Já estou segurando o meu prato e prontinha para degustar esse PERNIL NA PANELA DE PRESSÃO da Leia Baiana. 😋👩🏻🍳 #MaisUmPedaço
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Ingredientes:
2 kg de pernil fresco;
3 cebolas cortadas em rodelas;
3 tomates cortados em rodelas;
2 pimentões cortados em rodelas;
4 dentes de alho amassados;
1 cebola roxa cortada em rodela;
1 colher (sopa rasa) de pimenta-do-reino;
1 colher (sopa rasa) de colorau;
6 colheres (sopa) de óleo;
6 colheres (sopa) de vinagre;
1 colher (sopa) de alecrim;
Sal grosso a gosto;
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Modo de preparo:
Primero, passe o sal grosso no pernil e reserve.
Pegue uma panela de pressão faça uma camada com todos os temperos e coloque metade do óleo, vinagre, colorau e pimenta. Coloque o pernil e faça o mesmo processo com o restante dos temperos e salpique o alecrim. Leve ao fogo baixo e deixe refogar por 6 minutos. Depois coloque 500 ml de água, coloque a pressão e deixe por 25 minutos. Depois tire a pressão, e se tiver muito molho deixe em fogo médio por 10 minutos.
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Ingredientes da salada:
400 g de feijão já cozido
1 tomate picado
1 cebola picada
1 xicara (chá) de coentro e cebolinha
Azeite de oliva a gosto
Vinagre a gosto
Sal a gosto
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Modo de preparo da salada:
Cozinhe o feijão por 20 minutos escorra e reserve. Coloque tudo em uma travessa coloque o vinagre azeite e sal deixe apurar pelo menos 30 minutos depois sirva frio.
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