Pizza de bruschetta de pollo a la parrilla – Simplemente rasca | Experimente Agora

¡Esta pizza de bruschetta de pollo a la parrilla es fresca, cursi y deliciosa! Pan ciabatta crujiente cubierto con rebanadas de pollo a la parrilla, una mezcla de quesos italianos derretidos y un aderezo de bruschetta de albahaca y tomate súper simple pero extremadamente sabroso. ¡Perfecto para el verano! Sirve de 4 a 8.

Pollo. Bruschetta. Pizza.

Cuando pienso en albahaca, pienso en tomates y cuando pienso en tomates y albahaca, pienso en Bruschetta. (Quiero decir, ¿quién no?) Porque yo adorar Bruschetta. Es excelente como aperitivo, o cuando se sirven cucharadas sobre pollo a la parrilla y con rebanadas de pan crujiente a la parrilla. Y es igualmente sorprendente cuando se convierte en una panzanella.

Entonces, ¿por qué no convertirlo en una pizza?

No hace falta decir que preparé mi receta favorita de bruschetta y, en lugar de cubrir rebanadas crujientes de pan tostado, la usé para cubrir una pizza con queso, pollo a la parrilla y pan ciabatta. ¿Los resultados? Fenomenal.

Para hacer esta pizza de bruschetta de pollo a la parrilla, necesitará:

para el pollo:

• jugo de limon – Añade un toque de sabor cítrico y acidez.
• aceite de aguacate – O sustituir con aceite de oliva extra ligero.
• condimento italiano – Use regular (hecho en casa o comprado en la tienda) siéntase libre de agregar paprika para darle un poco de color.
• polvo de ajo – Agrega un sabor más dulce pero más suave que el ajo fresco.
• pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (corte delgado) – O puede cortar horizontalmente las pechugas de pollo por la mitad.

la bruschetta:

• Tomates Roma – Un ingrediente básico para la bruschetta. Los tomates Roma son sabrosos, tienen menos semillas y tienden a ser menos ácidos.
• albahaca y perejil (fresco) – Agrega un toque de sabor a hierba verde y fresca.
• ajo – Esto agrega un sabor distintivo y contundente a este plato.
• sal kosher – Esto es necesario para extraer el sabor.
• pimienta negra recién molida – Agrega un toque sutil y sabor.
• aceite de oliva – Agrega riqueza y sabor.
• vinagre balsámico – Da un delicioso sabor y acidez.

para las pizzas:

• ciabatta – Úselo hecho en casa o comprado en la tienda.
• mezcla italiana de quesos rallados – Yo uso una mezcla de quesos mozzarella, fontina, parmesano, romano y asiago.
• queso parmesano – Use recién rallado para obtener el mejor sabor.
• glaseado balsámico – El vinagre balsámico reducido es dulce y almibarado.

hacer el pollo:

En un tazón poco profundo, mida y agregue el jugo de 1/2 limón (aproximadamente 2 cucharadas), 1 cucharadita de aceite de aguacate, 1 cucharada de condimento italiano (el que estoy usando tiene paprika) y 3/4 cucharadita de ajo en polvo .

Revuelve para combinar.

Agregue de 1 a 1-1/4 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel de corte fino y, con unas pinzas, mezcle para cubrir uniformemente. Deje reposar durante 30 minutos.

Después de unos 15 minutos, precaliente su parrilla a 500°.

Asa las pechugas de pollo sazonadas durante unos 3 a 4 minutos por lado (dependiendo del grosor) o hasta que estén completamente cocidas. Por supuesto, si tiene una parrilla interior o una parrilla, ciertamente puede usarlas. ¡Ver! Realmente no tiene que ser verano para que disfrutes de esta pizza.

Una vez asado, transfiera el pollo a una tabla de cortar y cúbralo con papel aluminio para que descanse de 5 a 10 minutos. Corte en rodajas finas cada pechuga de pollo y déjela a un lado.

HACER LA CORTE DE BRUSCHETTA:

Mientras tanto, en un tazón combine 6 tomates roma medianos sin semillas y picados, 2 dientes de ajo medianos picados, 1/4 taza de albahaca fresca en rodajas y 1 cucharada de perejil fresco picado. Sazone con 1/2 cucharadita de sal kosher y 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida. Por último, vierte 1 cucharada de aceite de oliva y 2 cucharaditas de vinagre balsámico.

Revuelva esos gloriosos ingredientes y deje que los tomates se asienten y se marinen en todos esos sabores brillantes.

CONSTRUYE LAS PIZZAS:

Precalienta tu horno a 400°.

Corte una hogaza de pan ciabatta de 16 onzas por la mitad horizontalmente y divida el pollo asado en rodajas sobre cada uno.

Divida y espolvoree con 2 tazas (1 taza por mitad) de una mezcla de queso italiano rallado.

Hornee en la rejilla del medio de su horno precalentado durante 8 minutos o hasta que el queso se derrita y se dore en algunas partes y el pan esté crujiente.

Retire y, mientras esté caliente, ralle inmediatamente 2 cucharadas de queso parmesano sobre la parte superior de cada pizza. Luego cubra con cucharadas de la bruschetta de tomate y albahaca.

Termine con una llovizna de glaseado balsámico y unas hojas pequeñas de albahaca (si lo desea), ¡rebane y sirva!

Una pizza de pollo caliente con queso y una refrescante bruschetta de tomate y albahaca es un paraíso para tu paladar. ¡Sirva junto con una simple ensalada de rúcula y disfrute!

¡Disfrutar! Y si prueba esta receta de pizza de bruschetta de pollo a la parrilla, ¡hágamelo saber! Tómate una foto y etiquétame en gorjeo o instagram!