Se procurava uma forma simples e eficaz de transformar aquele solitário filete de pescada no frigorífico numa refeição saborosa e alegre, então está no sítio certo!
Com um alguns passos rápidosmostraremos como fazer um delicioso filé de merluza assado no forno com crosta de ervas e especiarias
Crosta você diz? Você não quer dizer maltratado ou empanado?
Bem, não, incrível você. A beleza deste prato é que requer sem manteiga, leite, ovos ou óleos de fritura. Basta colocar uma mistura de pão ralado, ervas e especiarias em cima do filé e assar no forno.
Você obterá um forte contraste entre a textura granulada da crosta e a maciez da pescada. Isso realçará o sabor delicado do peixe, em vez de mascará-lo sob camadas de massa e óleos de fritura.
Nossa cobertura picante também torna a receita adequada para aquelas almas bonitas, mas azaradas*, que são alérgicas a ovos! Uma vitória para todos.
Então, sem mais delongas, vamos cozinhar!
Se você gostou desta deliciosa receita, avalie-a no final da página.
*aos alérgicos: vocês não foram esquecidos! Se precisar de ajuda para encontrar refeições sem alérgenos, confira nossa busca inteligente (totalmente gratuita) e diga adeus ao estresse de encontrar receitas adequadas!
perguntas frequentes
O que servir com peixe assado no forno?
O sabor delicado do peixe o torna um par adequado para muitos acompanhamentos.
Aqui ficam algumas ideias de pratos saborosos que pode servir com a nossa pescada assada no forno:
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Batatas assadas: o clássico fish and chips, sem fritar.
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Uma mistura de vegetais assados de batata-doce, cenoura e batata simples.
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Ratatouille.
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Salada de alface e rúcula com vinagrete de limão e tomilho.
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Arroz integral ou arroz selvagem.
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Trigo bulgur ou cuscus.
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Verduras cozidas no vapor, como espinafre ou pak choi, servidas com molho de alho.
Como fazer a cobertura de pão ralado sem glúten?
Se você quiser fazer uma cobertura de farinha de rosca sem glúten para esta receita, terá que se livrar do trigo. Você pode fazer isso e ainda obter um final saboroso e crocante, usando uma mistura de nozes e sementes.
Mostramos a você como fazer “migalhas de pão” sem glúten com nozes e sementes na seção de perguntas frequentes de nossa receita de arancini sem glúten. Você pode seguir as dicas aí e depois usar a mistura para essa receita.
Posso usar peixe congelado?
Certamente pode usar pescada ou bacalhau congelado nesta receita. Sugerimos que você deixe descongelar primeiro e se livre de todos os líquidos liberados. Então, você pode seguir a receita acima como está, pois todas as instruções permanecem as mesmas.