O meu bolo de aniversário- coco, noz, baba de moça e nozes caramelizadas

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BOLO DE ANIVERSÁRIO DE NOZ E COCO
– Bolo de coco*
– Bolo de noz*
– 1 receita de baba de moça*
– Nozes caramelizadas*

*BOLO DE COCO
• 125 g de farinha
• 150 g de açúcar
• 75 g de manteiga
• 2 claras
• 100 ml de leite de coco
• 1/2 iogurte de coco (ou natural)
• 37,5 g de coco ralado
• 1 colher de chá de fermento

Forno 180ºC: cerca de 40 minutos.
A forma usada tem 16 cm e foi untada com spray desmoldante.
Para fazer o bolo só de coco, fazer o dobro desta quantidade.
Vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=8SjSIA7UJAQ

*BOLO DE NOZ
-100 gr açúcar
-100 gr nozes
-60 gr manteiga
-60 gr farinha
-4 claras
-1/2 c. chá fermento
-1/2 c. chá canela

Forno 180ºC: cerca de 40 minutos.
A forma usada tem 16 cm e foi untada com spray desmoldante.
Para fazer o bolo só de noz, fazer o dobro desta quantidade.

*NOZES CARAMELIZADAS
– 50 gr nozes
– 25 gr açúcar

*BABA DE MOÇA
Vídeo: https://www.youtube.com/watchv=VOZf5WonTV4&feature=youtu.be

NOTAS SOBRE INGREDIENTES, FORNO E MEDIDAS:
Se não referir o contrário nas minhas receitas uso (quando aplicável à receita):
• Farinha sem fermento, tipo 55
• Ovos L
• Manteiga (uso mesmo manteiga e nunca margarina ou cremes vegetais. A manteiga pode ser com ou sem sal, é uma questão de gosto pessoal)
• Leite gordo
• Natas com 35% de gordura
• Óleo de girassol
• Baunilha em pasta (1 c. chá pasta equivale mais ou menos a 1 vagem pequena, mas podem substituir por extrato na mesma quantidade)
• Chocolate 50% de cacau (sempre que refiro chocolate negro)

Também se não referir o contrário uso sempre forno com ventilação com a temperatura real do forno controlada com um termómetro de forno. Esta função é a que funciona bem no meu forno, pode ter de usar noutra função que funcionar melhor no seu.

1 c. chá= 5 ml de volume
1 c. sopa= 15 ml de volume
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Fonte

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49 Comentários

  14. Happy birthday Ritinha que seja um ano super abençoado com direito a tudo o que desejas, 🥂🥂🥂 e que seja um ano para estarmos juntos aqui com muita saúde, Fé e determinação que tudo ja deu certo. Beijinhos Ritinha🥰🥰🥰 e agora vamos ao bolo 🙈🙈🙈

  19. Ola. Muito obrigada pelo esta receita maravilhosa. Como tu fizestes o bolo de um dia para o outro. Foi nesse tempo para o frigorífico? Como a festa de aniversário e so no proximo dia estava a pensar fazer o bolo e nao sei se devo de meter ao frio o nao? Nao fica seco?

  32. Mas que belo bolo de aniversário!! Parabéns atrasados!! 🎊🎉🎊🎉🎂🎂🎂 Uma pergunta inocente, a Rita sentiu que o recheio combina melhor com algum dos bolos, o de noz ou o de côco, mais do que com o outro? Eu gosto dos dois sabores, fiquei apenas com receio de que misturar o bolo de noz com o de côco ficasse depois muito pesado ou enjoativo. Tem algum conselho?

  34. Parabéns mega atrasados 🙂 Bem, não podia resistir muito tempo, aproveito que o pai faz anos amanhã e já vou fazes esta delícia =) Depois de pronto deve ser guardado no frigorifico até à hora de servir, ou aguenta à temperatura ambiente?

  44. Olá Rita. Obrigada pelas dicas sempre tão simples. Experimentei fazer o Bolo de Noz com a Baba de Moça. Adoreiiii! Fiz ambos com açúcar amarelo, era o que tinha, o que me parece que diminuiu a altura do bolo!?… Contudo ficou uma verdadeira delícia. Bj

  47. Amanhã o meu papi faz 62anos vou experimentar esta receita deu água na boca!!! Obrigada por partilhar estas receitas maravilhosas, já fiz várias e nunca desiludiu uma única receita, este bolo amanhã vai fazer sucesso diria eu😉

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