Las 25 mejores recetas veganas de pasta italiana | Experimente Agora

Si ha estado buscando las mejores versiones veganas de sus recetas favoritas de pasta italiana, ha venido al lugar correcto. Esta colección presenta 25 platos veganos italianos e italoamericanos para preparar en la comodidad de su hogar.

collage de 4 de las recetas veganas de pasta italiana de la colección con superposición de título de texto.

No sé ustedes, ¡pero a mí me encanta la pasta! Probablemente podría comerlo en cada comida.

Y si sigues una dieta vegana, ¡hay tantas maneras geniales de disfrutar la pasta sin carne, huevos ni lácteos!

Ya sea que busques un plato principal o una guarnición, encontrarás la receta vegana perfecta para disfrutar de una noche de pasta con toda la familia.

Las mejores recetas de pasta vegana

Cacio e Pepe vegano

Una de mis recetas de pasta vegana favoritas es esta versión sin lácteos de cacio e pepe, un clásico plato italiano que se originó en Roma. Esta versión veganizada tampoco contiene nueces y también se puede hacer fácilmente sin gluten.

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Sobrecarga de pasta en un plato blanco con guarnición de pimiento y calabaza parmesano y un tenedor girando la pasta
Spaghetti all’Assassina de The Pasta Project

Este “espagueti del asesino” se origina en Bari, Puglia y también se conoce como espagueti quemado. Para el plato, los espaguetis crudos se cocinan al estilo risotto en un caldo picante de tomate passata.

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espagueti del asesino en un plato blanco con un tenedor y cubierto con tomates cherry.
Pasta alla Norma de The Heirloom Pantry

Pasta alla Norma (también conocida como pasta de berenjena) presenta pasta al dente en una rica salsa de tomate con berenjena frita y hierbas frescas. También puede cubrirlo con queso parmesano vegano si lo desea. Este suculento plato de pasta es fácil de preparar en menos de 30 minutos, lo que lo hace perfecto para las noches ocupadas de la semana.

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sobrecarga de pasta alla norma en un tazón grande para servir.
Pasta Vegana Puttanesca de I Heart Vegetables

Esta puttanesca de pasta vegana es un plato italiano fácil de preparar con aceitunas kalamata, alcaparras, ajo fresco y tomates frescos para una comida sabrosa y sustanciosa.

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sobrecarga de pasta puttanesca en un tazón blanco grande para servir.
Pasta Cavolo Nero de Ooh La La It’s Vegan

La pasta cavolo nero es un plato de pasta italiano elaborado con col rizada toscana. Además de la col rizada fresca, esta receta de pasta fácil también incluye tomates secados al sol y una salsa de crema vegana hecha con crema espesa no láctea.

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Sobrecarga de servir pasta cavolo nero en un plato blanco con un tenedor girando parte de la pasta.
Pasta vegana al pesto de My Pure Plants

Esta receta vegana de pasta al pesto presenta un pesto de albahaca casero con levadura nutricional en lugar de queso parmesano. Esta receta fácil se puede preparar con pasta tradicional, pasta de trigo integral, pasta sin gluten o incluso fideos de calabacín. Para más sabor, sirva este plato de pasta vegana con tomates cherry y queso parmesano vegano.

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primer plano de pasta al pesto con tomates cherry en un tazón blanco.
Trenette al pesto de Six Hungry Feet

Trenette al pesto se origina en Liguria, Italia y está hecho con pasta trenette, judías verdes, papas y pesto. Si no puede encontrar pasta trenette, puede usar linguini en su lugar.

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primer plano de pasta trenette al pesto en un plato con un tenedor.
Pasta Rapini de Christina’s Cucina

Esta receta de pasta rapini (brócoli rabe) requiere solo 4 ingredientes básicos con la opción de incluir un pimiento picante y salchicha que se puede sustituir fácilmente con salchicha italiana vegana. Esta sabrosa cena italiana es fácil de preparar y estará en la mesa en menos de 30 minutos.

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porción de pasta rapini en un plato blanco sobre una toalla de cocina roja.
Pasta Romanesco de The Petite Cook

La pasta romanesco es un plato siciliano fácil de preparar en 20 minutos con solo 5 ingredientes simples. Con una cremosa salsa romanesco que es fácil de mantener vegana cambiando el queso parmesano por una versión a base de plantas.

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sobrecarga de pasta romanesco en un plato blanco con un tenedor.
Penne all’Arrabbiata de Jack Slobodian

Este clásico plato de pasta italiana se origina en Lazio y presenta una salsa de tomate picante. Este plato de pasta rápido requiere solo unos pocos ingredientes y estará en la mesa en 30 minutos.

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pasta arrabiata en un tazón blanco con un tenedor en una servilleta de cocina al lado.
Boloñesa de lentejas de Rainbow Plant Life

La boloñesa es una clásica salsa italiana a base de carne rica y llena de sabor. Esta versión vegana utiliza lentejas y nueces para crear una textura carnosa sin dejar de ser vegetal. Es perfecto servido con tu pasta favorita.

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sobrecarga de pasta plana con salsa boloñesa vegana en un tazón oscuro.
Carbonara vegana de Vegan Huggs

Carbonara es un plato de pasta tradicional romana hecho con huevos, cerdo curado (como la panceta) y queso duro (como el Pecorino Romano). Esta versión vegana presenta un tocino tofu para reemplazar la carne y aturde con sus sabores ahumados y cursi.

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sobrecarga de carbonara vegana en un tazón blanco con un tenedor.
Spaghetti Aglio, Olio y Peperoncino de Cooking My Dreams

Este clásico plato de pasta está hecho con espagueti, ajo, aceite y hojuelas de chile. Es increíblemente fácil de hacer y lleno de sabor. Esta receta también presenta la adición de tomates cherry asados. Deje el queso Romano opcional o use un queso parmesano a base de plantas para mantenerlo vegano.

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spaghetti aglio-olio-e-peperoncino en un plato negro con un tenedor.
Pasta Paccheri con verduras de verano de MK Library

La pasta Paccheri es una forma de pasta de Campania en Italia. Esta receta combina la pasta en forma de tubo con salsa de tomate y calabaza amarilla, calabacín y tomates cherry salteados. Deje el queso parmesano en rodajas o use una versión a base de plantas para mantener este plato apto para veganos.

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pasta paccheri y verduras en un bol blanco con un tenedor.
Pasta Vegana al Limone de Best Served Vegan

Pasta al Limone (pasta de limón) es un plato de pasta italiano clásico y simple que es fácil de hacer vegano con mantequilla de origen vegetal, leche y queso parmesano. Cubra este sabroso plato de limón con pimienta negra recién molida o hojuelas de pimiento rojo.

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sobrecarga de pasta al limone en un plato blanco con un tenedor grande.
Raviolis veganos de Serene Trail

En esta receta de raviolis caseros se presenta un relleno cremoso hecho con queso crema vegano, queso mozzarella vegano, parmesano vegano, espinacas, hierbas y condimentos. ¡Este plato es pura comida reconfortante vegana!

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primer plano de un tenedor recogiendo un ravioli vegano de un plato.
Lasaña vegana de albahaca y bechamel de Thank You Berry Much

En mi opinión, la lasaña es uno de esos platos que mejora aún más al día siguiente. Esta lasaña vegana no es una excepción, con salsa marinara casera, bechamel con infusión de albahaca y migajas sin carne para una comida sustanciosa y sabrosa.

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sosteniendo un trozo de lasaña después de sacarlo de una cacerola.
Canelones veganos de ricota y espinacas de Steph Sunshine

Esta receta de canelones es vegana con un relleno de ricotta de tofu y espinacas y una salsa de mascarpone a base de anacardos. Si no puede encontrar tubos de pasta de canelones tradicionales en la tienda o en línea, puede sustituirlos por manicotti (el nombre estadounidense de los canelones).

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Sobrecarga de tres canelones veganos en un plato cuadrado blanco con salsa.
Salsa De Vodka Vegana

Se desconocen los verdaderos orígenes de esta popular salsa, ya que se afirma que se creó tanto en Italia como en Estados Unidos. De cualquier manera, esta deliciosa salsa es realmente deliciosa cuando se cubre con pasta penne para crear penne alla vodka. Esta versión vegana usa leche de coco para hacerla cremosa y sin lácteos. Pruébelo con penne a base de trigo o una versión sin gluten como la pasta de lentejas rojas.

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Salsa de vodka con pasta penne en un bol.
Fettuccine Alfredo vegano de Broke Bank Vegan

Aunque la preparación difiere entre la versión italiana tradicional y la versión italoamericana, no es ningún secreto que el fettuccine alfredo es uno de los favoritos entre muchos. Esta versión veganizada del plato presenta una salsa cremosa hecha con anacardos y leche de soya.

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montaña de fettuccine alfredo vegano en un plato blanco.
Ziti al horno vegano corriendo con comida real

Aunque los platos de pasta al horno han existido en Italia durante mucho tiempo, el popular ziti al horno que todos conocemos y amamos es en realidad italoamericano. Esta versión vegana usa una ricota de tofu casera para mantenerla libre de lácteos.

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sobrecarga de ziti al horno vegano en una cacerola blanca después de hornear.
Conchas rellenas veganas con espinacas y queso de The Carrot Underground

Las conchas rellenas horneadas son un favorito de los italoamericanos y esta versión vegana no defrauda. En esta receta, las conchas de pasta jumbo se rellenan con espinacas y queso vegano y luego se cubren con marinara, pan rallado y queso parmesano a base de plantas para obtener un plato sustancioso y reconfortante.

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conchas rellenas veganas en una cacerola azul con un poco de queso parmesano vegano encima.
Pasta e Fagioli de The Stingy Vegan

Pasta e Fagioli es una sopa italiana tradicional que se traduce como pasta y frijoles en inglés. Es fácil de hacer, abundante y económico también. Aunque la panceta y el queso parmesano se usan a menudo para darle sabor al plato, esta versión vegana usa miso y parmesano vegano opcionales en su lugar.

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cuchare con un poco de fagioli de pasta vegana sobre el tazón del resto.
Pasta e Ceci de Yummy Mummy Kitchen

Pasta e ceci (pasta y garbanzos) es una sopa italiana fácil hecha con productos básicos de la despensa. Es sabroso, sustancioso y perfecto para servir como plato principal con su pan favorito o una ensalada sencilla.

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sobrecarga de pasta e ceci en una olla grande con un cucharón.
Sopa minestrone vegetariana de Apples para CJ

Esta clásica sopa italiana está cargada de pasta y verduras para una comida sustanciosa, nutritiva y satisfactoria que se sirve perfectamente con pan de ajo o una ensalada.

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primer plano de sopa minestrone en un tazón blanco con una cuchara.

OK, ¡ahora de repente tengo ganas de PASTA! 😉

Podría optar por cualquiera de estos sabrosos platos ahora mismo. ¿Y tú?

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