Ensalada De Pasta Molinillo Italiano – Simply Scratch | Experimente Agora

Esta ensalada italiana de pasta trituradora tiene pasta cocida, salami cortado en cubitos y pepperoni con pepperoncini, mozzarella, provolone, cebolla y albahaca fresca mezclados con un aderezo cremoso simple. Rinde 16 tazas y servirá 16 porciones (1 taza).

¿Qué obtienes cuando combinas un molinillo italiano con una ensalada de pasta?

Lo has adivinado, una ensalada italiana de pasta trituradora. Está por todas partes en Internet en estos días, así que, por supuesto, hice mi versión de esta ensalada de pasta viral para compartirla con ustedes. En él, la pasta campanelle cocida se mezcla con salami cortado en cubitos, pepperoni, queso provolone y mozzarella, pepperoncini en rodajas, cebolla roja, lechuga romana y tomates cherry se mezcla con un aderezo cremoso y delicioso pero SÚPER simple. Básicamente es todo lo que amas en un sándwich molinillo pero en forma de ensalada de pasta.

Esta ensalada de pasta cargada combina muy bien con casi cualquier cosa, pollo o bistec, hamburguesas, mocosos o perritos calientes.

Para hacer esta ensalada de pasta con molinillo italiano, necesitará:

para el aderezo:

• mayonesa – Aporta sabor y cremosidad.
• vinagre de vino tinto – Para un toque de acidez picante.
• ajo – Le da al aderezo un sabor fuerte y distintivo.
• orégano (seco) – Añade un sabor terroso y ligeramente amargo.
• Hojuelas de pimienta roja – Para un toque de especias y sabor.
• pimienta negra recién molida – Agrega un toque sutil y sabor.

para la ensalada de pasta:

• pasta seca – Usé campanelle pero cualquier pasta de forma/tamaño similar funcionará.
• queso provolone – Brinda un sabor fuerte y complejo con sabores cremosos y mantecosos.
• queso mozzarella – Para esta ensalada usé mozzarella perlada pequeña.
• salami – Usé salame sin curar (Fredrick’s of Meijer, no patrocinado) que corté yo mismo.
• pepperoni – Lo mismo que arriba. Usé un palito de pepperoni (Boar’s Head, no patrocinado) y lo corté en cubos.
• cebolla roja – Considere remojar las cebollas en agua helada para eliminar gran parte de la picadura. Todavía obtienes sabor a cebolla, pero se suaviza considerablemente.
• peperoncini – Compre pepperoncini precortado para menos trabajo de preparación.
• lechuga romana – Añade un toque de color y un crujido sutil.
• tomates cherry – Dale un toque de jugoso sabor dulce.
• albahaca (fresco) – Brinda frescura herbácea brillante.
• queso parmesano – Añade un toque de nuez. Use recién rallado para obtener el mejor sabor.

Hacer el aderezo:

En un tazón, mida y agregue 3/4 taza de mayonesa (yo uso mayonesa ligera, pero cualquier sirve), 2 cucharadas de vinagre de vino tinto, 1 o 2 dientes de ajo fresco (rallado; use 1 si es grande), 1 cucharadita de orégano seco, 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida y 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto.

Batir para combinar, cubrir y refrigerar hasta que esté listo para usar. Este aliño se puede hacer hasta con 1 día de antelación.

Hacer la ensalada de pasta:

Comience poniendo a hervir una olla grande de agua. Una vez que hierva, agregue una palma llena (alrededor de 1 a 2 cucharadas) de sal marina fina y luego agregue 1 libra de pasta. Para esta receta estoy usando campanelle que tiene forma de flauta. Es una buena idea revolver la pasta cada par de minutos. Cocine según las instrucciones del paquete.

Una vez cocida, escurrir la pasta en un colador y enjuagar con agua fría. Al hacer esto, se enjuaga el almidón adherido a la pasta, lo que a su vez evita que la pasta se pegue. También detiene la cocción y enfría la pasta para que puedas hacer la ensalada rápidamente.

Solo enjuago la pasta para ensaladas de pasta fría. Estoy bastante seguro de que se considera un pecado culinario de lo contrario.

Cortar en rodajas finas 1 taza de cebolla roja. Añádelo a un bol con hielo y agua. Deje la cebolla en remojo durante 10 a 15 minutos. Mientras tanto, prepara todos los demás ingredientes.

¿QUÉ SUCEDE CUANDO REMOJAS CEBOLLAS EN AGUA CON HIELO?

Remojar las cebollas en agua helada elimina gran parte de la picadura. Todavía obtienes sabor a cebolla, pero se suaviza considerablemente.

En un tazón grande, agregue la pasta escurrida, cocida y enfriada, 8 onzas de perlas de mozzarella, 6 onzas de queso provolone cortado en cubitos, 3 onzas de salami duro cortado en cubitos, 3 onzas de pepperoni cortado en cubitos, escurra y agregue las cebollas, 1/2 taza de pepperoncini en rodajas, 1 a 1-1/2 tazas de lechuga romana en rodajas, 2 tazas de tomates cherry partidos por la mitad y 2 cucharadas de albahaca fresca en rodajas finas.

Vierta el aderezo.

Agregue 1/4 taza de queso parmesano recién cerrado.

Mezcle con cuidado para combinar.

Transfiera a un plato para servir, cubra con queso parmesano extra, algunas hojas pequeñas de albahaca y pimienta negra recién redonda.

¿Puedes hacer una ensalada de pasta italiana con molinillo por adelantado?

Puede preparar el aderezo para ensaladas con 1 día de anticipación, sin embargo, debe combinar los ingredientes de la ensalada y agregar el aderezo no más de 30 minutos antes de servir.

Cómo almacenar ensalada de pasta de molinillo italiano:

Guarde cualquier ensalada de pasta sobrante en un recipiente hermético y refrigere durante 3 a 5 días. Tenga en cuenta que cuanto más tiempo repose la ensalada, más absorberá la pasta el aderezo.

Qué servir con ensalada de pasta de molinillo italiano:

• hamburguesas, mocosos o perritos calientes o proteínas a base de plantas.
• pechuga o muslos de pollo a la plancha.
• bistec a la parrilla a elección.
• sírvelo tal cual para una comida sencilla.

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