Framboesa Grão-de-bico Blondies {Vegan, GF, Sem Açúcar}

Blondes clássicos, assim como seus irmãos morenos, não são veganos.

Isso porque eles contêm manteiga e ovos, no mínimo.

Para tornar os brownies veganos, você terá que encontrar um substituto adequado para esses produtos de origem animal. Todos os brownies deste site são veganos, e usamos técnicas diferentes para cada um deles. Confira aqui se você está procurando alguma inspiração!

Você também pode continuar lendo nossas outras perguntas frequentes abaixo, enquanto falamos mais sobre como fazer um brownie adequado para dietas.

Pegue uma receita clássica de brownie e observe as proporções dos ingredientes usados. Você veria que os brownies tradicionais geralmente consistem em:

Mais de 52% é apenas manteiga e açúcares! Não é bem a imagem da saúde, certo? Felizmente para o mundo dos amantes de brownies, brownies não saudáveis ​​não são os únicos que são tão gostoso. Existem muitas variações saudáveis ​​(algumas também veganas e sem glúten) que são tão pegajosas, cremosas e irresistíveis quanto a guloseima clássica.

Dê uma olhada em nossa lista atual de nossos brownies saudáveis, por exemplo:

Todos esses brownies são veganos, sem glúten e feitos sem adição de açúcares, além de terem um perfil nutricional muito melhor. Qual é o segredo deles? O que torna um brownie saudável? Aqui está uma lista de dicas e truques que você pode seguir para começar a assar brownies e Blondies saudáveis.

• Substitua a manteiga por ingredientes com baixo teor de gordura que atuam como um aglutinante.

• Use ingredientes naturalmente doces, como frutas, em vez de açúcar branco.

• Use chocolate amargo (90%+) em vez de outras variedades.

• Adicione superalimentos ou ingredientes altamente nutritivos à sua massa de brownie.

• [Optional – for Gluten-Free brownies or low-carb brownies] Troque a farinha de trigo por substitutos sem glúten ou com baixo teor de carboidratos, como grão de bico misturado, couve-flor, feijão preto, etc.

Nas perguntas frequentes abaixo, falaremos mais sobre cada um desses pontos.

A manteiga é o que torna os brownies cremosos. Isso é verdade, mas você pode obter o mesmo resultado sem usar manteiga, nem qualquer outro produto lácteo. Você pode até obter brownies incrivelmente pegajosos usando o ingrediente mais inesperado, como couve-flor.

O que precisamos é encontrar uma combinação de ingredientes que ajam como a manteiga, grudem como a manteiga, mas não contenham nenhuma das coisas ruins.

Recentemente desenvolvemos duas receitas de brownie usando alguns ingredientes pouco convencionais: couve-flor e abobrinha.

Nenhum deles tem produtos lácteos, nem substitutos de manteiga refinada como margarina. No entanto, eles são insanamente pegajosos e fudgy. Como muito, muito fudgy! Eles são maravilhosos.

Estas são as duas coisas que fizemos para deixar esses brownies cremosos sem usar manteiga:

• Usamos um pouco de pasta de nozes (amêndoa ou amendoim, ou qualquer outra pasta à base de nozes) para substituir as propriedades de ligação da manteiga.

• Mantivemos a massa mais líquida do que você faria na receita clássica e deixamos a laje de brownie esfriar na geladeira por até uma hora antes de cortá-la.

Esta última dica é meio o segredo aqui. Os ingredientes se ligam naturalmente e endurecem com o tempo em um local fresco. Começando com uma massa mais macia e líquida, você acaba com uma consistência mais cremosa depois de um cochilo na geladeira. O resultado? Um brownie fudgier que não usa nenhum ingrediente prejudicial à saúde para ser assim.

Quer praticar você mesmo? Siga nossa receita de brownies de couve-flor e depois adapte a mesma técnica a outros ingredientes à base de plantas de sua preferência.

Preparar brownies ou Blondies saudáveis ​​sem açúcar é incrivelmente fácil.

Você pode fazer isso substituindo o açúcar branco por ingredientes naturalmente doces, como frutas, ou por adoçantes naturais, como o eritritol.

Descobrimos que tâmaras e bananas sem caroço são uma ótima alternativa de açúcar em brownies. Eles também se misturam em uma pasta densa e cremosa, ajudando a obter aquela consistência cremosa que todos nós amamos nesta sobremesa.

O eritritol e a estévia são adoçantes naturais perfeitos para preparar guloseimas amigas do diabetes, pois possuem zero açúcares e zero calorias.

A clássica receita de Blondie leva farinha de trigo, por isso não é indicada para quem segue uma dieta sem glúten.

A aveia é uma ótima alternativa à farinha comum ao preparar brownies. Você pode moê-los em farinha simplesmente pulsando os flocos de aveia em seu processador de alimentos. A aveia também ajuda a obter uma massa de brownie mais densa e úmida.

Outras opções sem glúten que você pode experimentar incluem farinha de coco, farinha de arroz ou farinha de amêndoa.

Você pode até pular a farinha como fizemos em nossos brownies de abobrinha para obter uma consistência super fofa. Além disso, pode usar grão-de-bico rico em amido, como fizemos nos nossos Blondes de grão-de-bico, ou optar pelo feijão preto.