Frango Hunan – Simplesmente Caseiro

Esse Frango Hunan é feito com frango suculento e crocante e legumes macios. Este saboroso prato umami é cheio de sabor incrível e muito fácil de fazer.

Se você gosta de comida chinesa, experimente esta Salada Chinesa de Berinjela e Carne Mongol.

Detalhes da receita

Eu amo esta receita enganosamente simples de frango Hunan. É tão bom quanto qualquer restaurante e todo mundo quer segundos quando eu sirvo para amigos e familiares.

• GOSTO: Este Frango Hunan é saboroso, com alho, salgado e cheio de sabor umami. É um prato tão delicioso.
• TEXTURA: Frango crocante e legumes macios em um molho espesso e saboroso compõem esta receita. As diferenças de textura são absolutamente deliciosas.
• TEMPO: Este prato leva cerca de 30 minutos para ser feito.
• FACILIDADE: esta refeição com qualidade de restaurante é surpreendentemente fácil de recriar em casa. Siga minhas instruções passo a passo e fotos para o prato de frango perfeito sempre.

O que você precisará

Notas de ingredientes

• Frango- Usei peito de frango desossado e sem pele porque a carne em cubos e fica bem crocante.
• amido de milho– Este ingrediente é adicionado ao frango para que fique com uma bela camada externa crocante. Também ajuda a engrossar o molho.
• Brócolis- Use apenas as florzinhas, pois os caules podem ser duros e fibrosos.
• cogumelos- Eu usei cogumelos baby Bella aqui. Eles têm uma textura deliciosamente carnuda.
• Pimentão- Vermelho, amarelo ou verde está bom. Eles ficam muito macios quando cozidos.
• Alho- Isso é para o molho e adiciona toneladas de sabor. Use dentes frescos, se puder, eles são mais saborosos do que o alho pré-picado.
• Ruivo- Gengibre fresco picado é tão aromático. O sabor e o cheiro vão realmente elevar este molho.
• molhos- O molho Hunan conterá uma combinação de vinagre de arroz temperado, molho de pimenta, molho de ostra e molho de soja. Eles adicionam sabores picantes, picantes, salgados e umami a este prato que são a chave para sua delícia.
• Mel- Isso adiciona um pouco de doçura ao molho para neutralizar os elementos salgados.
• Caldo de galinha- Isso vai diluir o molho apenas o suficiente. Use baixo teor de sódio, pois os outros ingredientes têm muito sódio.
• óleo de gergelim– Um pouco desse óleo ajuda bastante a conferir muito sabor de gergelim torrado ao seu prato.
• Flocos de pimenta vermelha- Para adicionar algum tempero.

Suplementos e Substituições

• Adicione outros vegetais- Faça esta receita com cenoura, cebola, abobrinha, berinjela ou milho para variar.
• Substitua por outras carnes- Você também pode fazer isso com coxas de frango, carne de porco ou carne moída. É uma ótima maneira de refrescar o prato para que fique sempre novo.
• Torná-lo mais picante- Ou nada picante. Você pode adicionar tanto ou tão pouco dos flocos de pimenta vermelha quanto quiser para atingir o nível de tempero de sua preferência.
• Adicione nozes- Experimente esta receita com um toque de nozes, incluindo algumas amêndoas, castanha de caju, nozes ou amendoim para adicionar crocância.

Como fazer Frango Hunan

• Faça o molho. Em uma panela, adicione o alho picado e o gengibre, junto com o mel, o vinagre de arroz, o amido de milho, o molho de feijão, o molho de ostra, o molho de soja, o caldo de galinha, a pimenta vermelha em flocos e o óleo de gergelim.
• Ferver. Misture em fogo médio até que o molho ferva e engrosse, depois retire do fogo. Deixou de lado.

• Escorra o frango. Agora corte o peito de frango em fatias finas e tempere os dois lados com sal e pimenta. Em seguida, adicione o amido de milho a um prato e escorra o frango temperado nele.
• Cozinhar. Aqueça uma frigideira antiaderente ou wok com óleo de abacate em fogo médio-alto. Quando estiver quente, cozinhe o frango dos dois lados até ficar totalmente cozido. Em seguida, deixe esfriar e corte em cubos. Deixou de lado.

Dica Profissional: Para facilitar o corte, congele o peito de frango cru por 10 minutos antes de cortar, para que fique um pouco duro.

• Refogue os legumes. Na mesma frigideira, adicione o brócolis, os cogumelos e o pimentão e, se necessário, mais óleo. Em seguida, mexa em fogo médio-alto até que os legumes estejam crocantes e macios.
• Combinar. Agora adicione o frango picado e o molho de volta. Leve para ferver levemente enquanto mistura tudo por cerca de 4-5 minutos em fogo médio. Sirva quente e aproveite.

dicas de receitas

• Corte o frango uniformemente- Mantenha as fatias uniformes e finas para que o frango cozinhe rapidamente e por completo. Isso evita que ele cozinhe desigualmente, levando a partes secas e mal passadas.
• Congele o frango- Coloque os peitos de frango no freezer por 10 minutos para torná-los um pouco duros. Isso tornará o corte um pouco mais fácil, pois eles podem ser bastante escorregadios.
• Corte os legumes uniformemente- Mantenha todos eles em um tamanho uniforme, tanto para aparência quanto para cozimento uniforme. Assim, ao dar uma mordida, fica com um pouco de tudo no garfo.
• Deixe o frango esfriar antes de cortar- Deixe o frango descansar porque é quando os sucos são reabsorvidos. Se você cortar quando estiver fora do fogão, o suco vai escorrer, deixando o frango seco.

perguntas frequentes

Servindo Sugestões

Esta receita de Frango Hunan é ótima com tantos outros pratos principais e acompanhamentos. Aproveite com sopas, arroz, legumes e macarrão.

• Arroz: Sirva com uma tigela de arroz branco quente, arroz integral ou arroz integral selvagem. Ou experimente com este Arroz Frito de Porco, Arroz Frito Hibachi ou Arroz Frito Quinoa.
• Vegetais: experimente com alguns brócolis crocantes da Air Fryer, salada chinesa de berinjela, espargos salteados com alho ou salada asiática de frango.
• Sopa: Sirva junto com uma sopa de caranguejo, sopa de tempura de camarão ou sopa de creme de cogumelo.
• Macarrão: Aproveite este frango Hunan com um pouco de Chow Mein (VIDEO), lo mein ou refogado sem glúten com macarrão de arroz.

Faça esta receita com antecedência

Avance: você pode cozinhar o frango com antecedência e guardá-lo embrulhado em filme plástico na geladeira até a hora de preparar e montar o restante do prato. Apenas lembre-se de refogar rapidamente para ficar crocante novamente.

Armazenando: Guarde as sobras deste Frango Hunan em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.

Congelar: você pode congelar este prato em um recipiente seguro para freezer ou saco ziplock por até 6 meses. Descongele na geladeira antes de aquecê-lo no microondas ou no fogão até aquecer.

Mais saborosos pratos asiáticos!

Instruções completas da receita

Frango Hunan

Macio, saboroso, crocante e cheio de delicioso sabor umami, este Frango Hunan tem de tudo. E é facinho de fazer!

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Curso: Prato principal

Cozinha: asiático

Dieta: Não contém gluten

Tempo de preparação: 10 minutos

Hora de cozinhar: 22 minutos

Tempo total: 32 minutos

Porções: 6

Calorias: 263kcal

Instruções

• Comece fazendo o molho primeiro. Em uma panela, adicione o alho picado e o gengibre, junto com o mel, o vinagre de arroz, o amido de milho, o molho de feijão, o molho de ostra, o molho de soja, o caldo de galinha, a pimenta vermelha em flocos e o óleo de gergelim.

• Misture em fogo médio até que o molho comece a ferver e engrossar. Em seguida, retire do fogo e reserve para mais tarde.

• Agora corte o peito de frango em fatias finas e tempere os dois lados com sal e pimenta. Em seguida, adicione 1/4 xícara de amido de milho a um prato e passe o frango temperado no amido de milho.
• Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto e adicione 3 colheres de sopa de óleo de abacate à panela. Quando estiver quente, cozinhe o frango dos dois lados até ficar totalmente cozido.

• Em seguida, deixe o frango esfriar e corte-o em cubos pequenos. Reserve para mais tarde.

• Na mesma frigideira, adicione 1 1/2 xícara de florzinhas de brócolis, 8 onças de cogumelos fatiados baby Bella e 1 pimentão vermelho picado. Adicione mais óleo se necessário. Em seguida, mexa em fogo médio-alto até que os legumes estejam crocantes e macios.

• Agora adicione o frango picado de volta junto com o molho. Deixe ferver levemente enquanto mistura tudo por cerca de 4-5 minutos em fogo médio. Sirva quente e aproveite.

Notas

• Corte o frango uniformemente- Mantenha as fatias uniformes e finas para que o frango cozinhe rapidamente e por completo. Isso evita que ele cozinhe desigualmente, levando a partes secas e mal passadas.
• Congele o frango- Coloque os peitos de frango no freezer por 10 minutos para torná-los um pouco duros. Isso tornará o corte um pouco mais fácil, pois eles podem ser bastante escorregadios.
• Corte os legumes uniformemente- Mantenha todos eles em um tamanho uniforme, tanto para aparência quanto para cozimento uniforme. Assim, ao dar uma mordida, fica com um pouco de tudo no garfo.
• Deixe o frango esfriar antes de cortar- Deixe o frango descansar porque é quando os sucos são reabsorvidos. Se você cortar quando estiver fora do fogão, o suco vai escorrer, deixando o frango seco.

Nutrição

Calorias: 263kcal | Carboidratos: 15g | Proteína: 28g | Gordo: 11g | Gordura saturada: 2g | Gordura poliinsaturada: 2g | Gordura monoinsaturada: 6g | Gordura trans: 0,01g | Colesterol: 73mg | Sódio: 854mg | Potássio: 756mg | Fibra: 1g | Açúcar: 4g | Vitamina A: 822UI | Vitamina C: 48mg | Cálcio: 33mg | Ferro: 1mg

Oi, eu sou a Dina, que bom que você passou por aqui! Acredito que a vida é muito curta para um café ruim e refeições chatas. Com minhas receitas passo a passo fáceis de seguir, você ficará surpreso com a rapidez com que uma refeição saudável e deliciosa pode ser preparada. Espero que encontre algo que goste!