e levar ao forno por cerca de 1 hora ou até que o pudim esteja cozido.
Desenformar só depois de frio (preferencialmente no dia seguinte), aquecendo um pouco a forma para soltar o pudim.
Se ainda tiver sobrado muito caramelo na forma, derreter ao lume com água e quando estiver bem dissolvido, deitar no prato de servir.
Guardar no frigorífico.

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Recetia

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