1 quilo de pernil temperado com 2 limões, 4 dentes de alho, sal, deixe marinar por 15 minutos.
Leve na panela e vai cozinhando até secar a água, virando e pingando água até ficar douradinho, retire da panela e na gordurinha que ficou no fundo jogue 1pimentao vermelho, 1 pimentão amarelo,1cebola,2 tomates, todos picados grosseiramente e mexa até murchar , arrume com a carne em um refratário
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