Massa de Chocolate Perfeita para Bolo de Aniversário | Para bolo até 4kg

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Olá pessoal!!
Hoje eu trouxe essa massa de chocolate, bem estruturada, difícil de quebrar e que dependendo do recheio, chega a pesar um BOLO de até 4kg.
Próximo vídeo, trago ela recheada e decorada pra vocês.

✔Ingredientes:

✅8 ovos
✅2 xícaras e 1/2 de açúcar
✅3 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)
✅1 xícara de chocolate em pó 50% cacau de preferência
✅1 colher de chá de bicarbonato de sódio
✅1 xícara de água em temperatura ambiente
✅1 colher de sopa de fermento em pó

↪Tamanho da xícara: 240ml
↪Forma utilizada: 35×25 retangular e 6,5cm de altura
↪Essa massa até da para uma forma 40×30 porém, fica baixa e só dá para cortar no meio.
↪Forno em 180°graus
↪Tempo de forno: 45 à 50 minutos (podendo ser menos ou mais tempo, dependendo do seu forno)

✔Quantidade em gramas (pra quem tem balança)

✅8 ovos
✅450g de açúcar
✅400g de farinha de trigo
✅95g de chocolate em pó
✅4g de bicarbonato de sódio
✅240ml de água
✅10g de fermento em pó

✔Dicas:
✅Use ovos grandes (não use ovos gelados)
✅Todos os ingredientes em temperatura ambiente
✅Não assar em forno alto (temperatura sempre em 180°graus)
✅Não bata a massa, apenas mexa devagar, para não perder a leveza da massa e ficar pesada ( isso impede q cresça a massa também)
✅Pode até usar leite no lugar da água, mas a água deixa a massa mais leve
✅Não bata menos do tempo que eu passei na batedeira, pode dá errado sua massa

✔Dúvidas? deixem nos comentários

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39 Comentários

  9. EXCELENTE, FIZ SUCESSO EM UM ANIVERSÁRIO COM ESSA RECEITA
    FIZ UMA RECEITA E MEIA, MEU FORNO É ELÉTRICO, LIGUEI TAMBEM A RESISTÊNCIA DE CIMA, COM APENAS 30 MINUTOS FICOU ASSADO
    DEUS ABENÇOE SUA VIDA

  14. Eu fiz conforme a receita, mas meu primeiro bolo cresceu, depois que tirei do forno, murchou e o segundo escorreu pelos lados da forma e depois murchou, não sei onde errei ou se é meu fogão que é ruim 😔, mas juntei os dois bolos e como fiz com recheio e cobertura não deu para perceber que murchou.

  17. Olá..bom dia!!! Ja fiz essa massa, realmente uma delícia…Se quiser fazer massa branca é só tirar o chocolate ou tem que acrescentar mais quanto de farinha? Muito obrigada 🙏

  21. olá THATA EU QUERO FAZER UM RECHEIO DE CHOCOLATE COM CAFE PARA NÃO FICAR MUITO DOCE VC PODE ME AJUDA , QUE DEUS TE ABENÇOA NA SUA SABEDORIA

  22. Tenho dúvida com na temporada 180 graus mais no forno elétrico acender em cima e embaixo quando coloco pra assar me ajuda por cabo amo o seu canal e o que mais curto sou do Rio de janeiro meu nome é Tania Deus abençoe sempre 😘🙏

  28. Tata eu não sei ondi eu errei mais a minha não focou Boa cresceu um pouco mais não muito igual essa.🤦🏻‍♀️ ah eu não coloque óleo pq vi que vc não falou na receita Aí acabou que esqueci 😂😂🤦🏻‍♀️

  29. Primeiramente, quero dizer que amei esta massa. Está aprovadíssima. Gostaria de fazer duas perguntas: Se eu fizer a massa branca é só tirar o chocolate? Posso dobrar essa receita numa forma redonda 35×10 de altura sem derramar?

  30. Primeiramente que Deus te abençoe, obgd pela receita e dicas .Mais gostaria de tirar umas dúvidas:dá para fazer em uma forma de 35cm/25cm e5cm de altura ? E tbm posso colocar 100ml de óleo na massa?

  34. Voltando aqui só pra dar os meus parabéns e o meu muito obrigada!!!
    Fiquei encarregada de fazer o bolo de aniversário do meu enteado.. fiz essa receita e saiu perfeita, todo mundo elogiou.. amei a receita. Melhor receita de bolo de chocolate que já fiz.
    Deus abençoe!!!

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