Neste artigo, compartilharemos 9 ideias de almoço vegano para mochileiros para ajudá-lo a preparar uma comida deliciosa para sua próxima aventura de caminhada.
Se você adora caminhadas, mas está cansado de comida pré-embalada com gosto de papelão, você encontrou o artigo certo.
Em vez de fornecer uma lista de lanches prontos que você pode comprar no supermercado, mostraremos como preparar refeições mais satisfatórias.
As receitas de mochila abaixo são ideais se:
Como essas receitas podem ser tão versáteis? É porque estamos usando apenas ingredientes à base de plantas que são fáceis de transportar e conservam bem por dias depois de cozidos, mesmo em temperatura ambiente.
Continue lendo para saber mais sobre a preparação de refeições para mochilas. Ou pule direto para as receitas usando este índice.
O que faz uma boa refeição de acampamento no interior
As refeições ideais para mochileiros são nutritivo, fácil de transportar e mantenha-se bem por dias fora da geladeira.
Gostamos de dividir as refeições de mochila e caminhada em duas categorias:
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os que você compra, como alimentos desidratados ou liofilizados;
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aqueles que você mesmo faz.
Preferimos fazer nossas próprias refeições de mochila porque a liofilização e a desidratação removem a maioria dos nutrientes dos alimentos. Esses nutrientes são essenciais para mantê-lo saudável durante a caminhada.
Das refeições que você mesmo pode preparar, há as que você faz na hora (no fogão ou fogueira) ou as que você cozinha em casa e leva para viagem.
Preparar seus próprios almoços de mochila significa que você comerá alimentos mais nutritivos, evitará produtos desnecessários embrulhados em plástico e economizará dinheiro.
Cozinhar na hora é ideal se você gosta de comida quente. Mas, às vezes, carregar os aparelhos extras pode ser um aborrecimento – especialmente se você gosta de viajar com pouca bagagem.
É por isso que, se estivermos caminhando por menos de cinco dias, gostamos de preparar algumas refeições veganas portáteis e nutritivas e carregá-las conosco.
Por que as refeições veganas são ideais para mochilar
Quer você esteja em uma dieta vegana ou não, levar alimentos vegetais na mochila tem uma vantagem fundamental: eles se conservam bem em temperatura ambiente por períodos mais longos.
Produtos de origem animal, como carne e laticínios frescos, devem ser consumidos no mesmo dia ou guardados na geladeira.
Você comeria um sanduíche de frango que está fora da geladeira há três dias? Não, certo?
Mas que tal um feito com grão de bico e tofu? Tem a mesma quantidade de proteínas (se não mais), mas você não corre o risco de se intoxicar.
Portanto, a menos que você esteja carregando uma minigeladeira durante suas caminhadas ou aventuras de acampamento, fazer suas refeições com ingredientes à base de plantas é o caminho a percorrer.
Você precisa de um fogão para desfrutar de uma boa comida enquanto caminha?
Cozinhar em uma fogueira ou fogão a gás é ótimo. Há uma certa beleza em cozinhar ao ar livre, e comida quente certamente mantém aquelas barrigas roncando felizes!
Mas se você não quiser acumular peso extra durante a caminhada, ainda poderá desfrutar de uma comida reconfortante e reconfortante.
Basta encontrar algumas receitas de caminhada adequadas (como as que sugerimos abaixo), preparar as refeições em casa e loja eles corretamente!
A seguir: algumas dicas de como armazenar alimentos durante a mochila.
Como armazenar alimentos durante a mochila
De um modo geral, a melhor maneira de armazenar refeições em sua mochila é com um recipiente hermético de qualidade alimentar.
Os melhores recipientes são caixas de grau alimentício com uma tampa que você pode prender por meio de clipes e uma vedação de borracha de boa qualidade que mantém o ar do lado de fora e os líquidos do lado de dentro.
Alternativamente, selado a vácuo bolsas funcionam muito bem também.
Mas é o seguinte:
O tipo de alimento que você embala determinará o melhor recipiente a ser usado.
Alimentos sólidos/secos podem ir em sacolas plásticas normais, enquanto refeições suculentas ou picantes são mais adequadas para uma caixa sólida de qualidade alimentar.
Por exemplo, não há problema em armazenar bolas de energia em um sachê de plástico. Mesmo se você acidentalmente pisar em sua bolsa, as bolas de energia serão esmagadas, mas os danos às suas roupas e equipamentos em sua mochila serão mínimos.
Uma salada temperada ou uma salada de macarrão? Bem, você não quer colocar aquele em uma bolsa solta!
Mas não se trata apenas da consistência dos alimentos. O “quando” você acha que terá essa comida também desempenha um papel.
Mesmo para algo como bolas energéticas, se você planeja comê-las por vários dias, usar um recipiente hermético adequado ajudará a preservar a qualidade dos alimentos.
Claro, um recipiente hermético oferece pouca ajuda se você abri-lo a cada 30 minutos para pegar um lanche!
É por isso que é útil separar suas refeições em porções individuais. Assim, ao abrir um recipiente, você terminará tudo dentro e não exporá o resto da comida ao ar.
Então lembre:
Use recipientes herméticos e armazene suas refeições em porções individuais para minimizar a exposição ao ar.
9 ideias fáceis de almoço de mochila
Ok, agora que você sabe um pouco mais sobre o que faz uma boa comida para caminhadas e como armazená-la, vamos dar uma olhada nessas ideias de almoço de mochila.
Obter energia e bons nutrientes no almoço é importante, especialmente se você estiver caminhando por horas.
Então, aqui estão algumas receitas nutritivas, fáceis de preparar e duradouras. Material de refeição perfeito para caminhadas!
Sanduíche de salada de grão de bico esmagado
Primeiro da lista, um sanduíche saudável com grão de bico, tahine, abacate e muitos outros ingredientes saudáveis à base de plantas.
É um ótimo almoço de mochila porque fica pronto em menos de 10 minutos, é super prático para guardar na bolsa e é muito nutritivo.
Na verdade, um único sanduíche lhe dará:
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20% RDI de carboidratos
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30% RDI de proteínas
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40% RDI de fibras
Além disso, você obterá tantas vitaminas preciosas de todos esses vegetais.
Salada de Nozes com Pêssego Grelhado e Mirtilos
Saladas tendem a ser um pouco chatas. Bem, este não!
Pêssegos grelhados, nozes crocantes, mirtilos suculentos e favas. Tudo servido em uma cama de espinafre fresco com uma pitada de cebola. Esta é uma salada digna de sua mochila!
Além do contraste impressionante que você obtém desses ingredientes, nossa parte favorita são os pêssegos grelhados. Você já experimentou? Há algo verdadeiramente notável sobre eles que as palavras não podem fazer justiça.
Envoltório de homus de ervilha verde
Aqui está outra refeição fácil de embalar que é perfeita para um almoço de caminhada e vem com muitas proteínas vegetais.
Fizemos este wrap vegan extra suculento com hummus de ervilha verde e uma salada de repolho crocante. Simples, mas eficaz!
Nós até adicionamos algumas sementes de chia para adicionar proteínas e usamos um envoltório de farinha integral para fibras extras.
As fibras são seu amigo número um ao explorar o sertão, pois ajudam a retardar a liberação de energia e mantê-lo energizado por mais tempo.
Falafels De Couve-Flor
Uma das coisas mais fáceis de carregar com você durante a mochila são as bolas de energia.
Mas nem todas as “bolas de energia” são do tipo doce! Esses falafels perfuram muito acima de seu peso, com muitas proteínas e fibras em um pacote tão pequeno.
Se você colocar um punhado deles em uma pita, obterá todos os nutrientes e energia de que precisa até o final da tarde.
Hambúrguer de Lentilha Picante
Quando souber que vai precisar de um empurrão extra para voltar à estrada, opte por este hambúrguer vegano com lentilhas e feijão preto.
É supercarnudo e o deixamos ainda mais saboroso com uma seleção refinada de temperos.
Usamos farinha de aveia em vez de trigo para dar liga aos ingredientes, então a receita também é sem glúten!
Sinta-se à vontade para pular o curativo se achar que vai sujar sua mochila. Mas o que sugerimos, em vez disso, é embrulhar os hambúrgueres em filme plástico e papel alumínio. Assim, você mantém os hambúrgueres suculentos sem comprometer seus pertences.
Salada de trigo sarraceno assado e brócolis tenro
aqui está outro super-salada que reúne brócolis tenro, feijão vermelho e nozes crocantes em uma cama de trigo sarraceno torrado.
Se você nunca comeu brócolis de haste tenra, pergunte-se:
Se você respondeu sim para ambos os itens acima, você vai babar por todo o brócolis e nunca mais voltar aos normais.
Salada de Macarrão Harissa
Nenhuma lista de idéias de mochila para almoço estaria completa sem saladas de macarrão.
A beleza de uma salada de macarrão é que você está destinado para comê-lo frio. Isso por si só o torna um candidato ideal para um almoço de caminhada.
E quando você considera todos os ingredientes incríveis que pode adicionar à massa, está falando de um jogo de menino / menina grande.
Agora, nem todas as massas podem ser “saladas de macarrão”. Carbonara está fora de questão, por exemplo.
Quando se trata de saladas de macarrão, trata-se de selecionar ingredientes secos e manter o “momento” no mínimo. E claro, use massa curta; espaguete não são permitidos. Caso contrário, sua massa vai virar um tijolo quando esfriar. Útil para afastar ursos curiosos, talvez. Mas não tanto para comer.
Vegetais de verão, como tomate cereja, abobrinha e beringela, são ótimos ingredientes aqui. Foi o que usamos nesta receita. E para apimentar as coisas, adicionamos um pouco de pasta de harissa picante. Achamos que você vai adorar.
Jaca Vegana Po’ Boy
Se você é da Louisiana, aposto que está ficando com fome agora!
Ao substituir os camarões por jaca, transformamos o clássico sanduíche Po’ boy em uma refeição amiga dos mochileiros. Este delicioso embrulho pode descansar tranquilamente em um recipiente hermético, guardado em sua mochila por alguns dias. Não precisa se preocupar com peixes estragando!
Embora achemos que não passará do primeiro intervalo para o almoço.
Cogumelos Vegan “Almôndegas”
Pelo menos, mas não por último, aqui está uma alternativa aos nossos falafels veganos que vimos anteriormente. Desta vez, escolhemos a refeição por excelência para mochileiros: almôndegas secas.
Mas em vez de usar carne moída, optamos por cogumelos. E não qualquer cogumelo!
Sempre que queremos substituir a carne por cogumelos, só há um concorrente:
Cogumelos ostra rei.
Nós simplesmente adoramos esses caras. Eles são super carnudos, liberam muito pouca ou nenhuma água quando cozidos (ótimos para mochilar, pois não ficam encharcados quando armazenados) e são incrivelmente saborosos.
Faça quantos você puder carregar!
Mais receitas de mochila
Temos muito mais receitas que poderiam caber na lista, e encontrá-las usando nosso mecanismo de busca de receitas é muito fácil. Você pode encontrá-los com base em parâmetros nutricionais, dietas, alergias e muitos outros critérios. É grátis para usar, então experimente.
Caminhadas e mochila é uma coisa maravilhosa. Eu e a Marta adoramos muito mesmo.
Estamos sempre procurando uma desculpa para pegar nossa barraca, nossas mochilas e ir embora. Na verdade, enquanto escrevo isso, estamos nos preparando para caminhar 100 milhas ao longo do The Cotswolds Way, na Inglaterra. Excitante!
Espero que essas receitas de mochilas e caminhadas sejam úteis em suas viagens, mantendo você e seus entes queridos alimentados e felizes.
Artigo por
Eduardo Felici
Fundador da Foodaciously e Dreamer in Chief. Adora codificar, gravar vídeos e caminhar.