¡Fácil, saludable y llena de vegetales, esta frittata sin lácteos será tu nueva receta favorita para el brunch! ¡Es excelente para preparar comidas y está repleto de proteínas y sabor!
Esta receta de Frittata sin lácteos es una excelente manera de usar las verduras sobrantes que tiene en su refrigerador. Disfrútalo con tus cosas favoritas como tostadas, fruta fresca, aguacate en rodajas, etc.
Es una gran fuente de proteínas y grasas saludables y se puede disfrutar tanto como un desayuno saludable como una cena fácil.
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Ingredientes y sustituciones
Obtenga más información sobre estos ingredientes simples en la tarjeta de recetas a continuación.
- Huevos: Recomiendo encarecidamente usar huevos de gallinas camperas si es posible.
- Leche no láctea: Puede usar cualquier leche sin lácteos sin azúcar que le guste, como leche de soya o leche de almendras. La leche de coco entera también funcionará, pero dejará un ligero sabor a coco.
- Espinacas tiernas: Se puede sustituir por col rizada u otra verdura de hoja verde.
- Aceite de oliva virgen extra: Para saltear las verduras.
- Eneldo fresco: Puede usar cualquier hierba fresca que desee, como perejil, albahaca, cilantro, etc.
- Sal y pimienta negra: Probar.
- cebolla roja: Se puede sustituir por cebolla amarilla o cebolla verde.
- pimientos rojos.
- tomates cherry.
Cómo hacer frittata sin lácteos
Precaliente su horno a 390ºF (200ºC). En un tazón mediano, rompa los huevos, luego agregue la leche vegetal junto con unas pizcas de sal y pimienta negra.
Usando un batidor, mezcle hasta que los huevos estén esponjosos y la clara y las yemas estén bien incorporadas. Dejar de lado.
Caliente una sartén de hierro fundido o una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, añadimos un poco de aceite de oliva y dejamos calentar hasta que chisporrotee. Agregue la cebolla roja, el pimiento rojo y una pizca de sal y pimienta.
Saltee durante 3-4 minutos, luego apague el fuego y agregue los tomates cherry y las espinacas tiernas, una pizca más de sal y pimienta negra y revuelva. Cocine hasta que la espinaca se ablande, luego retire del fuego.
Transfiera todo a una fuente para hornear o, si está usando una sartén de hierro fundido, vierta la mezcla de huevo directamente sobre las verduras y revuelva.
Hornee durante 15-20 minutos, o hasta que los huevos estén bien cocidos y los bordes estén dorados. Retire del horno y sirva de inmediato, ¡mientras aún está caliente!
Consejos de recetas
- Batir los huevos hasta que quede esponjoso. Esto es importante para que la frittata sea ligera y esponjosa. Asegúrate de batir los huevos hasta que no se vean trozos de claras.
- Use leche vegetal cremosa sin azúcar. He encontrado los mejores resultados usando leche de soya y leche de nuez estilo barista. Desea que su leche tenga una textura rica y cremosa, y no delgada y acuosa como pueden ser algunas bandas de leche de almendras.
- Sazone cada capa de la frittata. Esto significa que debes sazonar bien tanto la mezcla de huevo como las verduras. Esto asegura que habrá sabor en cada bocado.
- No cocines demasiado la frittata. Esto es crucial al hacer esta frittata sin lácteos. Hornear demasiado puede hacer que se seque y se vuelva gomoso, así que cocínelo solo hasta que los huevos tengan una consistencia similar a la de un flan.
Preguntas frecuentes
Sí. Este es un ingrediente muy importante a la hora de hacer una frittata, es lo que la hace ligera y esponjosa. Especialmente cuando se prepara una frittata sin lácteos, es importante usar leche rica y cremosa, preferiblemente entera o estilo barista.
Una de las razones puede ser que haya agregado vegetales con un alto volumen de agua, como calabacín o champiñones. Por eso debes saltear las verduras antes de añadirlas a los huevos. Agrega sabor y elimina el exceso de humedad.
¡Sí! Deje que las sobras se enfríen a temperatura ambiente, luego corte la frittata en triángulos o cuadrados. Transfiera a un recipiente hermético, colocando capas de papel pergamino entre cada capa de frittata para evitar que se pegue. Congelar hasta por 3 meses.
Servicio
Esta frittata sin lácteos se puede servir de muchas maneras diferentes. Es excelente junto con tostadas de aguacate, pero también con tocino tempeh o tempeh horneado con dijon de arce.
Si desea servirlo con una guarnición sustanciosa, pruebe mis papas fritas en la freidora o las papas fritas caseras en la freidora.
Para obtener más ideas geniales para servir, echa un vistazo a esta colección de más de 30 guarniciones para frittata.
variaciones
Esta receta saludable es personalizable y versátil, y hay tantas combinaciones de sabores que puedes probar.
- Agregue queso no lácteo. Puede cubrir la frittata con queso feta vegano desmenuzado justo antes de hornear.
- Agregue diferentes verduras de colores. Esta receta es deliciosa con *casi* cualquier verdura que te guste. Col rizada, puerros, espárragos, brócoli, etc. Incluso puedes utilizar sobras de verduras asadas como pimientos rojos asados y cebollas rojas.
- Agregue papas o batatas. Si desea que esta frittata sin lácteos sea sustanciosa, puede agregar algunos vegetales ricos en almidón asados o hervidos sobrantes.
- Agregue la salchicha vegana desmenuzada. Esto realmente llevará la receta al siguiente nivel al darle un sabor salado y umami. Sugiero cocinar y sazonar la salchicha vegana en una sartén aparte antes de agregarla al resto de los ingredientes.
Almacenamiento
Deje que las sobras se enfríen a temperatura ambiente, luego transfiéralas a un recipiente hermético. Conservar a temperatura ambiente durante 12 horas, o en el frigorífico durante 3-4 días.
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Frittata fácil sin lácteos
¡Fácil, saludable y llena de vegetales, esta frittata sin lácteos será tu nueva receta favorita para el brunch! ¡Es excelente para preparar comidas y está repleto de proteínas y sabor!
Ingredientes
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 medio pimiento rojo, cortado en cubitos
- ½ medio cebolla roja, en rodajas
- ½ taza tomates cherry partidos por la mitad
- 2 tazas espinacas tiernas
- 3 cucharada eneldo fresco picado
- ½ cucharilla sal marina, dividida
- ¼ cucharilla pimienta negra recién molida
- 8 grande huevos
- ¼ taza leche de soja (o leche de almendras estilo barista)
Instrucciones
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Precaliente su horno a 390ºF (200ºC). En un tazón mediano, rompa los huevos, luego agregue la leche vegetal junto con unas pizcas de sal y pimienta negra. Usando un batidor, mezcle hasta que los huevos estén esponjosos y la clara y las yemas estén bien incorporadas. Dejar de lado.
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Caliente una sartén de hierro fundido o una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, agregue 1 cucharada de aceite de oliva y deje que se caliente hasta que chisporrotee. Agregue la cebolla roja, el pimiento rojo y una pizca de sal y pimienta, y saltee durante 3-4 minutos.
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Cuando esté listo, apaga el fuego y agrega los tomates cherry y las espinacas baby, una pizca más de sal y pimienta negra y revuelve. Cocine hasta que la espinaca se ablande, luego retire del fuego.
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Transfiera todo a una fuente para hornear o, si está usando una sartén de hierro fundido, vierta la mezcla de huevo directamente sobre las verduras y revuelva. Hornee durante 15-20 minutos, o hasta que los huevos estén bien cocidos y los bordes estén dorados.
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Retire del horno y sirva de inmediato, ¡mientras aún está caliente!
(Consulte la publicación anterior para obtener fotografías instructivas y otra información útil para esta receta)
Equipos/herramientas sugeridos
sartén de hierro fundido o una fuente para hornear
notas
- Batir los huevos hasta que quede esponjoso. Esto es importante para que la frittata sea ligera y esponjosa. Asegúrate de batir los huevos hasta que no se vean trozos de claras.
- Use leche vegetal cremosa sin azúcar. He encontrado los mejores resultados usando leche de soya y leche de nuez estilo barista. Desea que su leche tenga una textura rica y cremosa, y no delgada y acuosa como pueden ser algunas bandas de leche de almendras.
- Sazone cada capa de la frittata. Esto significa que debes sazonar bien tanto la mezcla de huevo como las verduras. Esto asegura que habrá sabor en cada bocado.
- No cocines demasiado la frittata. Esto es crucial al hacer esta frittata sin lácteos. Hornear demasiado puede hacer que se seque y se vuelva gomoso, así que cocínelo solo hasta que los huevos tengan una consistencia similar a la de un flan.
Almacenamiento
Deje que las sobras se enfríen a temperatura ambiente, luego transfiéralas a un recipiente hermético. Conservar a temperatura ambiente durante 12 horas, o en el frigorífico durante 3-4 días.
La información nutricional que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. La precisión no está garantizada. La información que se muestra no debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.
Nutrición
Servicio: 1gramo | Calorías: 201kcal | Carbohidratos: 6gramo | Proteína: 14gramo | Gordo: 13gramo | Grasa saturada: 4gramo | Fibra: 1gramo
Fotografía de la publicación por: Petranka Atanasova.
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