O tofu Firecracker é a nossa adaptação vegana do famoso frango Firecracker que você pode ter comido no Wagamama ou no restaurante chinês local. Se você gosta de comida picante, vai adorar!
O núcleo desta receita é o molho de fogos de artifício – um molho doce e picante. Mostraremos como fazer isso do zero abaixo, usando apenas ingredientes simples e sem açúcar ou conservantes. Você também pode comprar isso pronto na seção asiática de sua mercearia local, mas achamos que você pode fazer melhor sozinho.
Como não sabemos o nível de tempero que você tolera, damos a você a opção de preparar o molho em quatro níveis diferentes de gostosura. Leia como fazer isso no pontas no fundo da receita.
Para tornar o clássico frango bombinha vegano, fizemos duas grandes mudanças. A primeira é trocar frango por tofu. Se você segue uma dieta baseada em vegetais, mas é intolerante à soja, pode usar seitan ou nossos nuggets veganos de jaca. A segunda mudança é usar xarope de bordo em vez de mel para fazer nosso molho doce e picante. Se você não se considera um vegan estritovocê pode ficar com mel em seu lugar.
Além de ser muito saborosa, esta receita também perdoa bastante a sua cintura. Um punhado generoso de picadas de tofu picante só vai render você 200 kcaeu, mas um sólido 28% RDI de proteínas.
Então, como você come tofu bombinha? Comemos metade sozinhos e metade com arroz. Combiná-lo com arroz branco pegajoso é uma ideia inteligente. É rápido e fácil de fazer e ajuda a suavizar este prato ardente. Se, em vez disso, você quiser saborear as mordidas de tofu em todo o seu tempero glorioso, combine-as com um refogado de legumes ou macarrão.
Se você estiver com disposição para receitas mais picantes com tofu, vai adorar este tofu de caju tailandês salteado e tofu de pimenta com cobertura de mel caramelizado!