Hamburguesas de pollo con tocino y jalapeño | Experimente Agora

¡Estas hamburguesas de pollo con tocino y jalapeño son increíbles y están llenas de sabor! Pollo molido sazonado prensado en hamburguesas finas con cebolla roja en rodajas finas y jalapeños y cocinado hasta que esté caramelizado y emparedado entre bollos de brioche tostados con queso havarti, tocino crujiente y lechuga. Rinde 4 porciones.

¿A quién no le gusta una buena hamburguesa?

¡Déjame ponerte en esta hamburguesa de pollo con tocino y jalapeño! Es mi última obsesión. Durante un tiempo, los hacía una vez a la semana para la cena o los preparaba para los almuerzos durante la semana. El sabor es increíble, la cebolla caramelizada y el jalapeño son fenomenales con el tocino y el havarti. Y es una receta tan rápida y sencilla de preparar, que la hace perfecta para cualquier día de la semana.

Para hacer estas hamburguesas de pollo con jalapeño y tocino, necesitarás:

  • tocinoPara mantener estas hamburguesas magras, me gusta usar tocino cortado en el centro.
  • pollo molido magroNo he probado esto con pollo molido extra magro.
  • polvo de ajoAgrega un sabor más dulce pero más suave que el ajo fresco.
  • cebolla en polvoBrinda un sabor a cebolla audaz adicional.
  • sal kosherRealza los sabores de las hamburguesas.
  • pimienta negra recién molidaAgrega un toque sutil y sabor.
  • jalapeñoAñade un delicioso sabor picante y textura.
  • cebolla rojaDa un delicioso y ligeramente picante sabor a cebolla.
  • queso havartiO use queso blanco americano.
  • bollos de hamburguesa briocheEstos bollos son resistentes, pero suaves y hacen que cualquier hamburguesa sea muy especial.
  • alioli de ajoO simplemente usa mayonesa.
  • lechugaAñade frescura crujiente.

Coloque 8 rebanadas de tocino cortado en el centro en una sartén grande y fría. Caliente a fuego medio a medio-bajo, volteando ocasionalmente hasta que esté completamente cocido. Transfiera el tocino crujiente a un plato forrado con toallas de papel y déjelo a un lado.

Mientras tanto, agregue 1 libra de pollo molido a un tazón. Espolvorea generosamente con ajo en polvo, cebolla en polvo, unas pizcas de sal kosher y un poco de pimienta negra recién molida.

¿Qué tipo de pollo molido es mejor para hacer hamburguesas?

Yo uso un pollo molido magro. No he probado esta receta con extra magro porque siento que la grasa es necesaria para una gran textura y sabor.

Divida en 4 porciones (4 onzas).

Luego combine suavemente cada uno mientras forma bolas redondas.

Coloque cada bola en un trozo de papel encerado.

Cubra con un segundo trozo de papel encerado y presione suavemente con el lado plano de un ablandador de carne, un vaso o una taza medidora hasta que quede fina pero no demasiado fina.

Retire con cuidado la pieza superior de papel encerado y cubra la hamburguesa con una rodaja de cebolla roja y algunos jalapeños.

Vuelva a colocar el papel encerado y presione suavemente pero con firmeza la cebolla y los jalapeños en la hamburguesa. Repita con las hamburguesas restantes.

Caliente una sartén grande de 12 pulgadas a fuego medio-alto y rocíe con aceite de oliva o aceite de aguacate en aerosol antiadherente. Una vez caliente, trabajando en lotes, coloque 2 hamburguesas con la cebolla/jalapeño hacia abajo y cocine por 4 minutos.

Voltee con cuidado y cocine por 3 minutos. Transferir a un plato limpio y repetir con la última de las hamburguesas.

Agregue todas las hamburguesas a la sartén (con el lado del jalapeño/cebolla hacia arriba) y cubra cada una con una rebanada de queso havarti. Apague el quemador y cubra con una tapa.

Deje que el vapor derrita el queso durante uno o dos minutos.

Tostar 4 bollos de hamburguesa brioche. Cubra la mitad inferior con mayonesa o alioli de ajo, una hamburguesa, tocino y lechuga.

¿Qué servir con hamburguesas de pollo?

¡Disfrutar! Y si prueba esta receta de hamburguesas de pollo con tocino y jalapeño, ¡hágamelo saber! Tómate una foto y etiquétame en gorjeo o instagram!

Producir: 4 porciones

Hamburguesas de pollo con tocino y jalapeños

¡Estas hamburguesas de pollo con tocino y jalapeño son increíbles y están llenas de sabor! Pollo molido sazonado prensado en hamburguesas finas con cebolla roja en rodajas finas y jalapeños y cocinado hasta que esté caramelizado y emparedado entre bollos de brioche tostados con queso havarti, tocino crujiente y lechuga. Rinde 4 porciones.

  • 8 rebanadas tocino cortado al centro, o tocino de elección
  • 1 libra pollo picado
  • polvo de ajo
  • cebolla en polvo
  • sal kosher
  • pimienta negra recién molida
  • 4 rebanadas cebolla roja
  • 1 medio jalapeño , rebanado
  • aceite de aguacate, o usa aceite de oliva extra ligero
  • 4 rebanadas queso havarti
  • 4 bollos de hamburguesa brioche, tostado
  • 4 cucharadas alioli de ajo, o mayonesa
  • Coloque el tocino cortado en el centro en una sartén grande y fría. Caliente a fuego medio a medio-bajo, volteando ocasionalmente hasta que esté completamente cocido. Transfiera el tocino crujiente a un plato forrado con toallas de papel y déjelo a un lado.

  • Mientras tanto, agregue el pollo molido a un tazón. Espolvorea generosamente con ajo en polvo, cebolla en polvo, unas pizcas de sal kosher y un poco de pimienta negra recién molida.

  • Divida en 4 porciones (4 onzas). Luego combine suavemente cada uno mientras forma bolas redondas.

  • Coloque cada bola en un trozo de papel encerado. Cubra con un segundo trozo de papel encerado y presione suave pero firmemente con el lado plano de un ablandador de carne, un vaso o una taza medidora hasta que quede delgada pero no demasiado delgada.

  • Retire con cuidado la pieza superior de papel encerado y cubra la hamburguesa con una rodaja de cebolla roja y algunos jalapeños. Vuelva a colocar el papel encerado y presione suavemente pero con firmeza la cebolla y los jalapeños en la hamburguesa. Repita con las hamburguesas restantes.

  • Caliente una sartén grande de 12 pulgadas a fuego medio-alto y rocíe con aceite de oliva o aceite de aguacate en aerosol antiadherente. Una vez caliente, trabajando en lotes, coloque 2 hamburguesas con la cebolla/jalapeño hacia abajo y cocine por 4 minutos.

  • Voltee con cuidado y cocine durante 3 minutos o hasta que esté completamente cocido. Transferir a un plato limpio y repetir con la última de las hamburguesas.

  • Agregue todas las hamburguesas a la sartén (con el lado del jalapeño/cebolla hacia arriba) y cubra cada una con una rebanada de queso havarti. Apague el quemador y cubra con una tapa hasta que el queso se derrita.

  • Mientras tanto, tueste los bollos de hamburguesa brioche. Cubra la mitad inferior con alioli de ajo o mayonesa, cubra con una hamburguesa, tocino y lechuga. Vuelva a colocar el bollo superior y sirva.

Servicio: 1hamburguesa, Calorías: 452kcal, Carbohidratos: 25gramo, Proteína: 31gramo, Gordo: 24gramo, Grasa saturada: 9gramo, Grasa poli-insaturada: 3gramo, Grasa monosaturada: 6gramo, Grasas trans: 0.4gramo, Colesterol: 127miligramos, Sodio: 663miligramos, Potasio: 692miligramos, Fibra: 1gramo, Azúcar: 4gramo, Vitamina A: 260IU, Vitamina C: 6miligramos, Calcio: 242miligramos, Hierro: 2miligramos

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